គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ក្រហមជាមួយឬស (សម្រាប់សាច់ក្រឡុក)
| ទឹកជ្រលក់ក្រហមសំខាន់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ឫស parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម្រេចបៃតងផ្អែម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខ្លាញ់សត្វ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ឈើ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ស្រាដូចជាម៉ាឌីរ៉ា, ម៉ាស្សាឡា, ម៉ាឡាហ្គា, កំពង់ផែត្រូវបានប្រើ។ បន្លែនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ៗ ហើយត្រូវបានរក្សាទុក។ បន្ទាប់មកផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រហមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទីនៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបន្ថែមស្រាដែលបានរៀបចំ (ទំព័រ ៣០៦) ។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានស្រា។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 11.3% | 6% | 887 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11 ក្រាម | 76 ក្រាម | 14.5% | 7.6% | 691 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 10.7 ក្រាម | 56 ក្រាម | 19.1% | 10.1% | 523 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13.1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 6% | 3.2% | 1672 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.5 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 9% | 4.7% | 1111 ក្រាម |
| ទឹក | 237.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 10.5% | 5.5% | 957 ក្រាម |
| ផេះ | 1.8 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 2000 .g | 900 .g | 222.2% | 117.1% | 45 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 2 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 1.5 | 4.7% | 2.5% | 2143 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 1.8 | 16.7% | 8.8% | 600 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 2.1 | មីលីក្រាម 500 | 0.4% | 0.2% | 23810 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 5 | 1.6% | 0.8% | 6250 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 2.6% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 6.4 .g | 400 .g | 1.6% | 0.8% | 6250 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 13.2 | មីលីក្រាម 90 | 14.7% | 7.7% | 682 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 15 | 2% | 1.1% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.2 .g | 50 .g | 0.4% | 0.2% | 25000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 4.526 | មីលីក្រាម 20 | 22.6% | 11.9% | 442 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 2.7 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 409.2 | មីលីក្រាម 2500 | 16.4% | 8.6% | 611 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 26.8 | មីលីក្រាម 1000 | 2.7% | 1.4% | 3731 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 30 | 0.7% | 0.4% | 15000 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 32.4 | មីលីក្រាម 400 | 8.1% | 4.3% | 1235 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 35.7 | មីលីក្រាម 1300 | 2.7% | 1.4% | 3641 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 17.4 | មីលីក្រាម 1000 | 1.7% | 0.9% | 5747 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 128.8 | មីលីក្រាម 800 | 16.1% | 8.5% | 621 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 20.3 | មីលីក្រាម 2300 | 0.9% | 0.5% | 11330 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 201.2 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 87 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 26.8 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.4 | មីលីក្រាម 18 | 13.3% | 7% | 750 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 5 .g | 150 .g | 3.3% | 1.7% | 3000 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.5 .g | 10 .g | 15% | 7.9% | 667 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 1.4 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1174 | មីលីក្រាម 2 | 5.9% | 3.1% | 1704 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 39.7 .g | 1000 .g | 4% | 2.1% | 2519 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 5.1 .g | 70 .g | 7.3% | 3.8% | 1373 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 2.1 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 0.2 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 94.1 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.3 .g | 55 .g | 0.5% | 0.3% | 18333 ក្រាម |
| ទីតាអ្នក | 0.5 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 19.7 .g | 4000 .g | 0.5% | 0.3% | 20305 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.2 .g | 50 .g | 2.4% | 1.3% | 4167 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.2917 | មីលីក្រាម 12 | 2.4% | 1.3% | 4114 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 3.5 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 7.2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 189,8 kcal ។
ទឹកជ្រលក់ក្រហមជាមួយឬស (សម្រាប់សាច់ក្រឡុក) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ២២២,២%, វីតាមីនបេ ២ - ១៦,៧%, វីតាមីនសេ - ១៤,៧%, វីតាមីនភី - ២២,៦% ប៉ូតាស្យូម - ១៦,៤% ផូស្វ័រ - ១៦ , 222,2, 2%, ជាតិដែក - 16,7%, cobalt - 14,7%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានទឹកជ្រលក់ក្រហមជាមួយឬស (សម្រាប់សាច់ក្រឡុក) PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៨៩,៨ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនទឹកជ្រលក់ក្រហមជាមួយឬស (សម្រាប់ប្រហិតសាច់) រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម