រ៉ាឌីពណ៌ស

រសជាតិនៃ radish គឺជាក់លាក់ណាស់ហើយមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តវា។ ដូច្នេះដំណាំជា root មានអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបានជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារ។

វាដុះនៅអឺរ៉ុបនិងនៅតំបន់ក្តៅនៃអាស៊ី។ រោងចក្រនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារស្ពៃក្តោប។ ប្រជាជនចូលចិត្តបរិភោគដំណាំជា root នៃដំណាំដាំដុះនិងប្រភេទរុក្ខជាតិដែលដុះលូតលាស់ដោយព្រៃ។ នៅក្នុងផ្សារទំនើបអ្នកអាចរកឃើញលាយសាឡាត់កាន់តែច្រើនឡើង ៗ ជាមួយពន្លករ៉ាឌីដែលសំបូរទៅដោយអង់ស៊ីមសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងវីតាមីន។

ប្រភេទល្បីបំផុតដែលអ្នកអាចរកបាននៅតាមទីផ្សារនិងហាងគឺខ្មៅ។ ភាសាចិនដែលរួមមានប្រភេទពណ៌សក្រហមពណ៌ស្វាយនិងបៃតង; ការសាបព្រួស radish ឬ radish សាមញ្ញ Daikon គឺជាពូជជប៉ុន។ ពណ៌នៃ pulp គឺអាស្រ័យលើប្រភេទនិងអាចមានពីពណ៌សទៅក្រហម។

មនុស្សបរិភោគវាស្រស់ក៏មានទម្រង់ជាទឹកផ្លឈើនិងប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសាឡាត់ផ្សេងៗ។ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនប្រើវាជាធាតុតុបតែងដល់វគ្គសិក្សាចម្បងរបស់ពួកគេ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងារនិទាឃរដូវនៅពេលបន្លែជាច្រើនមិនមានឬមិនមានសុខភាពល្អរ៉ាឌីគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ លើសពីនេះទៀត radish ជាមួយទឹកឃ្មុំគឺជាឱសថប្រជាប្រិយដែលត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ។

សាឡាត់រ៉ាឌីប៊ីចេងនិងការ៉ុតឬទឹកផ្លែឈើល្អសម្រាប់ព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំង។

រ៉ាឌីជួយរំញោចការរំលាយអាហារ, ចាក់ទឹកលើសពីខ្លួនប្រាណដើម្បីជៀសវាងការហើមហើយក៏សំអាតបំពង់ទឹកប្រមាត់ផងដែរ។

ប៉ុន្តែគួរចងចាំថាក្នុងករណីមានបញ្ហាក្រពះនិងពោះវៀនក៏ដូចជាជំងឺនៃលំពែងក្រលៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងអ្នកត្រូវប្រើរ៉ាឌីដោយយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់ព្រោះបញ្ហានេះអាចនាំឱ្យមានការឈឺចាប់។

រូបមន្តជាមួយ radish: salads, carpaccio, toast

រសជាតិបន្លែអាស្រ័យលើប្រភេទបន្លែហើយអាចមានរសជាតិផ្អែមឬល្វីងបន្តិច។ អ្នកដែលព្យាបាលកម្តៅនឹងបាត់បង់ភាពល្វីងជូរចត់និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងមុនប៉ុន្តែបន្លែជា root ស្រស់ពិតជារក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។

នំសាំងវិចជាមួយឈីស radish និងខ្ទម

Toast - 1 ភី។
ឈីសឈីស - 1.5 ស្លាបព្រា
ក្រែម sour - 0.5 ស្លាបព្រា
ប៊ឺ - 15 ក្រាម
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប

លាយឈីសឈីសជាមួយក្រែមជូរ។ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្នកក៏អាចរាលដាលនំប៉័ងជាមួយប៊ឺនិងធ្វើស្រទាប់ឈីក្រុម Fulham ជាមួយក្រែមជូរ។

តុបតែងនំសាំងវិចជាមួយចំណិត radish និងឱសថ។

សាឡាត់“ វីតាមីន”

គ្រឿងផ្សំដែល

Radish - 50 ក្រាម
ធញ្ញជាតិស្រូវសាលី (ដំណុះ) - 2 ស្លាបព្រា
Walnut - 25 ក្រាម
ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Parsley, dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាយគ្រាប់លាយជាមួយធញ្ញជាតិដែលមានពន្លកនិង radishes chopped ល្អ។ រដូវសាឡាត់ជាមួយប្រេងបន្លែអំបិលនិងឱសថ។ កូរនិងបម្រើ។

សាឡាត់ radish និង veal

គ្រឿងផ្សំដែល

សាច់គោ - ១៥០ ក្រាម
ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
រ៉ាឌី - 5 កុំព្យូទ័រ។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង (chopped) - 1 tbsp ។
ស្ពៃក្តោបវ័យក្មេងឬប៉ីងឃីង - ១០០ ក្រាម
Mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សំបកស្ពៃក្តោប។ រំពុះស្បៃនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានច្របាច់ទាំងអស់បន្ថែម mayonnaise ដាក់សាឡាត់នៅលើចានហើយបម្រើ។

ស៊ុបដំឡូងជាមួយ radish

គ្រឿងផ្សំដែល

រ៉ាឌី - 6 កុំព្យូទ័រ។
ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 1 លីត្រ
Kohlrabi (ក្បាល) - 2 កុំព្យូទ័រ។
ដំឡូង - 500 ក្រាម
ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ
Parmesan - 30 ក្រាម
ប៊ឺ - 50 ក្រាម
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាត់ដំឡូងនិងក្បាល kohlrabi មួយចូលទៅក្នុងគូបហើយចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរហើយនាំបន្លែទៅជាការត្រៀមខ្លួន។

កិនបន្លែដែលបានចប់កាត់តាម Sieve និងរដូវជាមួយម្រេច nutmeg និងអំបិល។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ក្បាលទី ២ នៃកូឡូរ៉ាប៊ីលាយជាមួយក្រែមបន្ថែមទៅស៊ុបដឹងគុណនិងយកទៅស្ងោរ។ ចាក់ស៊ុបទៅក្នុងចានមួយប្រោះជាមួយផាសសាន់ហើយតុបតែងជាមួយចំណិតរ៉ាឌី។

muli sabji

គ្រឿងផ្សំដែល

Radish ជាមួយកំពូល (ជុំ) - 10 កុំព្យូទ័រ។
Coriander - 0.5 tsp
ហ្សីរ៉ា - 0.5 tsp
រមៀត - ១ ក្រាម
ម្រេចក្រហមដី - ១ ក្រាម
ប្រេង mustard - 1.5 ស្លាបព្រា
គ្រាប់ Ajwain - 1 ក្រាម
ស្ករត្នោត - 1 tsp
អំបិល - 0.5 tsp
ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tsp

កាត់ radish ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយពីរគ្របដណ្តប់ជាមួយឱសថហាន់ស្តើង ៗ ហើយចម្អិន 15 នាទី (រហូតដល់វាប្រែជាទន់) ។ នៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់កំដៅប្រេង mustard ។ ពីរបីវិនាទីបន្ទាប់ពីវាចាប់ផ្តើមជក់បារីបោះគ្រឿងទេសដែលមិនទាន់កិនរួចចៀនរហូតដល់ងងឹតបន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែម radish ជាមួយឱសថគ្រឿងទេសដីស្ករនិងលាយ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចៀនរយៈពេល ៤ នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយកចានចេញពីកំដៅបន្ថែមអំបិលទឹកក្រូចឆ្មាច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វរួចបំរើ។

របៀបជ្រើសរើសនៅពេលទិញ

រ៉ាឌីដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការទទួលទានគឺជាប្រភេទមួយដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធផ្ទៃ។ ដំណាំប្ញសមិនគួរខូចឬប្រេះទេ។ តម្រូវការសំខាន់មួយសម្រាប់រ៉ាឌីគឺភាព juiciness របស់វា។ ដើម្បីទិញបន្លែជា root ដែលមានជាតិទឹកអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ក្នុងការពិនិត្យមើលរូបរាងរបស់វា។ ផ្លែឈើធូររលុងនិងរលុងមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ទេព្រោះវាទំនងជាត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយហើយតាមនោះមិនខុសពីអត្ថប្រយោជន៍ដែលរំពឹងទុកនោះទេ។

ការបង្ក្រាបនៅក្នុងបន្លែជា root នៃរ៉ាឌីបង្ហាញថាបន្លែទទួលរងពីកង្វះជាតិសំណើមហើយដូច្នេះវានឹងខុសគ្នាត្រង់ភាពរឹងនិងជូរចត់។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យនិយាយដោយខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងទំហំធំនៃ radish និងជ្រើសរើសបន្លែស្របតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនេះ - ផ្លែឈើធំ ៗ ច្រើនតែប្រហោង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់បន្លែដែលមានទំហំមធ្យមដែលត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទិញជាមួយកំពូល ៗ ព្រោះវាជួយឱ្យឫសមានអាយុកាន់តែយូរ។ ប៉ុន្តែនៅផ្ទះស្លឹកឈើត្រូវកាត់ចោលដើម្បីកុំអោយទាញវីតាមីនបម្រុងទុកពីបន្លែ។

របៀបដែលវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងគ្រឿងសំអាង

មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងទេប៉ុន្តែរ៉ាឌីក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។ រឿងសំខាន់គឺជ្រើសរើសដំណាំជា root ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាននិងស្រស់សម្រាប់រឿងនេះ។ ឡេលាបសំណើមដើម្បីរៀបចំប៉ូវកំលាំងនេះអ្នកនឹងត្រូវការទឹក radish ១៥ មីលីលីត្រ; ប្រេងអាល់ម៉ុង 15 មីលីលីត្រ; ទឹករ៉ែ ១០០ មីលីលីត្រ។ លាយគ្រឿងផ្សំហើយដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយម៉ាស៊ីនចែកចាយ។ ជូតស្បែកមុខ ២ ដងក្នុងមួយថ្ងៃលាបឡេលើមុខដោយអេប៉ុងសំឡី។ ផលិតផលគ្រឿងសំអាងបែបនេះនឹងផ្តល់សំណើមនិងសំរួលស្បែកជួយបន្ថយសារធាតុពណ៌ដែលទាក់ទងនឹងអាយុបំពេញស្បែកឱ្យស្រស់និងយុវវ័យ។

របាំងធ្វើឱ្យស្រស់

របាំង radish ស្រស់នឹងផ្តល់ឱ្យស្បែកនៃពន្លឺមុខនិងការបត់បែនរបស់អ្នក, យកអស់កម្លាំងពីវា, បន្ថយភាពធុញទ្រាន់, ឆ្អែតជាមួយអុកស៊ីសែន។ សំណងបែបនេះគឺដូចជាការរបកចេញពន្លឺព្រោះវាជួយក្នុងការយកភាគល្អិត keratinized នៃ epithelium ចេញពី dermis ។ ដើម្បីរៀបចំរបាំងអ្នកត្រូវលាយ radish chopped, sprig នៃ parsley មួយនិង 1 tsp ។ ម្សៅ rye ។ ចំហុយស្បែកបន្តិចដោយប្រើការបង្ហាប់ក្តៅបន្ទាប់មកលាបម៉ាសខ្លួនវាទុករយៈពេល ១៥ នាទីហើយលាងជមែះ។ នីតិវិធីគួរតែត្រូវបានអនុវត្តម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

សូមទស្សនាវីឌីអូដ៏អស្ចារ្យនេះអំពីវិធីដាំសារ៉ាយៈ