គ្រឿងផ្សំរលុងបបរ buckwheat
| buckwheat នៅលើដី | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| ទឹក | 2.5 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
| ខ្លាញ់សត្វ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
បន្ថែមខ្លាញ់អំបិលចៀនឆាចៀនស្រាល ៗ ដាក់ចូលក្នុងទឹកពុះនិងពុះ។ បិទចានយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ buckwheat ជាមួយគំរបមួយដាក់ក្នុងឡក្តៅហើយបន្តចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែ buckwheat ក្លាយជាទន់។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.9% | 6% | 1706 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3.6 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.7% | 4.8% | 2111 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 2.2 ក្រាម | 56 ក្រាម | 3.9% | 4% | 2545 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17.1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 7.8% | 7.9% | 1281 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 27.7 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5% | 5.1% | 2000 ក្រាម |
| ទឹក | 72.2 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.2% | 3.2% | 3148 ក្រាម |
| ផេះ | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 2 .g | 900 .g | 0.2% | 0.2% | 45000 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.002 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 6.8% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.8% | 2.8% | 3600 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 5.1% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 8.2 .g | 400 .g | 2.1% | 2.1% | 4878 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.7 | មីលីក្រាម 15 | 11.3% | 11.4% | 882 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.6976 | មីលីក្រាម 20 | 8.5% | 8.6% | 1178 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 1.1 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 111.3 | មីលីក្រាម 2500 | 4.5% | 4.6% | 2246 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 8.4 | មីលីក្រាម 1000 | 0.8% | 0.8% | 11905 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 23.2 | មីលីក្រាម 30 | 77.3% | 78.3% | 129 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 56.1 | មីលីក្រាម 400 | 14% | 14.2% | 713 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 3.5 | មីលីក្រាម 1300 | 0.3% | 0.3% | 37143 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 26.5 | មីលីក្រាម 1000 | 2.7% | 2.7% | 3774 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 81.9 | មីលីក្រាម 800 | 10.2% | 10.3% | 977 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 436.9 | មីលីក្រាម 2300 | 19% | 19.3% | 526 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.9 | មីលីក្រាម 18 | 10.6% | 10.7% | 947 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 0.9 .g | 150 .g | 0.6% | 0.6% | 16667 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1 .g | 10 .g | 10% | 10.1% | 1000 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.4487 | មីលីក្រាម 2 | 22.4% | 22.7% | 446 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 185.3 .g | 1000 .g | 18.5% | 18.7% | 540 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 10.6 .g | 70 .g | 15.1% | 15.3% | 660 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 2.9 .g | ~ | |||
| ទីតាអ្នក | 9.5 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 6.6 .g | 4000 .g | 0.2% | 0.2% | 60606 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.1 .g | 50 .g | 2.2% | 2.2% | 4545 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.5916 | មីលីក្រាម 12 | 4.9% | 5% | 2028 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 17.5 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 98,7 kcal ។
បបរ buckwheat រលុង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអ៊ី ១១,៣% ស៊ីលីកុន - ៧៧,៣% ម៉ាញ៉េស្យូម - ១៤% ក្លរីន - ១៩% ម៉ង់ហ្គាណែស ២២,៤% ទង់ដែង - ១៨.៥% មីលីប៊ែន - ១៥ , ១, មួយ%
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរីនិងសមាសធាតុគីមីនៃសមាសធាតុផ្សំនៃរូបមន្តសាច់គោបបរ buckwheat រលុងក្នុង ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៩៨,៧ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីធ្វើម្ហូបរលុងបបរបបរបបររូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម