គ្រឿងផ្សំគ្រាប់បាល់
ឈីសខ្លាញ់ ១៨% | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ឈីសរឹង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
នំបុ័ង Rye | ៧៥.០ (ក្រាម) |
parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
* មានតែឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិប៉ាស្ទ័រប៉ុណ្ណោះ។ ជូតឈីសឈីសលាយជាមួយប៊ឺឈីសដឹងគុណបន្ថែមម្រេចក្រហមអំបិលនិងលាយ។ ពីម៉ាស់លទ្ធផលគ្រាប់បាល់ទំហំប៉ុន Walnut ត្រូវបានបង្កើតឡើងប្រោះជាមួយកំទេចនំប៉័ង។ នៅពេលគ្រាប់បាល់ត្រូវបានបញ្ចេញពួកគេត្រូវបានតុបតែងជាមួយ parsley ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 18.8% | 5.9% | 532 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 13.6 ក្រាម | 76 ក្រាម | 17.9% | 5.7% | 559 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 26.4 ក្រាម | 56 ក្រាម | 47.1% | 14.9% | 212 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 6.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3% | 0.9% | 3369 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 0.08 ក្រាម | 20 ក្រាម | 0.4% | 0.1% | 25000 ក្រាម |
ទឹក | 38.9 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.7% | 0.5% | 5843 ក្រាម |
ផេះ | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 400 .g | 900 .g | 44.4% | 14% | 225 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.5 | 4% | 1.3% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 3.5% | 900 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 27 | មីលីក្រាម 500 | 5.4% | 1.7% | 1852 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 1.3% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 1.6% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 30.5 .g | 400 .g | 7.6% | 2.4% | 1311 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.8 .g | 3 .g | 26.7% | 8.4% | 375 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 6.1 | មីលីក្រាម 90 | 6.8% | 2.1% | 1475 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.03 .g | 10 .g | 0.3% | 0.1% | 33333 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 15 | 6% | 1.9% | 1667 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 3 .g | 50 .g | 6% | 1.9% | 1667 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.5576 | មីលីក្រាម 20 | 12.8% | 4% | 782 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 0.3 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 139 | មីលីក្រាម 2500 | 5.6% | 1.8% | 1799 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 254.2 | មីលីក្រាម 1000 | 25.4% | 8% | 393 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 29.4 | មីលីក្រាម 400 | 7.4% | 2.3% | 1361 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 227.3 | មីលីក្រាម 1300 | 17.5% | 5.5% | 572 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 6 | មីលីក្រាម 1000 | 0.6% | 0.2% | 16667 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 233.7 | មីលីក្រាម 800 | 29.2% | 9.2% | 342 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 201.2 | មីលីក្រាម 2300 | 8.7% | 2.8% | 1143 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 18 | 5.6% | 1.8% | 1800 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 0.6 .g | 150 .g | 0.4% | 0.1% | 25000 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 0.6 .g | 10 .g | 6% | 1.9% | 1667 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.2063 | មីលីក្រាម 2 | 10.3% | 3.3% | 969 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 79.2 .g | 1000 .g | 7.9% | 2.5% | 1263 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 5.4 .g | 70 .g | 7.7% | 2.4% | 1296 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 17.3 .g | 55 .g | 31.5% | 10% | 318 ក្រាម |
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 22.5 .g | 4000 .g | 0.6% | 0.2% | 17778 ក្រាម |
Chrome, Cr | 0.3 .g | 50 .g | 0.6% | 0.2% | 16667 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.9907 | មីលីក្រាម 12 | 8.3% | 2.6% | 1211 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.8 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 34.7 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 316,3 kcal ។
បាល់អង្កាម សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនអា - ៤៤,៤%, វីតាមីន B44,4 - ១១,១%, វីតាមីន B១២ - ២៦,៧%, វីតាមីន PP - ១២,៨%, កាល់ស្យូម - ២៥,៤%, ផូស្វ័រ - ២៩ , 2, 11,1%, សេលេញ៉ូម - 12%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសអាន់ឌូហ្គីដរីបភីង ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៣១៦,៣ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបគ្រាប់បាល់ឆៅរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម