រូបមន្តនំប៉័ង kvass ។ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

គ្រឿងផ្សំ kvass នំប៉័ង

នំកែកឃឺ៧៥.០ (ក្រាម)
ជាតិស្ករ៧៥.០ (ក្រាម)
ផ្សិត៧៥.០ (ក្រាម)
ទឹក៧៥.០ (ក្រាម)
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

'អ្នកអាចចំអិនដោយមិនប្រើជីអង្កាម។ នំកែកឃឺដែលចៀនល្អត្រូវបានកំទេចទៅជាភាគល្អិតនៃ 5-6 មហើយចាក់ចូលទៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងជាមួយនឹងការកូរជាបន្តបន្ទាប់ចូលទៅក្នុងទឹកដែលឆ្អិនពីមុននិងត្រជាក់ដល់ 80 អង្សាសេ។ សម្រាប់នំកែកឃឺ 4 គីឡូក្រាមទឹក 70 លីត្រត្រូវបានយក។ នំកែកឃឺដែលចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រូវបានទុកចោលរយៈពេល 1-1,5 ម៉ោងដើម្បីបញ្ចូលក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។ wort លទ្ធផលត្រូវបានបង្ហូរហើយនំកែកឃឺត្រូវបានចាក់ម្តងទៀតជាមួយទឹក (50 លីត្រ) ហើយចាក់ម្តងទៀតសម្រាប់រយៈពេល 1-1,5 ម៉ោងបន្ទាប់មក wort ត្រូវបានបង្ហូរ។ នៅក្នុង wort ដែលទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការ infusion ទីមួយនិងទីពីរបន្ថែមស្ករ, spearmint, yeast, diluted ជាមួយចំនួនតូចមួយនៃ wort ។ សីតុណ្ហាភាពនៃ wort ក្នុងអំឡុងពេលការណែនាំនៃ yeast គួរតែត្រូវបាននាំយកទៅ 23 -25 ° C និងរក្សាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ fermentation ទាំងមូល - 8-12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការ fermentation kvass ត្រូវបានត្រងនិងត្រជាក់។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ធ្វើ kvass ពី kvass នំប៉័ងស្ងួតគឺស្រដៀងគ្នា។

អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន ១០០ ក្រាម។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal1.6%5.9%6237 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន0.2 ក្រាម76 ក្រាម0.3%1.1%38000 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត5.2 ក្រាម219 ក្រាម2.4%8.9%4212 ក្រាម
អាល់កុល (អាល់កុលអេទីល)0.6 ក្រាម~
អាស៊ីតសរីរាង្គ0.03 ក្រាម~
ជាតិសរសៃ alimentary0.1 ក្រាម20 ក្រាម0.5%1.9%20000 ក្រាម
ទឹក93.4 ក្រាម2273 ក្រាម4.1%15.2%2434 ក្រាម
ផេះ0.2 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.04មីលីក្រាម 1.52.7%10%3750 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.05មីលីក្រាម 1.82.8%10.4%3600 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 151.3%4.8%7500 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 0.283មីលីក្រាម 201.4%5.2%7067 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 0.7~
ធាតុដាន
អាលុយមីញ៉ូមអាល់47.7 .g~
អូឡូវ៉ូ, Sn1.1 .g~
ស្ទ្រីត្យូម, អេស។6.4 .g~
ទីតាអ្នក1.4 .g~
ហ្សីននីញ៉ូមហ្ស៊ី0.8 .g~
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins0.2 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)5 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г

តម្លៃថាមពលគឺ 27 kcal ។

កាឡូរីនិងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត kvass នំប៉័ងក្នុង 100 ក្រាម
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
ស្លាក​: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 27 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ របៀបរៀបចំនំប៉័ង kvass រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម

សូមផ្ដល់យោបល់