រូបមន្តសាឡាត់សាច់។ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

គ្រឿងផ្សំសាឡាត់សាច់

សាច់គោ, សាច់គោ ៧៥.០ (ក្រាម)
ដំឡូង 5.0 (ដុំ)
ត្រសក់ 2.0 (ដុំ)
salad ៧៥.០ (ក្រាម)
mayonnaise ៧៥.០ (ក្រាម)
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

កាត់សាច់ឆ្អិនឬចៀន, ដំឡូងឆ្អិននិងត្រសក់កាត់ជាចំណិតដាក់ក្នុងចានដាក់បន្ថែមអំបិលអំបិលនិងទឹកខ្មេះបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាក់ក្នុងចានសាឡាដជាស្លាយនិងតុបតែងជាមួយស្លឹកសាឡាត់ត្រសក់ចិតជាចំណិត ៗ ចំណិតនិងបំណែកនៃសាច់។

អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal12.2%5.9%821 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន7.1 ក្រាម76 ក្រាម9.3%4.5%1070 ក្រាម
ខ្លាញ់15.5 ក្រាម56 ក្រាម27.7%13.5%361 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត9.9 ក្រាម219 ក្រាម4.5%2.2%2212 ក្រាម
អាស៊ីតសរីរាង្គ0.2 ក្រាម~
ជាតិសរសៃ alimentary1.1 ក្រាម20 ក្រាម5.5%2.7%1818 ក្រាម
ទឹក81 ក្រាម2273 ក្រាម3.6%1.8%2806 ក្រាម
ផេះ1.1 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ200 .g900 .g22.2%10.8%450 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.2~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.08មីលីក្រាម 1.55.3%2.6%1875 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.09មីលីក្រាម 1.85%2.4%2000 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 16.5មីលីក្រាម 5003.3%1.6%3030 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 56%2.9%1667 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 215%7.3%667 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate12 .g400 .g3%1.5%3333 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.5 .g3 .g16.7%8.1%600 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 8.5មីលីក្រាម 909.4%4.6%1059 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 5.8មីលីក្រាម 1538.7%18.9%259 ក្រាម
វីតាមីន H, biotin0.9 .g50 .g1.8%0.9%5556 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.0786មីលីក្រាម 2015.4%7.5%650 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 1.9~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 438.8មីលីក្រាម 250017.6%8.6%570 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 26.5មីលីក្រាម 10002.7%1.3%3774 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 27.1មីលីក្រាម 4006.8%3.3%1476 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 104.8មីលីក្រាម 13008.1%3.9%1240 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 68.9មីលីក្រាម 10006.9%3.4%1451 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 93មីលីក្រាម 80011.6%5.7%860 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 55.9មីលីក្រាម 23002.4%1.2%4114 ក្រាម
ធាតុដាន
អាលុយមីញ៉ូមអាល់633.7 .g~
Bohr, B ។72.9 .g~
វ៉ាន់ដូណា, V101.2 .g~
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.6មីលីក្រាម 188.9%4.3%1125 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ5.9 .g150 .g3.9%1.9%2542 ក្រាម
កូបល, ខូ4.9 .g10 .g49%23.9%204 ក្រាម
លីចូម, លី46.9 .g~
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.1758មីលីក្រាម 28.8%4.3%1138 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ152.4 .g1000 .g15.2%7.4%656 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ8.1 .g70 .g11.6%5.7%864 ក្រាម
នីកែល, នី5.2 .g~
អូឡូវ៉ូ, Sn16.3 .g~
Rubidium, Rb292.2 .g~
ហ្វ្លុយរីន, អេ37.1 .g4000 .g0.9%0.4%10782 ក្រាម
Chrome, Cr9 .g50 .g18%8.8%556 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.975មីលីក្រាម 128.1%3.9%1231 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins8 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)1.4 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г

តម្លៃថាមពលគឺ 205,1 kcal ។

សាឡាត់សាច់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ២២,២%, វីតាមីន B៦ - ១៥%, វីតាមីន B22,2 - ១៦,៧%, វីតាមីន E - ៣៨,៧%, វីតាមីន PP - ១៥,៤%, ប៉ូតាស្យូម - ១៧, 6, 15%, ផូស្វ័រ - 12%, cobalt - 16,7%, ទង់ដែង - 38,7%, molybdenum - 15,4%, chromium - 17,6%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
  • កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
 
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលជំនួយពីសាឡាត់សាច់ក្នុង ១០០ ក្រាម
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
ស្លាក​: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ២០៥,១ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីចម្អិនសាច់សាឡាត់រូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ

សូមផ្ដល់យោបល់