គ្រឿងផ្សំ Schnitzel ពីបន្លែផ្សេងៗនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| វីរបុរស | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស្ពពណ៌ស | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គោទឹកដោះគោ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| semolina | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | 0.3 (ដុំ) |
| ត្រសក់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម៉ាហ្គារីន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ (សម្រាប់ដុតនំបន្លែសាច់ត្រី) | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ឈីសរឹង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ការ៉ុតដែលបានរៀបចំរួចរូតាបាហ្គាសនិងស្ពៃក្តោបពណ៌សត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះ ៗ ហើយចៀនជាមួយទឹកដោះគោជាមួយខ្លាញ់ដោយឡែកពីគ្នាបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នា។ ចាក់សឺមីលីណាចូលទៅក្នុងបន្លែចំហុយហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់។ ម៉ាស់ត្រូវបានត្រជាក់ដល់ ៦០-៧០ អង្សាសេស៊ុតមាន់ត្រសក់កាត់ជាបន្ទះស្ករអំបិលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាផលិតផលរាងពងក្រពើត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ ១ ភី។ ក្នុងមួយការបម្រើនំប៉័ងម្សៅនិងចៀនទាំងសងខាង។ ដាក់ schnitzel ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយម៉ាស្ការីនចាក់លើទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោក្តៅប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណលាយជាមួយខ្លាញ់ហើយដុតនំ។ អនុញ្ញាតឱ្យ schnitzel ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលវាត្រូវបានដុតនំ
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 10.7% | 5.9% | 936 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4.2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 5.5% | 3.1% | 1810 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 12.7 ក្រាម | 56 ក្រាម | 22.7% | 12.6% | 441 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13 ក្រាម | 219 ក្រាម | 5.9% | 3.3% | 1685 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5.5% | 3.1% | 1818 ក្រាម |
| ទឹក | 96.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.2% | 2.3% | 2353 ក្រាម |
| ផេះ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 1100 .g | 900 .g | 122.2% | 67.9% | 82 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 1.1 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 1.8% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 3.1% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 25.6 | មីលីក្រាម 500 | 5.1% | 2.8% | 1953 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 3.3% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 2.8% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 8.7 .g | 400 .g | 2.2% | 1.2% | 4598 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.2 .g | 3 .g | 6.7% | 3.7% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 9.8 | មីលីក្រាម 90 | 10.9% | 6.1% | 918 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.6% | 10000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2 | មីលីក្រាម 15 | 13.3% | 7.4% | 750 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 2.6 .g | 50 .g | 5.2% | 2.9% | 1923 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.1972 | មីលីក្រាម 20 | 6% | 3.3% | 1671 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.5 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 208.1 | មីលីក្រាម 2500 | 8.3% | 4.6% | 1201 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 99.8 | មីលីក្រាម 1000 | 10% | 5.6% | 1002 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 30 | 1.3% | 0.7% | 7500 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 20.4 | មីលីក្រាម 400 | 5.1% | 2.8% | 1961 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 65.3 | មីលីក្រាម 1300 | 5% | 2.8% | 1991 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 34.7 | មីលីក្រាម 1000 | 3.5% | 1.9% | 2882 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 91.7 | មីលីក្រាម 800 | 11.5% | 6.4% | 872 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 75.5 | មីលីក្រាម 2300 | 3.3% | 1.8% | 3046 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 278.7 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 65 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 20.7 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 18 | 4.4% | 2.4% | 2250 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 6.5 .g | 150 .g | 4.3% | 2.4% | 2308 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2.4 .g | 10 .g | 24% | 13.3% | 417 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 0.8 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1227 | មីលីក្រាម 2 | 6.1% | 3.4% | 1630 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 50.6 .g | 1000 .g | 5.1% | 2.8% | 1976 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 8 .g | 70 .g | 11.4% | 6.3% | 875 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 3.9 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 6.3 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.3 .g | 55 .g | 2.4% | 1.3% | 4231 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 7.7 .g | ~ | |||
| ទីតាអ្នក | 0.9 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 23.7 .g | 4000 .g | 0.6% | 0.3% | 16878 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 3 .g | 50 .g | 6% | 3.3% | 1667 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.5186 | មីលីក្រាម 12 | 4.3% | 2.4% | 2314 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 5.9 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 26 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 180 kcal ។
Schnitzel ពីបន្លែផ្សេងៗនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ១២២,២%, វីតាមីនអ៊ី - ១៣,៣%, ផូស្វ័រ - ១១,៥%, cobalt - ២៤%, molybdenum - ១១,៤%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរីនិងសមិទ្ធិផលគីមីនៃសហគ្រាសដែលទទួលបាន Schnitzel ពីបន្លែផ្សេងៗនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីចំអិនមាតិកាកាឡូរី ១៨០ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែរបៀបចំអិន Schnitzel ពីបន្លែផ្សេងៗក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម