គ្រឿងផ្សំក្រែមឬក្រែមជូរ
| ក្រែម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស្កររលាយ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ក្រែមត្រជាក់ឬក្រែមជូរត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងស្អាតមួយញាក់ដោយ 1/3 នៃបរិមាណរបស់វាហើយវាយរហូតទាល់តែពពុះក្រាស់និងមានស្ថេរភាពត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នៅក្នុងក្រែមដែលមានជាតិជូរឬជូរបន្ថែមម្សៅចម្រាញ់ជាមួយកូរ។ នៅពេលចែកចាយក្រែមប៊ឺរឬជូរត្រូវបានដាក់ក្នុងចាន។ ក្រែមពណ៌សអាចត្រូវបានបញ្ចេញដោយយៈសាពូនមីឬផ្លែក្រូចឬក្រូចឆ្មារ (30 ក្រាមក្នុងមួយពេល) ឬសូកូឡា (3-5 ក្រាមក្នុងមួយពេលញ៉ាំ) ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 13.7% | 5.9% | 728 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.2% | 1.4% | 3167 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 17.3 ក្រាម | 56 ក្រាម | 30.9% | 13.4% | 324 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 8% | 3.5% | 1251 ក្រាម |
| ទឹក | 0.02 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 11365000 ក្រាម | ||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 200 .g | 900 .g | 22.2% | 9.6% | 450 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 1.5 | 2% | 0.9% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 2.4% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 41.3 | មីលីក្រាម 500 | 8.3% | 3.6% | 1211 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 2.6% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 2 | 2.5% | 1.1% | 4000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 6.5 .g | 400 .g | 1.6% | 0.7% | 6154 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.4 .g | 3 .g | 13.3% | 5.8% | 750 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 90 | 0.3% | 0.1% | 30000 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.4% | 10000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 15 | 3.3% | 1.4% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 3.5 .g | 50 .g | 7% | 3% | 1429 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.4884 | មីលីក្រាម 20 | 2.4% | 1% | 4095 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.09 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 94.9 | មីលីក្រាម 2500 | 3.8% | 1.6% | 2634 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 74.9 | មីលីក្រាម 1000 | 7.5% | 3.2% | 1335 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 6.9 | មីលីក្រាម 400 | 1.7% | 0.7% | 5797 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 30.5 | មីលីក្រាម 1300 | 2.3% | 1% | 4262 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 52 | មីលីក្រាម 800 | 6.5% | 2.8% | 1538 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 62.4 | មីលីក្រាម 2300 | 2.7% | 1.2% | 3686 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 18 | 1.1% | 0.5% | 9000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 7.8 .g | 150 .g | 5.2% | 2.2% | 1923 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.3 .g | 10 .g | 3% | 1.3% | 3333 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0026 | មីលីក្រាម 2 | 0.1% | 76923 ក្រាម | |
| ស្ពាន់, ខ | 18.2 .g | 1000 .g | 1.8% | 0.8% | 5495 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 4.3 .g | 70 .g | 6.1% | 2.6% | 1628 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.3 .g | 55 .g | 0.5% | 0.2% | 18333 ក្រាម |
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 14.7 .g | 4000 .g | 0.4% | 0.2% | 27211 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.2254 | មីលីក្រាម 12 | 1.9% | 0.8% | 5324 ក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 231,3 kcal ។
ក្រែមជូរឬជូរ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនអា - ១១០,៣% វីតាមីនបេ ១ - ៦៧,៤%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលជំនួយពីទឹកដោះគោជូរឬក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម។
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ២៣១,៣ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីសាស្រ្តរៀបចំក្រែមខាប់ឬក្រែមជូរ, រូបមន្ត, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម