គ្រឿងផ្សំបបរអង្ករជាមួយកាកាវ
| ស្រូវ | 1.0 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
| គោទឹកដោះគោ | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| ជាតិស្ករ | 0.5 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
| ម្សៅកាកាវ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ក្រែម | 1.0 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
| តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
រំពុះអង្ករលាងដោយបន្ថែមទឹកដោះគោឆ្អិន។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនបបរនៅក្នុងអាងងូតទឹកឬក្នុងឡ។ នៅពេលអង្ករប្រែជាទន់បន្ថែមអំបិលនិងកាកាវជាមួយស្ករដាំឱ្យពុះបន្តិច។ ដាក់បបរចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ បម្រើជាមួយក្រែមលាប។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 8.7% | 6% | 1152 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4.1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 5.4% | 3.7% | 1854 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 6 ក្រាម | 56 ក្រាម | 10.7% | 7.3% | 933 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20.3 ក្រាម | 219 ក្រាម | 9.3% | 6.4% | 1079 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 16.2 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 6% | 4.1% | 1667 ក្រាម |
| ទឹក | 54 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.4% | 1.6% | 4209 ក្រាម |
| ផេះ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 50 .g | 900 .g | 5.6% | 3.8% | 1800 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.05 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.7% | 1.8% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 3.8% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 30.3 | មីលីក្រាម 500 | 6.1% | 4.2% | 1650 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 5 | 8% | 5.5% | 1250 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 2 | 3.5% | 2.4% | 2857 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 8.1 .g | 400 .g | 2% | 1.4% | 4938 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.3 .g | 3 .g | 10% | 6.8% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 90 | 0.7% | 0.5% | 15000 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.05 .g | 10 .g | 0.5% | 0.3% | 20000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 15 | 2% | 1.4% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 2.9 .g | 50 .g | 5.8% | 4% | 1724 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.9806 | មីលីក្រាម 20 | 4.9% | 3.4% | 2040 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.3 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 212.3 | មីលីក្រាម 2500 | 8.5% | 5.8% | 1178 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 82.5 | មីលីក្រាម 1000 | 8.3% | 5.7% | 1212 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 13.2 | មីលីក្រាម 30 | 44% | 30.1% | 227 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 18.9 | មីលីក្រាម 400 | 4.7% | 3.2% | 2116 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 37.2 | មីលីក្រាម 1300 | 2.9% | 2% | 3495 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 26 | មីលីក្រាម 1000 | 2.6% | 1.8% | 3846 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 110.9 | មីលីក្រាម 800 | 13.9% | 9.5% | 721 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 322.6 | មីលីក្រាម 2300 | 14% | 9.6% | 713 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 27.3 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 15.8 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 18 | 3.9% | 2.7% | 2571 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 6.6 .g | 150 .g | 4.4% | 3% | 2273 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.7 .g | 10 .g | 7% | 4.8% | 1429 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.3605 | មីលីក្រាម 2 | 18% | 12.3% | 555 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 231.8 .g | 1000 .g | 23.2% | 15.9% | 431 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 6.8 .g | 70 .g | 9.7% | 6.6% | 1029 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 0.4 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 7.1 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.2 .g | 55 .g | 2.2% | 1.5% | 4583 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 9.3 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 30.4 .g | 4000 .g | 0.8% | 0.5% | 13158 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.3 .g | 50 .g | 2.6% | 1.8% | 3846 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.7442 | មីលីក្រាម 12 | 6.2% | 4.2% | 1612 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 10.3 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 3 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 146,2 kcal ។
បបរស្រូវជាមួយកាកាវ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ ស៊ីលីកុន - ៤៤% ផូស្វ័រ - ១៣,៩% ក្លរីន - ១៤% ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៨% ទង់ដែង - ២៣,២%
- តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសទទួលជំនួយបបរអង្ករជាមួយកាកាវ ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៤៦,២ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនបបរអង្ករជាមួយកាកាវរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម