តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 3.1% | 6% | 3238 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 0.9 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1.2% | 2.3% | 8444 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.1 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.2% | 0.4% | 56000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 11.4 ក្រាម | 219 ក្រាម | 5.2% | 10% | 1921 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 0.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 0.5% | 1% | 20000 ក្រាម |
ទឹក | 87.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.8% | 7.3% | 2598 ក្រាម |
ផេះ | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.071 | មីលីក្រាម 1.5 | 4.7% | 9% | 2113 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.018 | មីលីក្រាម 1.8 | 1% | 1.9% | 10000 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.076 | មីលីក្រាម 5 | 1.5% | 2.9% | 6579 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.027 | មីលីក្រាម 2 | 1.4% | 2.7% | 7407 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 3 .g | 400 .g | 0.8% | 1.5% | 13333 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 15 | 0.1% | 0.2% | 75000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.039 | មីលីក្រាម 20 | 5.2% | 10% | 1925 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 20 | មីលីក្រាម 2500 | 0.8% | 1.5% | 12500 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 1000 | 0.1% | 0.2% | 100000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 400 | 0.8% | 1.5% | 13333 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 173 | មីលីក្រាម 1300 | 13.3% | 25.6% | 751 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 9 | មីលីក្រាម 1000 | 0.9% | 1.7% | 11111 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 17 | មីលីក្រាម 800 | 2.1% | 4% | 4706 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 3.96 | មីលីក្រាម 18 | 22% | 42.3% | 455 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.144 | មីលីក្រាម 2 | 7.2% | 13.8% | 1389 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 34 .g | 1000 .g | 3.4% | 6.5% | 2941 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 3 .g | 55 .g | 5.5% | 10.6% | 1833 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.16 | មីលីក្រាម 12 | 1.3% | 2.5% | 7500 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.04 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.072 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.057 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.026 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.015 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.073 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.026 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.044 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.036 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.08 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.14 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.049 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.015 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.02 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.025 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.031 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.2% | 0.4% | |
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.027 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.2% | 0.4% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.005 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 0.6% | 1.2% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.022 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 0.5% | 1% |
តម្លៃថាមពលគឺ 52 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- 0,75 ពែង = 183 ក្រាម (95.2 kCal)
ក្រែមអង្ករអង្ករឆ្អិនភ្លាមៗចម្អិនក្នុងទឹកជាមួយអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាជាតិដែក - ១៥,៦%
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៥២ kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃក្រែមអង្ករ, អង្ករសម្រូបដែលកិនជាមួយអំបិល, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍, ក្រែមអង្ករ, កំទេចអង្ករភ្លាមៗចម្អិនក្នុងទឹកជាមួយអំបិល