គ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំឈីស
| ឈីសខ្លាញ់ ១៨% | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ឈីសរឹង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | 2.0 (ដុំ) |
| ខ្ទឹមខ្ទឹម | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| parsley | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| dill | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
កិនឈីក្រុម Fulham សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅទីនោះលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងម៉ាស់បន្ថែម dill chopped ជាមួយ parsley និងខ្ទឹមកំទេច។ បង្កើតជាបន្ទះស្តើង ៗ ពី dough ហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែរំពុះ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 18.7% | 5.9% | 535 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13.7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 18% | 5.7% | 555 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 27.9 ក្រាម | 56 ក្រាម | 49.8% | 15.8% | 201 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 2.4 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.1% | 0.3% | 9125 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 1% | 0.3% | 10000 ក្រាម |
| ទឹក | 39.9 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.8% | 0.6% | 5697 ក្រាម |
| ផេះ | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 200 .g | 900 .g | 22.2% | 7.1% | 450 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 1.5 | 2% | 0.6% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 3.5% | 900 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 54.7 | មីលីក្រាម 500 | 10.9% | 3.5% | 914 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 1.9% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 1.6% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 19.3 .g | 400 .g | 4.8% | 1.5% | 2073 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.7 .g | 3 .g | 23.3% | 7.4% | 429 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 4.4 | មីលីក្រាម 90 | 4.9% | 1.6% | 2045 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.4 .g | 10 .g | 4% | 1.3% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 5.8 | មីលីក្រាម 15 | 38.7% | 12.3% | 259 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 4.8 .g | 50 .g | 9.6% | 3.1% | 1042 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.4742 | មីលីក្រាម 20 | 12.4% | 3.9% | 808 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 110.1 | មីលីក្រាម 2500 | 4.4% | 1.4% | 2271 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 302.8 | មីលីក្រាម 1000 | 30.3% | 9.6% | 330 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 24.8 | មីលីក្រាម 400 | 6.2% | 2% | 1613 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 236 | មីលីក្រាម 1300 | 18.2% | 5.8% | 551 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 28.2 | មីលីក្រាម 1000 | 2.8% | 0.9% | 3546 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 222.2 | មីលីក្រាម 800 | 27.8% | 8.8% | 360 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 74.6 | មីលីក្រាម 2300 | 3.2% | 1% | 3083 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 18 | 5% | 1.6% | 2000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 3.3 .g | 150 .g | 2.2% | 0.7% | 4545 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2 .g | 10 .g | 20% | 6.4% | 500 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0365 | មីលីក្រាម 2 | 1.8% | 0.6% | 5479 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 54.4 .g | 1000 .g | 5.4% | 1.7% | 1838 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 3.5 .g | 70 .g | 5% | 1.6% | 2000 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 9.7 .g | 55 .g | 17.6% | 5.6% | 567 ក្រាម |
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 19.2 .g | 4000 .g | 0.5% | 0.2% | 20833 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 0.6 .g | 50 .g | 1.2% | 0.4% | 8333 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.2305 | មីលីក្រាម 12 | 10.3% | 3.3% | 975 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.3 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 107.2 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 314,5 kcal ។
ដំបងឈីស សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ២២,២%, វីតាមីនបេ ២ - ១១,១%, វីតាមីនបេ ១២ - ២៣,៣%, វីតាមីនអ៊ី - ៣៨,៧%, វីតាមីនភី - ១២,៤%, កាល់ស្យូម - 22,2% ផូស្វ័រ - 2%, cobalt - 11,1%, សេលេញ៉ូម - 12%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
កាលីហ្វ័រនីញ៉ានិងសម្ព័ន្ធភាពជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលជំនួយពីឈីសឈីសមានចំនួន ១០០ ក្រាម។
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៣១៤.៥ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំឈីសឈីសរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ