គ្រឿងផ្សំសាឡាត់បន្លែជាមួយរ៉ាឌីនិងផ្លែប៉ោម
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| រ៉ាឌី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស្ពពណ៌ស | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ផ្លែប៉ោម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| mayonnaise | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ការ៉ុតឆៅដែលបានរៀបចំរួចរ៉ាឌី (ខ្ទឹមបារាំងមុនសណ្តែក) ផ្លែប៉ោមដែលមានសំបុកគ្រាប់ពូជត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេកាប់ហើយត្រដុសជាមួយអំបិល។ បន្លែត្រូវបានបញ្ចូលគ្នារដូវជាមួយក្រែម mayonnaise ឬជូរ។ នៅវិស្សមកាលពួកគេត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែប៉ោម។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 9.3% | 5.9% | 1071 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.6% | 1.7% | 3800 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 13.5 ក្រាម | 56 ក្រាម | 24.1% | 15.3% | 415 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7.4 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.4% | 2.2% | 2959 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.5 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 10.5% | 6.7% | 952 ក្រាម |
| ទឹក | 93.1 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.1% | 2.6% | 2441 ក្រាម |
| ផេះ | 1.1 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 2300 .g | 900 .g | 255.6% | 162.5% | 39 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 2.3 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.7% | 1.7% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.8% | 1.8% | 3600 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 2.8 | មីលីក្រាម 500 | 0.6% | 0.4% | 17857 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 2.5% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 3.2% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 5.3 .g | 400 .g | 1.3% | 0.8% | 7547 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 22.6 | មីលីក្រាម 90 | 25.1% | 16% | 398 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 6.7 | មីលីក្រាម 15 | 44.7% | 28.4% | 224 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.1 .g | 50 .g | 0.2% | 0.1% | 50000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.932 | មីលីក្រាម 20 | 4.7% | 3% | 2146 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.6 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 293.8 | មីលីក្រាម 2500 | 11.8% | 7.5% | 851 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 37.5 | មីលីក្រាម 1000 | 3.8% | 2.4% | 2667 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 23.8 | មីលីក្រាម 400 | 6% | 3.8% | 1681 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 118.7 | មីលីក្រាម 1300 | 9.1% | 5.8% | 1095 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 12.1 | មីលីក្រាម 1000 | 1.2% | 0.8% | 8264 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 41.1 | មីលីក្រាម 800 | 5.1% | 3.2% | 1946 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 25.9 | មីលីក្រាម 2300 | 1.1% | 0.7% | 8880 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 251.8 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 156.9 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 26.1 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.3 | មីលីក្រាម 18 | 7.2% | 4.6% | 1385 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 2.5 .g | 150 .g | 1.7% | 1.1% | 6000 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.5 .g | 10 .g | 15% | 9.5% | 667 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 1.5 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1047 | មីលីក្រាម 2 | 5.2% | 3.3% | 1910 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 64.2 .g | 1000 .g | 6.4% | 4.1% | 1558 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 9 .g | 70 .g | 12.9% | 8.2% | 778 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 9.2 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 14.2 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 18.3 .g | 4000 .g | 0.5% | 0.3% | 21858 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 2.9 .g | 50 .g | 5.8% | 3.7% | 1724 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.2372 | មីលីក្រាម 12 | 2% | 1.3% | 5059 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 6.6 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 157,3 kcal ។
សាឡាត់បន្លែជាមួយ radish និងផ្លែប៉ោម សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ២៥៥,៦%, វីតាមីនសេ - ២៥,១%, វីតាមីនអ៊ី - ៤៤,៧%, ប៉ូតាស្យូម - ១១,៨%, cobalt - ១៥%, molybdenum - ១២,៩%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសទទួលជំនួយសាឡាត់បន្លែជាមួយ radish និងផ្លែប៉ោម PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៥៧,៣ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនសាឡាត់បន្លែជាមួយរ៉ាឌីនិងផ្លែប៉ោមរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម