គ្រឿងផ្សំ សាឡាត់ភូមិ
| ដំឡូង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៉េនីនី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស្ពពណ៌ស sauerkraut | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការស្លៀកពាក់សាឡាដ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ទម្ងន់នៃដំឡូងឆ្អិននិងទម្ងន់នៃផ្សិតឆ្អិនត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ។ ដំឡូង peeled ឆ្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices sauerkraut បានរៀបចំត្រូវបាន chopped ។ រំពុះផ្សិតស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ផ្សំដំឡូងបារាំង ផ្សិត និងស្ពៃក្តោប រដូវជាមួយការស្លៀកពាក់។ នៅវិស្សមកាលអ្នកអាចតុបតែងជាមួយឱសថ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 6.8% | 6% | 1481 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2.6 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.4% | 3% | 2923 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 7.2 ក្រាម | 56 ក្រាម | 12.9% | 11.3% | 778 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10.1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 4.6% | 4% | 2168 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 10.4 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 14% | 12.3% | 714 ក្រាម |
| ទឹក | 109.3 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.8% | 4.2% | 2080 ក្រាម |
| ផេះ | 1.6 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 10 .g | 900 .g | 1.1% | 1% | 9000 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.01 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.5 | 6% | 5.3% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 4.9% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 5 | 12% | 10.6% | 833 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 2 | 10% | 8.8% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 12.8 .g | 400 .g | 3.2% | 2.8% | 3125 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 15.8 | មីលីក្រាម 90 | 17.6% | 15.5% | 570 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.9 | មីលីក្រាម 15 | 19.3% | 17% | 517 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.2 .g | 50 .g | 0.4% | 0.4% | 25000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.0316 | មីលីក្រាម 20 | 10.2% | 9% | 984 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 1.6 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 480.5 | មីលីក្រាម 2500 | 19.2% | 16.9% | 520 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 21.7 | មីលីក្រាម 1000 | 2.2% | 1.9% | 4608 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 21.3 | មីលីក្រាម 400 | 5.3% | 4.7% | 1878 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 133.1 | មីលីក្រាម 1300 | 10.2% | 9% | 977 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 37.7 | មីលីក្រាម 1000 | 3.8% | 3.3% | 2653 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 69.2 | មីលីក្រាម 800 | 8.7% | 7.7% | 1156 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 196.5 | មីលីក្រាម 2300 | 8.5% | 7.5% | 1170 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 535.8 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 95.7 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 81.5 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 18 | 5% | 4.4% | 2000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 3.2 .g | 150 .g | 2.1% | 1.8% | 4688 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 4.8 .g | 10 .g | 48% | 42.2% | 208 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 42.1 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1757 | មីលីក្រាម 2 | 8.8% | 7.7% | 1138 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 91.2 .g | 1000 .g | 9.1% | 8% | 1096 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 4.7 .g | 70 .g | 6.7% | 5.9% | 1489 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 3.2 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 356.4 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 33.1 .g | 4000 .g | 0.8% | 0.7% | 12085 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 7 .g | 50 .g | 14% | 12.3% | 714 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.4015 | មីលីក្រាម 12 | 3.3% | 2.9% | 2989 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 6.9 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 2.5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 113,7 kcal ។
សាឡាត់ rustic សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - 12%, វីតាមីន C - 17,6%, វីតាមីន E - 19,3%, ប៉ូតាស្យូម - 19,2%, cobalt - 48%, chromium - 14%
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃរូបមន្ត សាឡាត់ភូមិក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 113,7 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប សាឡាត់តាមភូមិ រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម