មាតិកា
ការចម្អិនផ្សិត porcini នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺសាមញ្ញតែនៅ glance ដំបូងប៉ុណ្ណោះ។ ជាការពិតផ្សិតគឺពិតជា capricious ហើយរសជាតិនៃអាហារអាចមិនបំពេញតាមការរំពឹងទុក។ ដូច្នេះហើយ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនផ្សិត porcini នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ដែលអ្នកអាចយកឈ្នះបានដោយជោគជ័យ សូម្បីតែកម្ពស់ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាននៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបទំនើបក៏ដោយ។ អានព័ត៌មានអំពីរបៀបចំអិនផ្សិត porcini នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលអាចប្រើជាអាហារបំប៉នបាន។ យើងសង្ឃឹមថាម្ហូបដែលបានរៀបចំនៃផ្សិត porcini នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនឹងមិនខកចិត្តទេហើយនឹងក្លាយជាភ្ញៀវធម្មតានៅលើតុគ្រួសាររបស់អ្នក។ រូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ចម្អិនផ្សិត porcini នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានសាកល្បង និងត្រួតពិនិត្យយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ការអនុលោមតាមប៉ារ៉ាម៉ែត្រសរីរាង្គដែលទទួលយកជាទូទៅ។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាការចម្អិនផ្សិត porcini នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតយោងទៅតាមប្លង់និងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារផ្សិតមិននាំមកនូវការខកចិត្តនិងភាពជូរចត់សម្រាប់ផលិតផលដែលខូចដោយមិនចាំបាច់។
[» wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពីផ្សិត porcini ស្រស់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត porcini ស្រស់ - 600 ក្រាម។
- ការ៉ុត - ១ ដុំ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
[»]
ផ្សិត porcini ចៀនក្នុងចង្ក្រានយឺត
ការតែងនិពន្ធ:
- ផ្សិតពណ៌ស - 500 ក្រាម។
- ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម
- អំបិល
- ម្រេចខ្មៅ
- Parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ដើម្បីចម្អិនផ្សិត porcini ចៀនក្នុងចង្ក្រានយឺត ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅចានចម្អិនអាហាររបស់ចង្ក្រានយឺត។ បន្ថែមផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំហើយចាក់ទឹក 2 ពែង។ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 40 នាទីក្នុងរបៀប STEW ។ តុបតែងជាមួយ parsley មុនពេលបម្រើ។
រូបមន្តទីពីរសម្រាប់ផ្សិត porcini ចៀន។
ផលិតផល:
- ផ្សិតពណ៌ស 500 ក្រាម។
- អំពូល ៩៥៥០៤
- ៣ សិល្បៈ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ
- ក្រែមជូរចំនួន ១៥០ ក្រាម
- អំបិល
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។ លាបនិងកាត់ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចចូលក្នុងចាន Multicooker ដាក់ផ្សិតកំណត់របៀប Baking 40 នាទី។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅផ្សិតលាយនិងបន្តចម្អិនអាហារក្នុងរបៀបដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀតបន្ថែម Cream sour, លាយនិងចំអិនរហូតដល់សញ្ញាដោយមិនបិទគំរបនៃ multicooker ហើយម្តងម្កាល stirring ផ្សិតដូច្នេះថារាវលើសហួត។
ផ្សិត porcini ចៀនក្នុងចង្ក្រានយឺត
ផលិតផល:
- ផ្សិតពណ៌ស 300 ក្រាម។
- អំពូល ៩៥៥០៤
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
- ក្រែម
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
- clove
- អំបិល
- ម្រេចខ្មៅដី
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។ ដើម្បីចម្អិនផ្សិត porcini stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ peel លាងសមាត, chop គំនិត។ លាងជម្រះផ្សិតហើយកាត់ជាចំណិត។ ដាក់ក្នុងចាន Multicooker ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងរបៀប Simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បោះផ្សិតនៅក្នុង colander ទុកឱ្យទឹកហូរ។ ត្រឡប់ផ្សិតទៅចាន Multicooker បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងប្រេងនិងចៀនក្នុងរបៀបដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងក្រែមបន្ថែម onions ពណ៌បៃតង chopped, cloves និងរំពុះសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបៀបដូចគ្នា។
ផ្សិតពណ៌សជាមួយក្រែម។
ផលិតផល:
- ផ្សិតពណ៌ស 500 ក្រាម។
- 3 សិល្បៈ។ អិល។ ប៊ឺ
- ខ្ទឹមស ១ ដុំ
- ក្រែម 200 មីលីលីត្រ
- 1 tsp សំបកក្រូចឆ្មា
- 3 សតវត្ស។ លីត្រ sыraដឹងគុណ
- ម្រេចខ្មៅដី
- nutmeg ដឹងគុណ
- អំបិល
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 15 នាទី។ ផ្សិត និងខ្ទឹមសលាងសម្អាតឱ្យស្អាត។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន Multicooker ដាក់ផ្សិតហើយចៀនក្នុងរបៀបដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមស, ក្រែម, ក្រូចឆ្មា, ម្រេច, អំបិល, nutmeg ។
ប្រោះឈីសនៅលើកំពូលហើយចម្អិន 5 នាទីទៀតក្នុងរបៀបដូចគ្នា។
ផ្សិត Porcini ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង multicooker Redmond
ដើម្បីចម្អិនផ្សិត porcini ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត Redmond សូមយកសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ
- មើមដំឡូង ៦ ដើម
- ផ្សិត
- ក្រែមជូរ ១/២ ពែង
- អំបិល
ដាក់ផ្សិតចំបើងចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន អំបិល ហើយចម្អិនក្នុងរបៀប "Stew" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ថែមដំឡូង chopped, Cream sour, បន្ថែមអំបិល។ ចម្អិននៅក្នុងរបៀប "Pilaf" រហូតដល់សញ្ញា។
ផ្សិត porcini ចៀនជាមួយដំឡូង។
ការតែងនិពន្ធ:
- ផ្សិតពណ៌ស 500 ក្រាម។
- ដំឡូង ៣
- ២ អំពូល
- ឈីសដឹងគុណ 4 ស្លាបព្រា (ប្រភេទណាមួយ)
- បៃតង (ណាមួយ)
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
- គ្រឿងទេស (ណាមួយ)
- ទឹក 100 មីលីលីត្រ
- អំបិល
លាងសមាតផ្សិតហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន កំណត់របៀប "ដុតនំ" ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតដែលកាត់ហើយចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ អំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចំអិន 20 នាទីដោយកូរឱ្យស្រាល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងចាក់ទឹកអំបិលម្តងទៀតហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ចំអិនក្នុងរបៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 40-50 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញា, រៀបចំម្ហូបនៅលើចាន, sprinkle ឈីសដឹងគុណនិង chopped ឱសថស្រស់នៅលើកំពូល។
ផ្សិតពណ៌សជាមួយដំឡូង។
សមាសភាគ:
- ដំឡូង - 500 ក្រាម
- ផ្សិតស្រស់ - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប៊ឺរលាយ - 3 ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 2/3 ពែង
- ក្រែមជូរ - ០.៥ ពែង
- ម្រេចដីនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្ងោរផ្សិតរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនក្នុងទឹកប្រៃតាមវិធីធម្មតា បង្ហូរទំពាំងបាយជូរ និងហាន់ផ្សិតឱ្យល្អិត។ ដោយឡែកពីគ្នានៅលើចង្ក្រានដាំដំឡូងនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនត្រជាក់ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនហើយចៀនក្នុងប្រេង។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូងចូលទៅក្នុងចានចំហុយមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺរលាយដាក់ស្រទាប់នៃផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងចៀននៅលើវាបន្ទាប់មកម្តងទៀតស្រទាប់នៃដំឡូងដែលនៅសល់។ អំបិលនិងម្រេចស្រទាប់នីមួយៗ។ បន្លែដាក់ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ និងក្រែមជូរ។ បើកម៉ាស៊ីនចំហុយហើយចំហុយម្ហូប។
ស្ពៃក្តោបរមៀលជាមួយផ្សិត porcini ស្រស់។
សមាសភាគ:
- ស្ព - 500 ក្រាម។
- ផ្សិតស្រស់ - 400 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 4 ស្លាបព្រា
- ស៊ុតឆ្អិនរឹង - 2 ភី។
- ឈីសដឹងគុណ - 3 ស្លាបព្រា
- ក្រែម sour - 1 កែវ
- បៃតង Dill - 1 បាច់
- អំបិលនិងម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
លាបផ្សិតលាងទឹកឱ្យស្អាត ហាន់ជាបន្ទះ។ លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត រួចចៀនផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងរយៈពេល ១០ នាទី ដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមពងមាន់ និងឱសថ អំបិល ម្រេច និងលាយឱ្យសព្វ។ ចំហុយស្លឹកស្ពៃក្នុងឡចំហាយទ្វេ ហើយសម្អាតគល់ស្លឹកក្រាស់។ ដាក់ផ្នែកមួយនៃសាច់ minced ឆ្អិននៅលើស្លឹកស្ពនីមួយៗហើយរុំវាជាមួយស្រោមសំបុត្រ។ ដាក់ស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំរួចចូលទៅក្នុងចានឆ្នាំងមួយពីរជាន់ ចាក់ក្រែមជូរលាយជាមួយឈីសដឹងគុណ និងទឹកអំបិលក្តៅ។ បើកម៉ាស៊ីនចំហុយហើយចំហុយស្ពៃក្តោប។
ផ្សិតពណ៌សជាមួយដំឡូង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតស 1 1/2 គីឡូក្រាម (ស្រស់)
- ដំឡូង 3 ដុំ (ធំ)
- អំពូល ៩៥៥០៤
- ប្រេងបន្លែ 4 1/2 ស្លាបព្រាបាយ
- គ្រឿងទេស (ណាមួយ)
- អំបិល
លាបផ្សិតស្រស់ហើយលាងទឹកឱ្យស្អាត។ ដាំឱ្យពុះ ២៥-៣០ នាទី ស្រង់ទឹកចេញ។ ចាក់ទឹកសាបហើយចម្អិន 25 នាទីទៀត។ កាត់ផ្សិតឆ្អិនទៅជាបំណែកតូចៗ។ លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូប ខ្ទឹមបារាំងចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន Multicooker ។ បើករបៀប "កំដៅ" ពេលប្រេងពុះ ដាក់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង។ ជាមួយនឹងការបើកគំរបកំណត់របៀប "ដុតនំ" ។ បន្ថែមដំឡូងទៅផ្សិតអំបិលនិងម្រេច។ បើកមុខងារធម្មតា។ ទុកគម្របឱ្យចំហដើម្បីឱ្យសំណើមហួតដោយសេរីពីផ្សិត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារសូមកំណត់របៀប "ដុតនំ" ។
ផ្សិត porcini ត្រាំក្នុងចង្ក្រានយឺត
ដោយប្រើផ្សិត porcini ជ្រលក់ក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកអាចចំអិនម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត porcini Pickled - 1 កំប៉ុង
- ដំឡូង - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ផ។
- ការ៉ុត - ២ ភី។
- ត្រសក់ pickled - 4 PCs ។
- អង្ករ - 1 ពែងវាស់ពី multicooker
- ទឹក - 1,5 លីត្រ
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចក្រហមដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ឱសថស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល
កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត កំណត់ម៉ោងរយៈពេល 15 នាទី ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ដោយបិទគំរប។ រង់ចាំឱ្យកម្មវិធីបញ្ចប់។ បិទ multicooker ។ កាត់ត្រសក់ជ្រលក់ចូល បន្ថែមបន្លែ និងចម្អិនក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 2-3 នាទី។ បិទ multicooker ។ កាត់ដំឡូងជាគូប លាងអង្ករក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ដាក់ដំឡូង និងគ្រើមក្នុងចង្ក្រានយឺត។ បន្ថែមទឹកទៅសញ្ញាសម្គាល់ខាងលើ អំបិល ម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែមគ្រឿងទេស ចម្អិនក្នុងរបៀប "ស្ទី" ឬ "ស៊ុប" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធីដាក់ផ្សិតនៅក្នុង colander ទុកឱ្យ marinade បង្ហូរ។ ដាក់បៃតងនិងផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ដោយបិទគម្របរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ បម្រើជាមួយឱសថស្រស់។
ផ្សិត porcini ស្ងួតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ការតែងនិពន្ធ:
- ផ្សិតផូស៊ីនីស្ងួត ១០០ ក្រាម
- sauerkraut ១៥០០ ក្រាម
- carrot 1
- អំពូល ៩៥៥០៤
- 2 សិល្បៈ។ លីត្រ ម្សៅ
- 2 សិល្បៈ។ អិល។ ប៊ឺ
- ក្រែម
- បៃតង
- គ្រឿងទេស
មុនពេលអ្នកចំអិនផ្សិត porcini ស្ងួតក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកត្រូវលាងជម្រះវាឱ្យស្អាត រួចដាក់ក្នុងទឹករយៈពេល 3-4 ម៉ោង បន្ទាប់មកយកផ្សិតចេញ ហើយច្របាច់វា។ ច្របាច់ទឹកដែលពួកគេត្រាំ។ ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ការ៉ុតក៏អាចត្រូវបានដឹងគុណផងដែរ។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបមានភាពមុតស្រួចវាអាចត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹក។ នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនៅលើរបៀប "ចៀន" ឬ "ដុតនំ" រំលាយប៊ឺនិងចៀនម្សៅនៅក្នុងវាខណៈពេលដែលកូររហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិត ស្ពៃក្តោប គ្រឿងទេស ចាក់ទឹកផ្សិត បន្ថែមទឹកបន្ថែម បើចាំបាច់ ហើយកំណត់របៀប "ស៊ុប" រយៈពេល ៤០នាទី។ អំបិលនៅចុងបញ្ចប់ដោយសារតែស្ពៃក្តោបមានគ្រោះថ្នាក់នៃការ oversalting ។
ស៊ុបស្ពៃខ្ជិលជាមួយផ្សិត porcini ។
ការតែងនិពន្ធ:
- ផ្សិតពណ៌សអំបិល 100 ក្រាមឬស្ងួត 30 ក្រាម។
- sauerkraut ១៥០០ ក្រាម
- សាច់ជ្រូក ៥០០ ក្រាម
- ២ អំពូល
- អំបិល
លាងជម្រះផ្សិតអំបិល ផ្សិតស្ងួត - ត្រាំរយៈពេល 3 ម៉ោងក្នុងទឹកឆ្អិន បន្ទាប់មកលាងជម្រះ និងកាត់។ ទឹកអាចត្រូវបានសំពាធហើយប្រើក្នុងស៊ុបប្រសិនបើចង់បាន។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបមានរសជាតិមុតស្រួចលាងជមែះ។ លាងជម្រះសាច់ហើយកាត់តាមការចង់បាន។ ដាក់សាច់ ស្ពៃក្តោប ផ្សិតចំបើង ខ្ទឹមបារាំងហាន់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ចាក់ទឹកតាមបរិមាណដែលចង់បាន ហើយចម្អិនក្នុងរបៀប "ស៊ុប" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ អំបិលនៅចុងបញ្ចប់ព្រោះទាំង sauerkraut និងផ្សិតគឺប្រៃ។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនផ្សិត porcini នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដែលមានរូបថតបង្ហាញពីជម្រើសនៃការបម្រើសម្រាប់អាហាររួចរាល់។
