តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរក្លាយជាអ្នកបួស?
ខណៈពេលដែលអ្នកស្រាវជ្រាវកំពុងជជែកវែកញែកថា ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចការពារ ឬព្យាបាលបានដោយធ្វើតាមរបបអាហារមួយ ឬរបបអាហារមួយផ្សេងទៀត មានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និងវេជ្ជបណ្ឌិតដែលពឹងផ្អែកលើតម្រូវការសម្រាប់របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ យើងនឹងពិនិត្យឡើងវិញដោយសង្ខេបអំពីរបៀបដែលរបបអាហារផ្សេងៗគ្នាដូចជាអាហារឆៅ អាហារបួស និងបួស lacto-vegetarian អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ និងធ្វើឱ្យសុខភាពប្រសើរឡើង។ តើប្រតិកម្មរបស់អ្នកនឹងទៅជាយ៉ាងណា ប្រសិនបើអ្នកឮថាអ្នកអាចស្រកទម្ងន់បានយ៉ាងងាយ កាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសម្ពាធឈាម ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ហើយសំខាន់បំផុតគឺបញ្ឈប់ ឬការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម? វាស្តាប់ទៅល្អពេកដែលជាការពិត ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវដែលរីកលូតលាស់បង្ហាញថារបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអាចជួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបាន។ តើទិន្នន័យស្រាវជ្រាវមានអ្វីខ្លះ? ការសិក្សារយៈពេលចិតសិបពីរសប្តាហ៍ដែលបោះពុម្ពដោយ Neil Barnard, MD និងជាប្រធានគណៈកម្មាធិការគ្រូពេទ្យសម្រាប់ការទទួលខុសត្រូវ ផ្តល់នូវភស្តុតាងគួរឱ្យទាក់ទាញអារម្មណ៍សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានធ្វើតាមរបបអាហារ vegan មានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬកាបូអ៊ីដ្រាតកម្រិតមធ្យម។ អ្នកតំណាងនៃក្រុមទាំងពីរបានស្រកទម្ងន់និងកាត់បន្ថយមាតិកានៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ការសិក្សាអំពីសុខភាពរបស់សមាជិកសាសនាចក្រ Seventh-day Adventist ប្រហែល 100 នាក់ ដែលធ្វើតាមរបបអាហារបួស បានរកឃើញថា អ្នកបួសទំនងជាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមតិចជាងអ្នកមិនបួស។ លោក Michael J. Orlich, MD ជំនួយការសាស្ត្រាចារ្យផ្នែកថ្នាំបង្ការនៅសាកលវិទ្យាល័យ Loma Linda ក្នុងរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាបាននិយាយថា "របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិកាន់តែច្រើនដែលមនុស្សធ្វើតាម ពួកគេកាន់តែរក្សាទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ និងការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម" ។ Orlic បានចូលរួមក្នុងការសិក្សានេះ។ ការជៀសវាងសាច់ក្រហម និងកែច្នៃអាចជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ 000 ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ទម្ងន់ខ្លួន។ ការសិក្សារយៈពេលវែងចំនួនពីរដែលធ្វើឡើងដោយសាលាសុខភាពសាធារណៈ Harvard ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងអ្នកតស៊ូមតិផ្នែកសុខភាពប្រហែល 150 នាក់នៃទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា បានបង្ហាញថាមនុស្សដែលញ៉ាំសាច់ក្រហមពាក់កណ្តាលបន្ថែមជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 000 ឆ្នាំបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ 50 ដល់ទៅ XNUMX% ។ . ការដាក់កម្រិតក្នុងការទទួលទានសាច់ក្រហមកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺនេះ។ Sharon Palmer អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Plant-Powered មានប្រសាសន៍ថា “ការសិក្សាបន្ទាប់ពីការសិក្សាបង្ហាញថា មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងរឹងមាំរវាងអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងការកើនឡើងនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ៖ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺ Alzheimer និងប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។ របបអាហារ។ . តាមក្បួនមួយ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រឈមមុខនឹងបាតុភូតដូចជា ការរលាករ៉ាំរ៉ៃ និងការតស៊ូអាំងស៊ុយលីន។ បាតុភូតទាំងពីរនេះដែលមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមកត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ លើសពីនេះ ការសិក្សាចង្អុលទៅការពិតដែលថាអ្នកបួសមានសុខភាពល្អជាង ដោយសារពួកគេមានទំនោរធ្វើតាមទម្លាប់ដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀត៖ ពួកគេមិនជក់បារី ពួកគេសកម្មរាងកាយ ពួកគេមើលទូរទស្សន៍តិច ហើយពួកគេគេងគ្រប់គ្រាន់។ វិសាលគមបួស ជាញឹកញាប់អ្នកអាចលឺមនុស្សនិយាយថា "ខ្ញុំជា vegan" ។ អ្នកផ្សេងទៀតហៅខ្លួនឯងថាជាអ្នកបួស ឬអ្នកបួស lacto ។ ពាក្យទាំងអស់នេះសំដៅទៅលើវិសាលគមនៃអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
របបអាហារអាហារឆៅ។ អ្នកគាំទ្ររបស់វាប្រើប្រាស់ទាំងស្រុងនូវអាហារដែលមិនទាន់ចម្អិន កែច្នៃ ឬកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ អាហារទាំងនេះអាចត្រូវបានគេញ៉ាំចំរុះ លាយទឹក ឬក្នុងលក្ខណៈធម្មជាតិរបស់វា។ របបអាហារនេះជាធម្មតាលុបបំបាត់ជាតិអាល់កុល កាហ្វេអ៊ីន ស្ករចម្រាញ់ និងខ្លាញ់ និងប្រេងជាច្រើន។ របបអាហារបួស។ ផលិតផលសត្វដូចជាសាច់ ត្រី បសុបក្សី អាហារសមុទ្រ ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានដកចេញ។ សាច់កំពុងត្រូវបានជំនួសដោយប្រភពប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតដូចជា តៅហ៊ូ សណ្ដែកដី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ បឺហ្គឺ បឺហ្គឺ ជាដើម។ អ្នកបួស Lacto មិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលដែលមានដើមកំណើតពីសត្វ ប៉ុន្តែទទួលទានទឹកដោះគោ ប៊ឺ ឈីក្រុម Fulham និងឈីស។
ជាទូទៅ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារបួស lacto-vegetarian របបអាហារ vegan មានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការការពារ និងព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ យើងកំពុងនិយាយអំពីរបបអាហារដែលអាហារចម្រាញ់ណាមួយត្រូវបានដកចេញ - ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ម្សៅស្រូវសាលីចម្រាញ់ ស្ប៉ាហ្គាទី។ល។ នៅក្នុងរបបអាហារបែបនេះ ខ្លាញ់បង្កើតបានត្រឹមតែដប់ភាគរយនៃកាឡូរី ហើយរាងកាយទទួលបាន XNUMX ភាគរយនៃកាឡូរីពីស្មុគស្មាញ។ កាបូអ៊ីដ្រាត។
តើអាហាររូបត្ថម្ភរុក្ខជាតិដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?
យោងតាមលោក Palmer របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ហេតុផលសាមញ្ញមួយ៖ "ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់ ដូចជា ជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុគីមី និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ហើយគ្មានសារធាតុអាក្រក់ដូចជាខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូលេស្តេរ៉ុលជាដើម"។ Orlich ណែនាំអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមកំណត់ការទទួលទានផលិតផលសត្វ ជាពិសេសសាច់ក្រហម ឬជៀសវាងសាច់ទាំងអស់គ្នា។ លើសពីនេះទៀត វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជៀសវាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងស្ករចម្រាញ់ដែលមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈ និងបង្អែម ហើយញ៉ាំអាហារដែលរៀបចំដោយរុក្ខជាតិថ្មីៗតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។