សាស្រ្តាចារ្យវិល្លៀមផាតឺសិននៅញូវជឺជឺជេនហ្វើរឌីណូ Noia បានចុះបញ្ជី“ បន្លែធម្មជាតិនិងថាមពល” ដែលមានប្រយោជន៍បំផុតចំនួន ៤៧ ។
មានប្រយោជន៍បំផុតគឺបន្លែបៃតងស្រាល ៗ និងខ្មៅដែលមិនត្រឹមតែសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជួយការពាររាងកាយពីជំងឺមហារីកនិងជំងឺបេះដូងទៀតផង។
នេះគឺជាឱសថនិងបន្លែ TOP ៧ ដែលត្រូវមានច្រើនជាងម្ហូបដទៃទៀតដែលត្រូវមាននៅលើមុខម្ហូបរបស់អ្នក។
ពួកវាសំបូរទៅដោយវីតាមីន B, C, និង K, ជាតិសរសៃកាល់ស្យូមជាតិដែក Riboflavin និងអាស៊ីតហ្វូលិកដែលជួយការពាររាងកាយពីជំងឺមហារីកនិងជំងឺបេះដូង។ ពួកវាមានបរិមាណកាឡូរីអប្បបរមា។
Watercress
ស្លឹកនិងដើមរបស់វាផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាង ១៥ ។ នៅក្នុងស្ពៃក្តោបមានជាតិដែកច្រើនជាងស្ពៃស្ពីណាចនិងកាល់ស្យូមច្រើនជាងទឹកដោះគោ វីតាមីនសេច្រើនជាងផ្លែក្រូច។
នៅក្នុងស្ពៃក្តោបមានកាឡូរីទាបនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន។ វាពង្រឹងឆ្អឹងធ្មេញនិងការពារការខូចខាតសរសៃប្រសាទនៅក្នុងខួរក្បាល។ ហើយកម្រិតវីតាមីនអារបស់វាដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថារីទីណូលគឺចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
មួយនៃលក្ខណៈធ្វើម្ហូបល្អបំផុតនៃ cress - versatility ។ បៃតងដាក់នៅក្នុងសាឡាត់ស្រស់ចំហុយបន្ថែមទៅស៊ុបហឹរ។ នៅចក្រភពអង់គ្លេសវាជាគ្រឿងផ្សំស្តង់ដារនៃនំសាំងវិចដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងអំឡុងពេល 5 ម៉ោង។
ស្ព
វាផ្ទុកអាស៊ីត indole-3-carboxylic ដែលជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការបន្សាបជាតិពុលនៅក្នុងថ្លើមហើយជាលទ្ធផលការបញ្ចេញជាតិពុល។ ការទទួលទានស្ពៃចិនជាប្រចាំនិងឈើឆ្កាងដទៃទៀតពន្យារពេលដំណើរការចាស់នៃជីវសាស្ត្រ។ លើសពីនេះវីតាមីនអារួមជាមួយឌីធ្វើឱ្យស្បែកស្អាតនិងមានសុខភាពល្អ។
ហើយការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងស្ពៃក្តោបចិននិងត្រសក់ (ស្ពាន់ធ័រ + ស៊ីលីកុន) រំញោចការលូតលាស់សក់និងការពារការបាត់បង់របស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់បីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
គំនូសតាង។
ស្លឹកបៃតងសម្បូរវីតាមីនយ៉ាងខ្លាំង (ជាពិសេសជាតិខារ៉ូទីន) ស្ករប្រូតេអ៊ីននិងអំបិលរ៉ែ។ ការកើនឡើងនៃកំហាប់វីតាមីនខេរួមចំណែកដល់ការបន្សុទ្ធឈាមនិងធានាបាននូវការកកឈាមធម្មតា។ មាតិកាខ្ពស់នៃជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងស្លឹកបៃតងជួយពង្រឹងធ្មេញនិងឆ្អឹងនិងជាតិដែកគឺការការពារភាពស្លេកស្លាំង។
គំនូសតាងមានផ្ទុកជាតិសរសៃនិងអាស៊ីតពណ៌ស្វាយដែលធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាដូច្នេះតារាងទឹកនោមផ្អែមមានលក្ខណៈពិសេសនិងលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដែលជាលទ្ធផលនៃកម្រិតប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។ លើសពីនេះទៀតស្លឹកដង្កៀបជួយបង្កើនសកម្មភាពខួរក្បាលមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃទិដ្ឋភាពល្អសម្រាប់បេះដូងនិងសរសៃឈាម។
បៃតងប៊ឺត
ករណីនៅពេលដែលកំពូលមានតម្លៃជាងឫស។ ប្រភពនៃជាតិដែកក្នុងចំណោមផលិតផលរុក្ខជាតិគឺទីពីរបន្ទាប់ពី legumes ។ បន្ថែមទៅ beta-carotene នេះ (វាអាស្រ័យលើសុខភាពភ្នែក និងជាពិសេសរីទីណា) កាល់ស្យូម និងម៉ាញេស្យូម — កុំបោះចោលកំពូលនៅពេលចម្អិនអាហារ។ ហើយវាជួយធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធប្រសាទមានលំនឹងបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ — កត់សម្គាល់ក្នុងស្ថានភាពស្ត្រេស។
នៅក្នុងសៀវភៅ“ សិល្បៈធ្វើម្ហូប” ដែលចុះកាលបរិច្ឆេទដល់សតវត្សរ៍ទី ១ នៃគ។ ស។ មេចុងភៅក្រិចបានចែករំលែកផ្លែប័រ“ ផ្លែពណ៌ផ្កាឈូក” ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ (គំរូដើមស៊ុប) និងស្លឹកដែលត្រូវញ៉ាំជាមួយស្ពៃក្តោបនិងប៊ឺ
ស្ពៃខ្មៅ
ស្ពៃស្ពីណាចរួមមានវីតាមីនជាច្រើន (វីតាមីន C, អ៊ី, ភីភី, ប្រូវីទីមីនក, វីតាមីនប៊ី, វីតាមីនអេ) និងធាតុដាន (កាល់ស្យូមផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូមដែកសេលេនីញ៉ូមជាដើម) ។ ស្ពៃស្ពីណាចគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបដូច្នេះគ្រាន់តែចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារ។ លើសពីនេះស្ពៃស្ពីណាចមានប្រូតេអ៊ីនច្រើននិងជាតិសរសៃដែលមានសុខភាពល្អ។
ដើម្បីរក្សាជាតិដែកក្នុងកម្រិតខ្ពស់ក្នុងការចម្អិនអាហារតែងតែបន្ថែមទឹកខ្មេះឬទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។
chicory
វាមានផ្ទុកតិចតួច: សម្រាប់ ៧% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃនៃសេលេញ៉ូមម៉ង់ហ្គាណែសផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមនិងសារធាតុរ៉ែដទៃទៀត។ Chicory អាចជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់កំរិតអរម៉ូនភេទ។ ហើយវានៅតែមានអូលីកូសសាកាដនៅក្នុងទឹកដោះម្តាយរបស់មនុស្ស។ សាឡាដនឹងទទួលបានរសជាតិហឹរឆ្ងាញ់។
សាឡាត់
សាឡាត់ទឹកកកត្រូវបានគេដាំនៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណដំបូងបង្អស់សម្រាប់ប្រេងនិងគ្រាប់ហើយបន្ទាប់មកដោយសារតែស្លឹកដែលមានជីវជាតិអាចបរិភោគបាន។
២០% នៃវាត្រូវបានផលិតចេញពីប្រូតេអ៊ីនដោយចំណាយទៅលើអ្វីដែលអ្នកជំនាញខាងអាហារបំប៉នពាក្យស្លោកលោកខាងលិចទទួលបានឈ្មោះហៅក្រៅថា“ ហ្គរីរីឡា” ក្នុងចំណោមបៃតង។ អាហារបំប៉នជាតិសរសៃរបស់សាឡាត់អាចជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារហើយមិនត្រឹមតែស្រកទំងន់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជួយជួសជុលលទ្ធផលល្អលើជញ្ជីងក្នុងរយៈពេលវែង។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលបញ្ជីថាមពលនេះមិនទទួលបានផ្លែឈើនិងបន្លែចំនួន ៦ មុខទេគឺរ៉ាបបឺរីក្រូចឃ្វិចក្រេនបឺរីខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងផ្លែប៊ឺរី។ ប៉ុន្តែបើទោះបីជាបែបណាក៏ដោយពួកគេទាំងអស់មានផ្ទុកនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនធំបើយោងតាមការស្រាវជ្រាវមិនសំបូរសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនពេក។