មាតិកា
សេចក្ដីពិពណ៌នាទូទៅ
ត្រីឆ្លាមក្រហមគឺជាត្រីសមុទ្រតូចមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់និងមានរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ដំបូងបង្អស់វាមានភាពល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្សផងដែរ។ អ្នកនឹងស្វែងយល់អំពីប្រភេទសត្វទីជម្រករូបរាងនិងព័ត៌មានលម្អិតផ្សេងទៀតអំពីលក្ខណៈរបស់វាបន្ថែមទៀត។
ការពិពណ៌នាអំពីប្រភេទសត្វ
ត្រីក្រហមគឺជាប្រភេទត្រីតូចមួយប្រភេទ។ វាមើលទៅដូចជា herring ឬ goby ។ វាគឺជាផ្នែកមួយ
ក្រុមគ្រួសារត្រីត្រីដែលមានកាំរស្មីត្រូវបានគេរកឃើញនៅសមុទ្រខ្មៅអាហ្សាវសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ ពេញនិយមនាងមានឈ្មោះទីពីរដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរូបរាងរបស់នាង។
ស្តាប់មើលទៅដូចជា“ ស៊ុលតង់” ។ ត្រីមរកតពណ៌ក្រហមលូតលាស់ជាមធ្យមរហូតដល់ ២០ សង្ទីម៉ែត្រប្រវែងអតិបរមារហូតដល់ ៤៥ សង្ទីម៉ែត្រ។ ដោយសារតែរូបរាងពិសេសរបស់វាវាមិនអាចច្រឡំជាមួយប្រភេទសត្វសមុទ្រដទៃទៀតទេ។
លក្ខណៈពិសេសប្លែកៗនៃមេតាពណ៌ក្រហមរបៀបមើលទៅ៖
- រាងកាយវែងនិងតូចចង្អៀតនៅលើជ្រុង;
- ក្បាលធំមានថ្ងាសខ្ពស់;
- ភ្នែកធំ ៗ ដាក់ខ្ពស់នៅលើថ្ងាស;
- ជញ្ជីងធំដែលមានស្រមោលខុសៗគ្នាអាស្រ័យលើប្រភេទសត្វ។
- ធ្មេញតូច - សរសែ;
- វីស្គីដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្រោមថ្គាមក្រោម។
ប្រភេទនៃម្លប់ក្រហម
ត្រីនេះមានបួនប្រភេទសំខាន់ៗ។ ក្នុងចំណោមពួកគេ:
- អាហ្សង់ទីន;
- ពណ៌មាស;
- ធម្មតា;
- ឆ្នូតក្រហមឆ្នូតៗ។
ប្រភេទសត្វទាំងអស់មានរាងលក្ខណៈសម្រាប់ប្រភេទត្រីដែលបានផ្តល់ឱ្យដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ពូជអាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌រាងកាយជញ្ជីងនិងព្រុយ។
ចាប់មុងក្រហម
អ្នកនេសាទទាំងនោះដែលទៅនេសាទនៅលើសមុទ្រខ្មៅនិងនៅលើឆ្នេរ Crimean បានចាប់ត្រីបែបនេះច្រើនជាងម្តង។ អ្នកលេងភ្លេងថ្មីថ្មោងអាចដោះស្រាយវា។ ត្រីក្រហមដែលជាត្រីមានជីវជាតិនិងហ៊ានគឺមានតម្រូវការខ្លាំង។ សម្រាប់ការនេសាទពួកគេប្រើស្នៀតនិងឧបករណ៍ផ្សេងៗក៏ដូចជាកំណាត់នេសាទសាមញ្ញ។ អ្នកក៏អាចចាប់វាពីច្រាំងបានដែរ។
អាយុកាលរបស់ត្រីបែបនេះគឺពី ១០ ទៅ ១៥ ឆ្នាំ។ អ្នកនេសាទដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថាវាមានទីតាំងស្ថិតនៅឆ្ងាយឬជិតទាក់ទងទៅនឹងឆ្នេរអាស្រ័យលើរដូវ។ ត្រីពេញវ័យនៅជិតឆ្នេរសមុទ្រស្ទើរតែពេញមួយឆ្នាំដូច្នេះវាមិនពិបាកក្នុងការចាប់វាទេ។ មានតែនៅក្នុងរដូវរងាប៉ុណ្ណោះដែលពួកគេជិះទូកទៅក្នុងជម្រៅសមុទ្រ។ នៅពេលនេសាទពួកគេប្រើសាច់បង្គាក្តាមស្លែសមុទ្រនិងដង្កូវទូទៅ។ លើសពីនេះត្រីត្រូវបានផ្តល់ចំណីជាមុន។ Mussels គឺសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងបែបនេះ។
អត្ថប្រយោជន៍ក្រហមនិងមរណភាព
ដូច្នេះម្លប់ក្រហមមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយទាំងមូល។ វាគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីពីវាទេ។ នៅក្នុងសមាសភាពវាសំបូរទៅដោយវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងសារធាតុចម្រាញ់។ ប្រភាគដ៏ធំនៃសារធាតុទាំងនេះមានរហូតដល់ ៤.៥% ។ ខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមិនអាចជំនួសបាននៅក្នុងដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ:
- វីតាមីន - អេ, ខ, អ៊ី, ខ ១, ខ ១២;
- សារធាតុរ៉ែ - ម៉ាញេស្យូមប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមផូស្វ័រដែកក្លរីនស្ពាន់ធ័រជាដើម។
- សារធាតុចម្រាញ់ - choline, creatine, inositol, អាស៊ីតឡាក់ទិក, គ្លីកូហ្សែន។ ល។
អ្នកណាម្នាក់ដែលឃ្លាំមើលសុខភាពរបស់ពួកគេហើយញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំត្រីចៀនឬក្នុងទម្រង់ផ្សេងទៀត 2 - 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ កំរិតប្រើម្តងគួរតែ ១០០-២០០ ក្រាម។ ចំនួននេះនឹងបំពេញនូវតំរូវការចាំបាច់របស់រាងកាយនិងវីតាមីន។
លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល
ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹម, mullet ក្រហមគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់កុមារ, ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងមនុស្សចាស់។ វាជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជួយការពារការលេចចេញនូវជំងឺមួយចំនួនផងដែរ និងកាត់បន្ថយការកើតមានស្រាប់។
លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ៖
សាច់ Sultanka ជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជម្ងឺស្បែកនិងជំងឺស្បែកផ្សេងៗទៀត។ កុមារដែលមានរបបអាហាររួមមានសាច់សាច់ក្រហមងាយនឹងវិវត្តទៅជាជំងឺស្បែក ២៥% ជាងកុមារដទៃទៀត។ ដូច្នេះផលិតផលនេះសមស្របសម្រាប់ទារកចាប់ពីអាយុ ៩ ខែ។
ម្លប់ក្រហមមានមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការលូតលាស់ធម្មតានិងការអភិវឌ្ឍរាងកាយរបស់កុមារ។ ពួកគេក៏រួមចំណែកដល់ការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសរសៃប្រសាទនិងជាផលិតផលដែលមិនអាចជំនួសបាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សចាស់។
ដោយសារតែមាតិកាអ៊ីយ៉ូត។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ ដូច្នេះម្ទេសប្លោកក្រហមមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទីរ៉ូអ៊ីតលើសទម្ងន់ការបាត់បង់សក់និងជំងឺទូទៅ។
ត្រីក៏ផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយដែរដូច្នេះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារ។ ខ្លឹមសារខ្ពស់នៃសារធាតុចម្រាញ់ជួយជំរុញការផលិតទឹកក្រពះ។ ដូច្នេះកុមារដែលមានការថយចុះចំណង់អាហារគួរតែបរិភោគត្រីនេះឱ្យបានញឹកញាប់។
វិធីញ៉ាំ Red Mullet អោយបានត្រឹមត្រូវ
សាច់ម៉ុលក្រហមគឺទន់ភ្លន់ណាស់ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មិនថាអ្នកចំអិនត្រីយ៉ាងម៉េចក៏ដោយវានឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសមុទ្រគ្រប់រូប។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើឱ្យខូចវាលុះត្រាតែផលិតផលដើមពិតជាមិនស្រស់ថ្លា។
ការរៀបចំមុងក្រហមសម្រាប់ចម្អិនអាហារនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ វាមិនមានផ្ទុកទឹកប្រមាត់ទាល់តែសោះដូច្នេះវាមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យវាវៀនទេ។ នៅប្រទេសខ្លះមនុស្សបរិភោគវាទាំងមូលដោយក្បាល។
ស៊ុលតង់អាចត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបដូចខាងក្រោម:
- ស្ងួត;
- កន្ត្រាក់;
- ផ្សែង
- fry នៅក្នុង Pan មួយដុត;
- កំប៉ុង;
- ដុតនំនៅក្នុងឡ;
- ដុត។
យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភចានសាច់ម្ទេសក្រហមជួយស្តារកម្លាំងនិងបំពេញថាមពលឡើងវិញ។ ដូច្នេះវាមានវត្តមាននៅលើតុនៅសម័យបុរាណហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ ក្រៅពីសាច់ថ្លើមត្រីក៏ត្រូវបានចម្អិនដែរវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាងកាយ។
មានរូបមន្តជាច្រើនដែលផ្អែកលើសាច់របស់ត្រីនេះ។ ពួកវារីករាលដាលនៅតាមភោជនីយដ្ឋានលើមុខម្ហូបត្រី។ រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដ៏ល្បីគឺ Red muller stewed នៅក្នុងស្រាពណ៌ស។
នៅក្នុងវីដេអូនេះអ្នកអាចរៀនពីរបៀបធ្វើមើមឆៃថាវក្រហម៖
Sultanka បានបញ្ចូលស្រាពណ៌ស
គ្រឿងផ្សំដែល
- ម្លប់ក្រហម (ស៊ុលតីណា) ៥០០ gr
- អំពូលខ្ទឹមបារាំង ១ ភី
- អំបិល ១ ម៉ោង / លីត្រម្រេច ១ ម៉ោង / លីត្រ
- ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម
- ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក
- ការ៉ុត ១ កុំព្យូទ័រ
- ស្រាពណ៌ស 50 មីលីលីត្រ
- ប្រេងអូលីវ ២០ ម
- ទឹក 20 មីលីលីត្រ
ក្នុងមួយបម្រើ
កាឡូរី: ១០៦ kcal
ប្រូតេអ៊ីន: 99.9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់: 37 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២៤,៩ ក្រាម
- យើងសម្អាតត្រីនិងកម្ចាត់ជាតិសំណើមលើសដោយកន្សែងក្រដាសកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលការ៉ុតជាច្រូតនិងខ្ទឹមសជាបំណែកតូចៗ។
- អំបិលម្រេចបន្ថែមស្លឹក Bay ។
- ចៀនបន្លែលើកំដៅទាបពុះស្រាជាមួយទឹកនិងបន្ថែមបន្លែ។
- ចុកប្រហែល 2 នាទីហើយបន្ថែមត្រីទៅខ្ទះ;
- នាំយកទៅត្រៀមខ្លួននៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 10 នាទី។
ដោយពិចារណាលើការពិនិត្យឡើងវិញរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយម្ហូបប្រែជាហ៊ានណាស់។
របៀបរក្សាទុក
មានតែត្រីបន្តផ្ទាល់ដែលចាប់បានប៉ុណ្ណោះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកកក។ ដូច្នេះអាយុកាលធ្នើនឹងមានរយៈពេលរហូតដល់បីថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទុកវាឱ្យបានយូរវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់ Red Mullet ហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ វិធីនេះត្រីរក្សាភាពស្រស់របស់វារយៈពេលបីខែ។
វិធីដើម្បីបំពេញក្រហមម៉ុលដេត
អ្នកអាចមើលនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម៖