គ្រឿងផ្សំ kvass នំប៉័ង
នំកែកឃឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ផ្សិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ទឹក | ៧៥.០ (ក្រាម) |
'អ្នកអាចចំអិនដោយមិនប្រើជីអង្កាម។ នំកែកឃឺដែលចៀនល្អត្រូវបានកំទេចទៅជាភាគល្អិតនៃ 5-6 មហើយចាក់ចូលទៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងជាមួយនឹងការកូរជាបន្តបន្ទាប់ចូលទៅក្នុងទឹកដែលឆ្អិនពីមុននិងត្រជាក់ដល់ 80 អង្សាសេ។ សម្រាប់នំកែកឃឺ 4 គីឡូក្រាមទឹក 70 លីត្រត្រូវបានយក។ នំកែកឃឺដែលចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រូវបានទុកចោលរយៈពេល 1-1,5 ម៉ោងដើម្បីបញ្ចូលក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។ wort លទ្ធផលត្រូវបានបង្ហូរហើយនំកែកឃឺត្រូវបានចាក់ម្តងទៀតជាមួយទឹក (50 លីត្រ) ហើយចាក់ម្តងទៀតសម្រាប់រយៈពេល 1-1,5 ម៉ោងបន្ទាប់មក wort ត្រូវបានបង្ហូរ។ នៅក្នុង wort ដែលទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការ infusion ទីមួយនិងទីពីរបន្ថែមស្ករ, spearmint, yeast, diluted ជាមួយចំនួនតូចមួយនៃ wort ។ សីតុណ្ហាភាពនៃ wort ក្នុងអំឡុងពេលការណែនាំនៃ yeast គួរតែត្រូវបាននាំយកទៅ 23 -25 ° C និងរក្សាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ fermentation ទាំងមូល - 8-12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការ fermentation kvass ត្រូវបានត្រងនិងត្រជាក់។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ធ្វើ kvass ពី kvass នំប៉័ងស្ងួតគឺស្រដៀងគ្នា។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 1.6% | 5.9% | 6237 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 0.2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 0.3% | 1.1% | 38000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 5.2 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.4% | 8.9% | 4212 ក្រាម |
អាល់កុល (អាល់កុលអេទីល) | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 0.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 0.5% | 1.9% | 20000 ក្រាម |
ទឹក | 93.4 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.1% | 15.2% | 2434 ក្រាម |
ផេះ | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.7% | 10% | 3750 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.8% | 10.4% | 3600 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 15 | 1.3% | 4.8% | 7500 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.283 | មីលីក្រាម 20 | 1.4% | 5.2% | 7067 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 0.7 | ~ | |||
ធាតុដាន | |||||
អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 47.7 .g | ~ | |||
អូឡូវ៉ូ, Sn | 1.1 .g | ~ | |||
ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 6.4 .g | ~ | |||
ទីតាអ្នក | 1.4 .g | ~ | |||
ហ្សីននីញ៉ូមហ្ស៊ី | 0.8 .g | ~ | |||
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 27 kcal ។
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal