រូបមន្តសាឡាត់ជក់បារីខូឃីស៍។ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

គ្រឿងផ្សំជក់បារីសាឡាត់កូដ

turnip 2.0 (ដុំ)
ត្រសក់ pickled ៧៥.០ (ក្រាម)
គំនិត 1.0 (ដុំ)
peas ពណ៌បៃតង 0.5 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
cod ៧៥.០ (ក្រាម)
ស៊ុតមាន់ 1.0 (ដុំ)
ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង)
តារាង​អំបិល ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ចៀនខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ចូលគ្នាលាយជាមួយខ្ទិះនិងខ្ទិះឆាក្នុងប្រេងបន្លែ។ កាត់ត្រសក់និងត្រសក់ជាគូបតូចៗ។ ដាក់ត្រកួនត្រសក់ត្រីជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងសណ្តែកបៃតងនៅក្នុងចានសាឡាត់ចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែគ្រឿងទេសតុបតែងជាមួយចំណិតនៃស៊ុតឆ្អិននិងឱសថ។

អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal7.3%6%1378 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន6.9 ក្រាម76 ក្រាម9.1%7.4%1101 ក្រាម
ខ្លាញ់8.8 ក្រាម56 ក្រាម15.7%12.8%636 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត4 ក្រាម219 ក្រាម1.8%1.5%5475 ក្រាម
អាស៊ីតសរីរាង្គ30.1 ក្រាម~
ជាតិសរសៃ alimentary1.6 ក្រាម20 ក្រាម8%6.5%1250 ក្រាម
ទឹក76.6 ក្រាម2273 ក្រាម3.4%2.8%2967 ក្រាម
ផេះ1.2 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ100 .g900 .g11.1%9.1%900 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.1~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.1មីលីក្រាម 1.56.7%5.5%1500 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.09មីលីក្រាម 1.85%4.1%2000 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 15.8មីលីក្រាម 5003.2%2.6%3165 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 54%3.3%2500 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.09មីលីក្រាម 24.5%3.7%2222 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate4.8 .g400 .g1.2%1%8333 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.5 .g3 .g16.7%13.7%600 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 6.9មីលីក្រាម 907.7%6.3%1304 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.1 .g10 .g1%0.8%10000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 4.1មីលីក្រាម 1527.3%22.3%366 ក្រាម
វីតាមីន H, biotin5 .g50 .g10%8.2%1000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.2454មីលីក្រាម 2011.2%9.2%891 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 1.1~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 210.8មីលីក្រាម 25008.4%6.9%1186 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 30.7មីលីក្រាម 10003.1%2.5%3257 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 18.7មីលីក្រាម 4004.7%3.8%2139 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 28.2មីលីក្រាម 13002.2%1.8%4610 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 70.4មីលីក្រាម 10007%5.7%1420 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 101.3មីលីក្រាម 80012.7%10.4%790 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 517.5មីលីក្រាម 230022.5%18.4%444 ក្រាម
ធាតុដាន
អាលុយមីញ៉ូមអាល់39.1 .g~
Bohr, B ។19.5 .g~
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.7មីលីក្រាម 183.9%3.2%2571 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ36.4 .g150 .g24.3%19.9%412 ក្រាម
កូបល, ខូ9 .g10 .g90%73.6%111 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.0469មីលីក្រាម 22.3%1.9%4264 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ54.3 .g1000 .g5.4%4.4%1842 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ2.3 .g70 .g3.3%2.7%3043 ក្រាម
នីកែល, នី2.6 .g~
Rubidium, Rb46.5 .g~
ហ្វ្លុយរីន, អេ187.1 .g4000 .g4.7%3.8%2138 ក្រាម
Chrome, Cr14.6 .g50 .g29.2%23.9%342 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.4206មីលីក្រាម 123.5%2.9%2853 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins1.1 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)2.9 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 44.9អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម

តម្លៃថាមពលគឺ 122,2 kcal ។

សាឡាត់ដែលជក់បារី សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ៣៣,៣%, វីតាមីន B11,1 - ១៦,៧%, វីតាមីន E - ២៣,៣%, វីតាមីន PP - ១១,១%, ផូស្វ័រ - ១១,៦%, ក្លរីន - ១៣ , 12, 16,7%, អ៊ីយ៉ូត - 27,3%, cobalt - 11,2%, chromium - 12,7%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
  • ជាតិអ៊ីយ៉ូត ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតផ្តល់នូវការបង្កើតអរម៉ូន (thyroxine និង triiodothyronine) ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់និងភាពខុសគ្នានៃកោសិកានៃជាលិកាទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្សដង្ហើម mitochondrial បទបញ្ជានៃការបញ្ជូនសូដ្យូមនិងការដឹកជញ្ជូនអ័រម៉ូន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យកើតជំងឺពកកដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងការថយចុះនៃការរំលាយអាហារ, ការថយចុះសម្ពាធឈាមសរសៃឈាម, ការថយចុះនៃការលូតលាស់និងការវិវត្តផ្លូវចិត្តចំពោះកុមារ។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
  • កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
 
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលបានទទួលសាឡាដជាមួយប្រេងជាប់ ១០០ ក្រាម
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
ស្លាក​: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១២២,២ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីធ្វើម្ហូបសាឡាត់ក្លិនឈុករូបមន្តកាឡូរីនិងសារធាតុចិញ្ចឹម

សូមផ្ដល់យោបល់