គ្រឿងផ្សំក្រែមស៊ុបនិងសាឡាត់ស៊ុត
| salad | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ត្រសក់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ក្រែម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹកខ្មះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| តារាងអំបិល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ច្របាច់សាឡាដបៃតងដែលលាងហើយស្ងួតហើយដាក់ក្នុងចានមួយ។ កាត់ស៊ុតឆ្អិនរឹងទៅជាចំណិតស្តើង ៗ ហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។ មុនពេលបម្រើសូមបន្ថែមសាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនិងស៊ុតដឹងគុណដាក់ក្នុងចានសាឡាដគ្របដណ្តប់ជាមួយត្រសក់ស្រស់ហើយប្រោះជាមួយជីអង្កាមឬជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ បម្រើសាឡាត់ជាមួយចានសាច់និងត្រីទាំងអស់។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 4.8% | 5.9% | 2069 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.4% | 2.9% | 4222 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 7 ក្រាម | 56 ក្រាម | 12.5% | 15.4% | 800 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.4% | 1.7% | 7300 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 8.8 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 6% | 7.4% | 1667 ក្រាម |
| ទឹក | 86.9 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.8% | 4.7% | 2616 ក្រាម |
| ផេះ | 0.8 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 1300 .g | 900 .g | 144.4% | 177.4% | 69 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 1.3 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 1.5 | 2% | 2.5% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.8 | 5% | 6.1% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 29.2 | មីលីក្រាម 500 | 5.8% | 7.1% | 1712 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 5 | 2% | 2.5% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 6.1% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 35.1 .g | 400 .g | 8.8% | 10.8% | 1140 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.08 .g | 3 .g | 2.7% | 3.3% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 12.5 | មីលីក្រាម 90 | 13.9% | 17.1% | 720 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.04 .g | 10 .g | 0.4% | 0.5% | 25000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 15 | 4% | 4.9% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 1.6 .g | 50 .g | 3.2% | 3.9% | 3125 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.7988 | មីលីក្រាម 20 | 4% | 4.9% | 2504 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.5 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 201.5 | មីលីក្រាម 2500 | 8.1% | 10% | 1241 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 77.2 | មីលីក្រាម 1000 | 7.7% | 9.5% | 1295 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 31.6 | មីលីក្រាម 400 | 7.9% | 9.7% | 1266 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 15.8 | មីលីក្រាម 1300 | 1.2% | 1.5% | 8228 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 11.9 | មីលីក្រាម 1000 | 1.2% | 1.5% | 8403 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 46.4 | មីលីក្រាម 800 | 5.8% | 7.1% | 1724 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 188.7 | មីលីក្រាម 2300 | 8.2% | 10.1% | 1219 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 478 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 57.1 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 114.2 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 18 | 3.9% | 4.8% | 2571 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 7.7 .g | 150 .g | 5.1% | 6.3% | 1948 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 3.1 .g | 10 .g | 31% | 38.1% | 323 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 26.9 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.2432 | មីលីក្រាម 2 | 12.2% | 15% | 822 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 108.5 .g | 1000 .g | 10.9% | 13.4% | 922 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 7.7 .g | 70 .g | 11% | 13.5% | 909 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 3.4 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 102.8 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.07 .g | 55 .g | 0.1% | 0.1% | 78571 ក្រាម |
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 26 .g | 4000 .g | 0.7% | 0.9% | 15385 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 3.4 .g | 50 .g | 6.8% | 8.4% | 1471 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.2901 | មីលីក្រាម 12 | 2.4% | 2.9% | 4137 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.6 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 2.4 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 81,4 kcal ។
ក្រែម sour និងសាឡាត់ស៊ុត សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ១៤៤,៤%, វីតាមីនសេ - ១៣,៩%, cobalt - ៣១%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១២,២%, molybdenum - ១១%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
កាឡៃនិងការសម្រុះសម្រួលនៃសហគ្រាសដែលបានទទួលសាឡាដជាមួយ Cream sour និងស៊ុត PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៨១,៤ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបក្រែមជូរនិងសាឡាត់ស៊ុតរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម