ប្លាស្ទិក និងសុខភាព
យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់ភាពចម្រុះជីវសាស្រ្ត ថង់ផ្លាស្ទិចទទួលខុសត្រូវចំពោះការស្លាប់របស់សត្វសមុទ្រចំនួន 100 នាក់ក្នុងមួយឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងអំពីផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃប្លាស្ទិកលើរាងកាយមនុស្ស។
ការកើនឡើងនៃភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្របង្ហាញថា សារធាតុគីមីដូចជា bisphenol A (BPA) ដែលមាននៅក្នុងផ្លាស្ទិចអាចចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្សបានដោយគ្រាន់តែប៉ះស្បែក។ ពួកគេក៏ចូលក្នុងខ្លួនតាមរយៈការញ៉ាំអាហារដែលរុំដោយប្លាស្ទិក ឬទឹកផឹកពីដបជ័រ។ BPA និងម៉ូលេគុលដែលពាក់ព័ន្ធដូចជា Bishpenol S (BPS) ធ្វើត្រាប់តាមសមាសធាតុនៃអរម៉ូនរបស់មនុស្ស ហើយអាចប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធ endocrine ។ ការរំខាននៃប្រព័ន្ធនេះអាចមានផលវិបាកយ៉ាងទូលំទូលាយដែលប៉ះពាល់ដល់ "ការរំលាយអាហារ ការលូតលាស់ មុខងារផ្លូវភេទ និងការគេង" នេះបើយោងតាមកាសែត The Guardian ។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឪសថអាមេរិកបានហាមប្រាមការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីទាំងនេះក្នុងដបទារក និងចានសម្រាប់ដាក់អាហារ ដោយសារមានការព្រួយបារម្ភថា ការកើនឡើង BPA អាចនាំឱ្យមានបញ្ហាប្រព័ន្ធប្រសាទ និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។
ផ្លាស្ទិច និងផ្សារទំនើប
ផ្សារទំនើបជាច្រើនក៏បានចូលរួមក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងផ្លាស្ទិកផងដែរ។ ខ្សែសង្វាក់ផ្សារទំនើបរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស អ៊ីស្លង់បានសន្យាថានឹងគ្មានប្លាស្ទីកនៅឆ្នាំ 2023។ នាយកគ្រប់គ្រងម៉ាកយីហោ Richard Walker បាននិយាយថា “អ្នកលក់រាយត្រូវទទួលខុសត្រូវចំពោះអ្នករួមចំណែកដ៏សំខាន់ចំពោះការបំពុលប្លាស្ទីក។ យើងបោះបង់វាចោល ដើម្បីសម្រេចបានការផ្លាស់ប្តូរពិតប្រាកដ និងស្ថិតស្ថេរ»។ នៅក្នុងខ្សែផលិតផលខែកុម្ភៈ ហាងបានប្រើប្រាស់ថាសក្រដាសសម្រាប់ផលិតផលម៉ាកផ្ទាល់ខ្លួនរួចហើយ។ ខ្សែសង្វាក់ផ្សារទំនើបអាមេរិក Trader Joe's បានប្តេជ្ញាកាត់បន្ថយកាកសំណល់ប្លាស្ទិកជាង 1 លានផោន។ ពួកគេបានធ្វើការកែប្រែសំខាន់ៗលើការវេចខ្ចប់របស់ពួកគេរួចហើយ ដោយបានដកស្ទីរ៉ូហ្វមចេញពីការផលិត និងបញ្ឈប់ការផ្តល់ថង់ប្លាស្ទិកផងដែរ។ ខ្សែសង្វាក់អូស្ត្រាលី Woolworths លែងប្រើផ្លាស្ទិក ដែលបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះ 80% នៃការប្រើប្រាស់ប្លាស្ទិកក្នុងរយៈពេល 3 ខែ។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកទិញឥវ៉ាន់ក្នុងការយល់ដឹងថាការប្រើប្រាស់ថង់ដើរទិញឥវ៉ាន់ដែលអាចប្រើឡើងវិញបានអាចប៉ះពាល់ដល់បរិមាណប្លាស្ទិកដែលបានប្រើ។
ជម្មើសជំនួសសម្រាប់ប្លាស្ទិក
ធុងកញ្ចក់។ ពាង និងធុងដែលមានទំហំខុសៗគ្នាអាចប្រើសម្រាប់ទុកអាហារស្ងួត ក៏ដូចជាទុកអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងទូទឹកកក។
ថង់ក្រដាស។ បន្ថែមពីលើការធ្វើជីកំប៉ុស ថង់ក្រដាសគឺល្អសម្រាប់រក្សាទុកផ្លែប៊ឺរី ដោយសារពួកគេស្រូបយកសំណើមលើស។
ថង់កប្បាស។ ថង់កប្បាសអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទុកលក់គ្រឿងទេស ព្រមទាំងយកទៅទិញទំនិញពីផ្សារទំនើប។ ការត្បាញបើកចំហនៃសម្ភារៈទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលដកដង្ហើម។
Wax ជូត។ មនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសកន្សែងរុំឃ្មុំជាជម្រើសដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានចំពោះខ្សែភាពយន្តតោង។ អ្នកក៏អាចរកឃើញកំណែ vegan ដែលប្រើ wax សណ្តែកសៀង ប្រេងដូង និងជ័រដើមឈើ។
ធុងដែកអ៊ីណុក។ ធុងបែបនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានលក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសល់ពីផលិតផលដែលបានបរិភោគរួចហើយ។ ឧទាហរណ៍ពីខូឃីឬតែ។ ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវជីវិតទីពីរ!
បន្ទះអាហារស៊ីលីកុន។ ស៊ីលីកូនមិនមានប្រតិកម្មជាមួយអាហារ ឬភេសជ្ជៈ និងមិនបង្កើតការបំភាយឧស្ម័នដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ ទ្រនាប់ពែងបែបនេះគឺងាយស្រួលប្រើសម្រាប់ផ្លែឈើ និងបន្លែពាក់កណ្តាលបរិភោគ។
ថង់ផ្ទុកស៊ីលីកុន។ ថង់ផ្ទុកស៊ីលីកុនគឺល្អសម្រាប់រក្សាទុកធញ្ញជាតិ និងវត្ថុរាវ។
បន្ថែមពីលើការកាត់ផ្លាស្ទិច អ្នកក៏អាចរក្សាទុកផលិតផលរបស់អ្នកបានកាន់តែឆ្លាតវៃ ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតរបស់ពួកគេ ហើយកាត់បន្ថយកាកសំណល់។ មានអាហារជាច្រើនដែលត្រូវបានរក្សាទុកល្អបំផុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ និងមិនមែននៅក្នុងវេចខ្ចប់ប្លាស្ទិកទេ។ ទូរទឹកកកអាចធ្វើឱ្យខូចរសជាតិអាហារជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ ប៉េងប៉ោះគួររក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដើម្បីរក្សារសជាតិធម្មជាតិរបស់វា។
ចេក ក៏អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាត្រូវតែរក្សាទុកឱ្យឆ្ងាយពីអាហារផ្សេងទៀត ដោយសារពួកវាផលិតអេទីឡែន ដែលបណ្តាលឱ្យផ្លែឈើផ្សេងទៀតទុំ និងខូចលឿនជាងមុន។
Peaches, nectarine និង apricots អាចទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ទុំ ព្រមទាំងផ្លែឪឡឹក និងផ្លែប៉ែស។ បន្លែក៏អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ល្ពៅ eggplant និងស្ពៃក្តោប។
ដំឡូងជ្វា ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស អាចទុកក្នុងប្រអប់ ឬទូដាក់ចាន ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតរបស់វា។ យកល្អគួរតែទុកដំឡូងឱ្យឆ្ងាយពីខ្ទឹមបារាំង ព្រោះវាអាចស្រូបក្លិនខ្ទឹមបារាំងបាន។
អាហារខ្លះត្រូវការទូរទឹកកក ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់បិទបាំងទេ។ អាហារភាគច្រើនរក្សាទុកបានល្អបំផុតជាមួយនឹងចរន្តខ្យល់បើកចំហ ហើយអាចដាក់ទូរទឹកកកក្នុងធុងចំហរ។ អាហារមួយចំនួនត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងថង់កប្បាស ដូចជាផ្លែប៊ឺរី ប្រូខូលី និងស្ពៃលី។
Parsnips, carrots និង turnips រក្សាទុកល្អបំផុតនៅសីតុណ្ហភាពទាប។
ផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួនមានរយៈពេលយូរនៅក្នុងធុងខ្យល់ជាធម្មតាដោយប្រើក្រដាសសើមដើម្បីការពារផលិតផលមិនឱ្យស្ងួត។ នេះគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុក artichokes, fennel, ខ្ទឹមបៃតង, សណ្តែក, cherries និង basil ។