គ្រឿងផ្សំបបរ semolina បបរ
| semolina | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| គោទឹកដោះគោ | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| ម្សៅកាកាវ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ជាតិស្ករ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ប្រេងអូលីវ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
នាំទឹកដោះគោឱ្យឆ្អិនបន្ថែមកាកាវលាយជាមួយស្ករ។ ចាក់ក្នុង semolina ឱ្យវាហើម។ ដាក់បបរដែលបានបញ្ចប់ដាក់ផ្សិតលាបខ្លាញ់ដាក់ក្នុងទូទឹកកកនិងអនុញ្ញាតឱ្យរឹង។ ដាក់បបរត្រជាក់ចេញពីផ្សិតបម្រើជាមួយទឹកដោះគោ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 9.6% | 5.9% | 1039 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5.3 ក្រាម | 76 ក្រាម | 7% | 4.3% | 1434 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 6 ក្រាម | 56 ក្រាម | 10.7% | 6.6% | 933 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 23.2 ក្រាម | 219 ក្រាម | 10.6% | 6.5% | 944 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 6.5% | 4% | 1538 ក្រាម |
| ទឹក | 63.1 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.8% | 1.7% | 3602 ក្រាម |
| ផេះ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 20 .g | 900 .g | 2.2% | 1.4% | 4500 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.02 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 2% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 3.5% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 15.4 | មីលីក្រាម 500 | 3.1% | 1.9% | 3247 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 5 | 8% | 4.9% | 1250 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 2 | 4% | 2.5% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 9.8 .g | 400 .g | 2.5% | 1.5% | 4082 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.3 .g | 3 .g | 10% | 6.2% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 90 | 0.8% | 0.5% | 12857 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.03 .g | 10 .g | 0.3% | 0.2% | 33333 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 15 | 6.7% | 4.1% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 2.1 .g | 50 .g | 4.2% | 2.6% | 2381 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.1798 | មីលីក្រាម 20 | 5.9% | 3.6% | 1695 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.3 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 286.6 | មីលីក្រាម 2500 | 11.5% | 7.1% | 872 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 80.2 | មីលីក្រាម 1000 | 8% | 4.9% | 1247 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 30 | 3% | 1.9% | 3333 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 19.5 | មីលីក្រាម 400 | 4.9% | 3% | 2051 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 36.4 | មីលីក្រាម 1300 | 2.8% | 1.7% | 3571 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 35.1 | មីលីក្រាម 1000 | 3.5% | 2.2% | 2849 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 126.6 | មីលីក្រាម 800 | 15.8% | 9.7% | 632 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 75.4 | មីលីក្រាម 2300 | 3.3% | 2% | 3050 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 113.6 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 9 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 14.8 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.3 | មីលីក្រាម 18 | 7.2% | 4.4% | 1385 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 5.8 .g | 150 .g | 3.9% | 2.4% | 2586 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 4.1 .g | 10 .g | 41% | 25.3% | 244 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.4015 | មីលីក្រាម 2 | 20.1% | 12.4% | 498 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 346.9 .g | 1000 .g | 34.7% | 21.4% | 288 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 8.9 .g | 70 .g | 12.7% | 7.8% | 787 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 1.6 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 8.8 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.3 .g | 55 .g | 2.4% | 1.5% | 4231 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 10.9 .g | ~ | |||
| ទីតាអ្នក | 1.3 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 33.4 .g | 4000 .g | 0.8% | 0.5% | 11976 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.4 .g | 50 .g | 2.8% | 1.7% | 3571 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.854 | មីលីក្រាម 12 | 7.1% | 4.4% | 1405 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 11.8 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 3.6 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 162,1 kcal ។
Porridge semolina ពណ៌ត្នោត សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ ប៉ូតាស្យូម - ១១.៥% ផូស្វ័រ - ១៥,៨%, cobalt - ៤១%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ២០,១%, ស្ពាន់ - ៣៤,៧%, ម៉ុលប៊ីនឌម - ១២,៧%
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលបានទទួលប្រាក់ត្នោតសែលលីរដ្ឋប៉ូលីពួរ ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៦២,១ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីចម្អិនបបរបបរមីល្លីនរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម