នំគ្រឿងផ្សំ“ ប្រាក”
ស៊ុតមាន់ | 4.0 (ដុំ) |
ជាតិស្ករ | 2.0 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
ទឹកដោះគោខាប់ជាមួយស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ទឹក | 0.3 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | 1.5 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
ម្សៅកាកាវ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
គោទឹកដោះគោ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
សូដា | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
ទឹកខ្មះ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
Dough: វាយពងចំនួន 3 និងស្ករ 1 កែវ, រែងម្សៅជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃកាកាវ, លាយ។ បន្ថែមទឹកនិងទឹកដោះគោខាប់ រួចចាក់សូដាចូលជាមួយទឹកខ្មេះ។ ចែក dough ជា 3 ទៅ 4 ផ្នែក ដុតនំនំនីមួយៗរយៈពេល 20 នាទី។ ក្រែម: ទឹកដោះគោ ស៊ុត ម្សៅ 2 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ 1 កែវ កាកាវ 3 ស្លាបព្រាបាយ លាយនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់ ត្រជាក់ បន្ថែមប៊ឺ 150 ក្រាមវាយ (បន្ថែមម៉ាសទៅប៊ឺក្នុងស្លាបព្រាមួយ) ។ លាបនំជាមួយក្រែម។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 16.8% | 5.9% | 594 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 5.9 ក្រាម | 76 ក្រាម | 7.8% | 2.8% | 1288 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 12.6 ក្រាម | 56 ក្រាម | 22.5% | 7.9% | 444 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 39 ក្រាម | 219 ក្រាម | 17.8% | 6.3% | 562 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5.5% | 1.9% | 1818 ក្រាម |
ទឹក | 34.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.5% | 0.5% | 6588 ក្រាម |
ផេះ | 1 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 200 .g | 900 .g | 22.2% | 7.8% | 450 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.7% | 1% | 3750 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 3.9% | 900 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 42.8 | មីលីក្រាម 500 | 8.6% | 3% | 1168 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 5 | 10% | 3.5% | 1000 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 2 | 4% | 1.4% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 6.5 .g | 400 .g | 1.6% | 0.6% | 6154 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.2 .g | 3 .g | 6.7% | 2.4% | 1500 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 90 | 0.3% | 0.1% | 30000 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.3 .g | 10 .g | 3% | 1.1% | 3333 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 15 | 6% | 2.1% | 1667 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 3.6 .g | 50 .g | 7.2% | 2.5% | 1389 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.2794 | មីលីក្រាម 20 | 6.4% | 2.3% | 1563 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 0.3 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 272.7 | មីលីក្រាម 2500 | 10.9% | 3.8% | 917 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 85.3 | មីលីក្រាម 1000 | 8.5% | 3% | 1172 ក្រាម |
ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 30 | 1% | 0.4% | 10000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 16.8 | មីលីក្រាម 400 | 4.2% | 1.5% | 2381 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 49.9 | មីលីក្រាម 1300 | 3.8% | 1.3% | 2605 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 48.6 | មីលីក្រាម 1000 | 4.9% | 1.7% | 2058 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 132.9 | មីលីក្រាម 800 | 16.6% | 5.9% | 602 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 81.9 | មីលីក្រាម 2300 | 3.6% | 1.3% | 2808 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 85.1 .g | ~ | |||
Bohr, B ។ | 2.7 .g | ~ | |||
វ៉ាន់ដូណា, V | 6.7 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.3 | មីលីក្រាម 18 | 7.2% | 2.5% | 1385 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 5.1 .g | 150 .g | 3.4% | 1.2% | 2941 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 1.8 .g | 10 .g | 18% | 6.3% | 556 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.3463 | មីលីក្រាម 2 | 17.3% | 6.1% | 578 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 318.2 .g | 1000 .g | 31.8% | 11.2% | 314 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 6 .g | 70 .g | 8.6% | 3% | 1167 ក្រាម |
នីកែល, នី | 0.2 .g | ~ | |||
អូឡូវ៉ូ, Sn | 2.2 .g | ~ | |||
សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.3 .g | 55 .g | 2.4% | 0.8% | 4231 ក្រាម |
ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 2.4 .g | ~ | |||
ទីតាអ្នក | 0.8 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 33.4 .g | 4000 .g | 0.8% | 0.3% | 11976 ក្រាម |
Chrome, Cr | 0.9 .g | 50 .g | 1.8% | 0.6% | 5556 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.8953 | មីលីក្រាម 12 | 7.5% | 2.6% | 1340 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 6 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 11.8 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 70.8 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 283,5 kcal ។
នំខេក“ ប្រាក” សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ២២,២%, វីតាមីន B22,2 - ១១,១%, ផូស្វ័រ - ១៦,៦%, cobalt - ១៨%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៧,៣%, ទង់ដែង - ៣១,៨%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
កាឡូរីនិងការសម្រិតសម្រាំងបែបជីវសាស្រ្តនៃនំខេកអ៊ិចស្ត្រូរីហ្គើរភីហ្សារ ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីចំអិនមាតិកាកាឡូរី ២៨៣.៥ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីធ្វើនំ“ ប្រាក” នំរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ