រើសជួរសម្រាប់រដូវរងារ៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ផ្សិតជួរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអំណោយនៃធម្មជាតិក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់ព្រោះវាមានសុខភាពល្អណាស់មានជីវជាតិនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ចំពោះអ្នកដែលស្រឡាញ់ "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" ដែលថែរក្សាដំណាំផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ។ ជាប្រពៃណី វិធីដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងការកែច្នៃផ្សិតជួរគឺអំបិល និងជ្រក់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើដំណើរការមួយក្នុងចំណោមដំណើរការទាំងនេះ នោះក្នុងរយៈពេលតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងមានអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើតុ។

ជួរពណ៌ប្រផេះ ពណ៌ស្វាយ និងលីឡាក់ មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ ពួកវាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក៏ដូចជារសជាតិឆ្ងាញ់។ គួរកត់សម្គាល់ថាបើនិយាយពីគុណភាពរបស់វា ផ្លែឈើទាំងនេះមិនទាបជាង "ស្តេច" នៃ "នគរ" ផ្សិតទេ - aspen និង boletus ។

ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងជួរ pickled ឆ្ងាញ់គឺមិនពិបាកទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតសម្រាប់អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបភាគច្រើន ការអភិរក្សបែបនេះមានមោទនភាពនៅក្នុងឃ្លាំងនៃការរៀបចំផ្សិត។ ព្យាយាមរើសជួរសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ ហើយត្រូវប្រាកដថាជម្រើសនេះនឹងទាក់ទាញដល់គ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកទាំងអស់ ដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងកត់សម្គាល់ភ្លាមៗថា ការព្យាបាលមុន - ការលាងសម្អាត ការត្រាំ និងស្ងោរ នឹងចំណាយពេលខ្លះ។

[» wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ការរៀបចំសម្រាប់ការ salting និង pickling ផ្សិត

នៅពេលចាប់ផ្តើមពិចារណាពីរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំជួរ pickled អ្នកគួរតែស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះកត្តាសំខាន់មួយនៅក្នុងការងារដ៏លំបាកនេះគឺការក្រៀវបឋមនៃពាងកែវ ព្រោះវាស្ថិតនៅក្នុងពួកវាដែលសម្ភារៈនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ ការព្យាបាលកំដៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៃធុងគឺជាជំហានដំបូងដើម្បីធានានូវផលិតផលដែលមានគុណភាពដែលនឹងទទួលបាននៅទីបញ្ចប់។

[»»] ជំហានបន្ទាប់នឹងជាការសម្អាតសាកសពផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីកំទេចកំទីព្រៃឈើ - ភាពកខ្វក់ ស្លឹកឈើ ម្ជុល និងសត្វល្អិត។ បន្ទាប់មក សំណាកនីមួយៗត្រូវកាត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃជើង ព្រោះវាមិនស័ក្តិសមជាអាហារទេ។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​ដំណាំ​ក្នុង​បរិមាណ​ដ៏ច្រើន ហើយ​ត្រាំ​ពី ៣ ម៉ោង ទៅ ៣ ថ្ងៃ។ សម្រាប់ marinating ជួរពណ៌ស្វាយ និងជួរ lilac, ត្រាំអាចមានរយៈពេលមិនលើសពី 3 ម៉ោង, ចាប់តាំងពីប្រភេទសត្វទាំងនេះមិនមានជូរចត់។ ការផ្ទុកជួរកំប៉ុងគួរត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់និងងងឹតដែលសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី + 3 អង្សាសេឬ + 3 អង្សាសេ។

អត្ថបទរបស់យើងបង្ហាញ 22 នៃរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ជួរដេក marinating ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។ លើសពីនេះទៀត ដោយសាររូបថតមួយជំហានម្តងៗ ក៏ដូចជាការណែនាំជាវីដេអូ អ្នកអាចស្រមៃបានកាន់តែច្បាស់អំពីរបៀបដែលដំណើរការកែច្នៃឡើងវិញជាក់លាក់មួយដំណើរការ។

របៀបរើសជួរតាមរបៀបបុរាណ (មានវីដេអូ)

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវចាប់ផ្តើមរើសជួរនៅទីណាទេ សូមពិនិត្យមើលវិធីបុរាណ។ វាមានភាពចម្រុះ និងទូលំទូលាយ ដែលមានន័យថាវាសាកសមនឹងគ្រប់រសជាតិ។

[»»]
• Ryadovka - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 0,5 លីត្រ;
• អំបិល (មិនមែនអ៊ីយ៉ូដ) - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះតុ (9%) - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• Carnation, ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ;
• គ្រាប់ម្រេចខ្មៅ - ៨ ភី។

រូបមន្តបុរាណគ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ម្ហូបផ្សិតពិតប្រាកដ។ អាស្រ័យហេតុនេះ យើងស្នើឱ្យមើលរបៀបរើសជួរតាមវិធីនេះ។

សូមមើលវីដេអូដែលបង្ហាញពីរបៀបរើសជួរតាមរូបមន្តបុរាណ។

[»]

ជួរពណ៌ស្វាយ Pickled: រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ

ជួរពណ៌ស្វាយ Pickled នឹងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់អ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក ជាពិសេសនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ការពិតគឺថានៅក្នុងពាងផ្សិតទាំងនេះនឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ដែលមានស្រមោល "អស្ចារ្យ" ពណ៌ស្វាយឬ lilac ។

• ជួរ - 2,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 750 មីលីលីត្រ;
• អំបិល (មិនអ៊ីយ៉ូត) - 40-50 ក្រាម;
• ស្ករ - 60 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 70 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅនិង allspice - 5 peas នីមួយៗ;
• ស្លឹក Bay - 4 កុំព្យូទ័រ។

តើ​ត្រូវ​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​ដាក់​ជួរ​ពណ៌​ស្វាយ​ដើម្បី​បញ្ចប់​ដោយ​អាហារ​សម្រន់​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត ឆ្ងាញ់ និង​ក្រអូប?

1. យើងផ្ទេរជួរដែលបានសម្អាតនិងត្រាំពីមុនទៅខ្ទះ enameled បំពេញវាដោយទឹកដើម្បីឱ្យកម្រិតរបស់វាខ្ពស់ជាង 1-2 សង់ទីម៉ែត្រខ្ពស់ជាងសាកសពផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង។
2. ដាំឱ្យពុះ 20 នាទីដោយជ្រើសរើសអាំងតង់ស៊ីតេមធ្យមនៃភ្លើង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងចងចាំពីតម្រូវការដើម្បីយក Foam ចេញជានិច្ចជាមួយនឹងស្លាបព្រារន្ធដោត។ ដើម្បីរក្សាពណ៌ធម្មជាតិនៃផលិតផល វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែម ½ tsp ទៅក្នុងទឹក។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
3. បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការព្យាបាលកំដៅយើងប្តូរជួរដេកចូលទៅក្នុង colander ហើយដាក់វានៅក្រោម faucet សម្រាប់លាងជមែះ។
4. ទុកឱ្យទឹកពីរូបមន្តឆ្អិនហើយជ្រមុជជួរនៅទីនោះ។
5. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងបញ្ជី, លាយនិងចំអិនម៉ាសរយៈពេល 20 នាទីលើកំដៅទាប។
6. យើងបំពេញធុងកញ្ចក់មាប់មគជាមួយផ្សិតបញ្ចូលជាមួយ marinade ទៅកំពូល។
7. យើងបិទគម្របផ្លាស្ទិចតឹង ទុកវាឱ្យត្រជាក់ កំដៅវាដោយក្រណាត់ក្រាស់ក្តៅ - ភួយ ឬកន្សែង Terry ។
8. យើងយកវាចេញទៅបន្ទប់ត្រជាក់ និងងងឹត ដើម្បីទុករយៈពេលវែង។

ផ្សិតលីលីកដែលលាយបញ្ចូលគ្នា៖ រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

រូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញក៏លាតសន្ធឹងដល់ការចែវទូកដែលមានរាងដូចផ្កាលីឡាក់ដែលរើសសម្រាប់រដូវរងារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិនៃផ្សិតនេះមិនគួរត្រូវបានបំភ្លេចចោលទេព្រោះវារីករាយនិងទន់ភ្លន់ណាស់។ សាកសពផ្លែឈើបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬជាសមាសភាគបន្ថែមនៅក្នុង salads ។

[»»]

• ជួរ - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ - 50 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ (ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្លឹក Bay និង cloves - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• Paprika - 1 tsp ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដែលបានពិពណ៌នាសម្រាប់ជួរ pickled នឹងជួយអ្នកឱ្យអនុវត្តដំណើរការនេះបានត្រឹមត្រូវ។

1. ផ្សិត​ដែល​បក​ហើយ​លាង​ចេញ ចាក់​ទឹក ១ លីត្រ ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ១៥ នាទី​លើ​កំដៅ​មធ្យម។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងដើម្បីយក Foam លទ្ធផលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំពុះ។
2. បន្ថែមអំបិល, ស្ករ granulated, ច្រកដាក់ស្លឹកជាមួយ cloves, អនុញ្ញាតឱ្យរំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។
3. ចាក់ paprika ដីហើយចាក់ទឹកខ្មេះក្នុងស្ទ្រីមស្តើងលាយចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 10 នាទីទៀត។
4. រៀបចំនៅក្នុងពាងរមៀលឡើងជាមួយគំរបដែកឬបិទជាមួយនីឡុង។
5. បង្វែរនិងអ៊ីសូឡង់ជាមួយកណាត់ក្តៅដែលអនុញ្ញាតឱ្យពេលវេលាសម្រាប់ការត្រជាក់ពេញលេញ។
6. យកវាទៅដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ឬប្រើទូទឹកកក ដោយទុកកន្លែងធ្វើការនៅលើធ្នើរមួយ។

ជួរដេក Marinated ជាមួយឱសថ Provence: រូបមន្តជាមួយរូបថត

សម្រាប់រូបមន្តនេះ ល្បាយនៃឱសថ Provence ស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមទៅជួរ marinated ដែលនឹងធ្វើឱ្យផ្សិតកាន់តែក្រអូបនិងដើមតាមរបៀបរបស់វា។

• ជួរ - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 800 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ - 70 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងស្ករ granulated - 1,5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ឱសថ Provence - 2 tsp;
• ល្បាយនៃ peppercorns - 1 tsp;
• ស្លឹក Bay - 5 កុំព្យូទ័រ។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកដើម្បីមើលរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ក៏ដូចជារូបថតនៃការចែវទូកជាមួយឱសថ Provence ។

1. ផ្សិតត្រាំឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅដោយរំពុះក្នុងទឹកអំបិល។
2. បន្ទាប់ពី 20 នាទីពួកគេអង្គុយនៅក្នុង colander ហើយទុកមួយរយៈ។

ខណៈពេលដែលសារធាតុរាវលើសកំពុងចាកចេញពីជួរដេកវាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំ marinade ពីគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងបញ្ជី។

3. អំបិលត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកត្រង (ស្រេចចិត្ត) ។
4. ផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគហើយចាក់ជាមួយ marinade ក្តៅ។
5. ធនាគារត្រូវបានគ្របដោយគម្របដែកនិងក្រៀវយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។
6. ពួកវាត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគម្របនីឡុង រុំក្នុងភួយ ហើយដូច្នេះត្រជាក់ទាំងស្រុង។
7. ពាង​ត្រជាក់​ដែល​មាន​មាត់​ទទេ ត្រូវ​យក​ទៅ​បន្ទប់​ត្រជាក់។

រូបមន្តសម្រាប់ជួរ pickled សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចផ្សេងទៀតដើម្បីរើសផ្សិតជួរដេកនៅផ្ទះដើម្បីសន្សំពេលវេលា? ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវប្រើចង្ក្រានយឺត ដែលជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយដ៏មានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងផ្ទះបាយជាច្រើនសព្វថ្ងៃនេះ។

• ជួរ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 6% - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ½ tbsp ។ អិល;
• ស្ករ - 1 សិល្បៈ។ លីត្រ ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ½ tsp;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ។

ដើម្បីចម្អិនផ្សិតជ្រក់ក្នុងចង្ក្រានយឺត យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយជាមួយនឹងការពិពណ៌នាជាជំហានៗ។

1. ផ្សិតត្រាំត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងធុងនៃប្រដាប់ផ្ទះបាយហើយគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងដោយទឹកត្រជាក់ (ពីរូបមន្ត) ។
2. យើងកំណត់របៀប "ចម្អិនអាហារ" រយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់ពីប៊ីបបើកគម្របហើយដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
3. យើងបើករបៀបដែលបានកំណត់ពីមុនរយៈពេល 10 នាទីហើយរង់ចាំឱ្យម៉ាស៊ីនផ្ទះបាយបិទ។
4. យើងចែកចាយជួរ pickled នៅក្នុងពាងមាប់មគ, បំពេញវាជាមួយ brine ទៅកំពូល។
5. យើងរមៀលឡើងជាមួយគំរបដែកហើយបត់ចុះក្រោម។
6. គ្របដោយភួយចាស់មួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
7. បន្ទាប់យើងដឹកជញ្ជូនកំប៉ុងជាមួយ workpiece ទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬទៅទូទឹកកក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសជួរដេកជាមួយ rosemary

រូបមន្តដែលបានបង្ហាញសម្រាប់ជួរ pickled សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ sprigs rosemary ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ កុំខ្លាចក្នុងការប្រើជម្រើសនេះ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលពីរបៀបដែលវាងាយស្រួលធ្វើ។

• ជួរ - 3 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 150 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 10 cloves;
• Rosemary - 3 sprigs;
• ស្ករ granulated - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្រេច (ម្រេចខ្មៅ) - 5 peas នីមួយៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ជួរដេក, នឹងបង្ហាញរូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតនៃម្ហូបបានបញ្ចប់មួយ។ ដោយធ្វើតាមជំហានរបស់វា អ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យសម្រាប់រដូវត្រជាក់។

1. ចាក់​ផ្សិត​ដែល​បក​រួច​ត្រាំ​ទឹក​រួច​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ២០ នាទី​។
2. បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយលាងជមែះនិងដាក់ក្នុងចានធំមួយ។
3. បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ប្រេង, ទឹកខ្មេះ, ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ, ម្ទេសប្លោក និងគល់ស្លឹកគ្រៃ។
4. កូរនិងទុករយៈពេល 2 ម៉ោងដោយកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
5. យក​ដើម​រ៉ូស្មេរី​ចេញ​ហើយ​បោះចោល ហើយ​ចែក​ជួរ​ក្នុង​ធុង​ក្រៀវ​រួច​ចុច​ចុះក្រោម ដើម្បី​កុំឱ្យ​មាន​ហោប៉ៅ​ខ្យល់។
6. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបដែកហើយដាក់ក្នុងសក្តានុពលនៃទឹកត្រជាក់មួយនៅខាងក្រោមដែលដាក់ក្រណាត់ក្រាស់មួយ។
7. ដាក់ចាននៅលើភ្លើងយឺតហើយបន្ទាប់ពីរំពុះ, មាប់មគពាងសម្រាប់ 40 នាទី។
8. រមៀលឡើងគម្រប, ត្រឡប់និងអ៊ីសូឡង់រហូតដល់ត្រជាក់។
9. យកវាទៅបន្ទប់ត្រជាក់ ហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី +10°C។

រើសជួរក្នុងប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ

យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យស្តុកទុកនៅលើជួរដេកនៃផ្សិត marinated ក្នុងរដូវរងារ ការរៀបចំដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ ការរៀបចំនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស៊ុបនិង stews បន្លែ។ លើសពីនេះទៀត appetizer នេះអាចត្រូវបានប្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រជាក់ជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។

• ជួរ - 3 គីឡូក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (អាច 250 មីលីលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ) - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ ៩% - ៤ ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្រេចខ្មៅ - 10 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay - 5 ភី។ ;
• រមៀត - ១/២ tsp

យើងស្នើឱ្យធ្វើផ្សិតចំបើងសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះតាមការណែនាំជាជំហាន ៗ ។

1. រំពុះជួរដែលបានសម្អាតក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 20 នាទីដោយយកស្នោចេញពីផ្ទៃជានិច្ច។
2. នៅក្នុងទឹក (ពីរូបមន្ត) ពនលាយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករលាយហើយឱ្យវាឆ្អិន។
3. យើងបោះផ្សិតចូលទៅក្នុង colander លាងជមែះហើយផ្ញើទៅ marinade ។
4. ឱ្យវាឆ្អិន 10 នាទី បន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត លើកលែងតែទឹកខ្មេះ។
5. រំពុះផ្សិតនៅក្នុង marinade សម្រាប់ 10 នាទីចាក់នៅក្នុង vinegar និងចំអិនម្តងទៀត 15 នាទីនៅលើកំដៅទាប។
6. យើងដាក់ជួរដេកនៅក្នុងពាងមាប់មគ, ចាក់នៅក្នុង marinade ប៉េងប៉ោះ។
7. យើងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបដែកហើយដាក់ក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ការក្រៀវ។
8. មាប់មគបន្ទាប់ពីទឹករំពុះ 20 នាទីរមៀលឡើងហើយរុំជាមួយភួយ។
9. មួយសន្ទុះក្រោយមក យើងដកការរក្សាទុកត្រជាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

ផ្សិតជួរដេកជាមួយ horseradish marinated សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង

រូបមន្តសម្រាប់ជួរ pickled ជាមួយឫស horseradish សម្រាប់រដូវរងារនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅ appetizer ដែលសូម្បីតែ gourmets នឹងចូលចិត្ត។ គ្រឿងផ្សំនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ ហើយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយជួរដេក វានឹងបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមដល់ស្នាដៃរបស់អ្នក។

• ផលិតផលសំខាន់ - 2 គីឡូក្រាម;
• ឫស Horseradish (ដឹងគុណនៅលើ grater) - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ 6% - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 2 សិល្បៈ។ លីត្រ ;
• ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ម្ទេសខ្មៅ - ១៥ ភី។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការដាក់ជួរជាមួយរូបថតដែលបានបង្ហាញនឹងជួយអ្នកឱ្យមើលឃើញពីរបៀបដែលស្នាដៃត្រូវបានបង្កើតឡើង។

1. ចាក់ជួរដែលបានសម្អាតនិងត្រាំជាមួយទឹកបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិលនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីដោយយកស្នោដែលបង្កើតនៅលើផ្ទៃចេញជានិច្ច។
2. យើងដេកនៅលើ Sieve បានមួយដើម្បីបង្ហូរហើយបន្ទាប់មករដូវជាមួយឫស horseradish ដឹងគុណ, លាយ។
3. យើងដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំ marinade ។
4. យើងផ្សំអំបិល ស្ករ ម្រេច ស្លឹក Bay និងទឹកខ្មេះក្នុងទឹក ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧នាទី។
5. ថ្នមៗចាក់ពាងជាមួយជួរដេកនិង horseradish ដាក់ក្នុងទឹកក្តៅ។
6. មាប់មគលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទីហើយរមៀលឡើង។
7. គ្រប​ដោយ​ភួយ​ក្តៅ ឬ​សម្លៀក​បំពាក់ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។
8. យើងផ្ទេរទៅកន្លែងផ្ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ - នៅក្នុង cellar ឬនៅលើធ្នើនៃទូទឹកកក។

របៀបរើសជួរពណ៌ស្វាយជាមួយខ្ញី

Marinating ផ្សិតជួរដេកសម្រាប់រដូវរងារក៏អាចត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃខ្ញី។ ប្រហែលជាមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តផលិតផលនេះទេ ព្រោះអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងបរិមាណរបស់វានៅក្នុងម្ហូបមួយ។

• ជួរពណ៌ស្វាយ - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 2 សិល្បៈ។ លីត្រ ;
• ខ្លឹមសារអាសេទិក - 2 tsp;
• ឫសខ្ញីដឹងគុណ - 1 tbsp ។ លីត្រ (មិនមានកំពូលឬយកទៅភ្លក្សរសជាតិ);
• ម្រេចខ្មៅនិងស - 5 peas នីមួយៗ;
• zest ក្រូចឆ្មា - 1 tsp;
• ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។

យើងស្នើឱ្យរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ផ្សិត marinated សម្រាប់រដូវរងារដោយមានជំនួយពីការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ។

1. ជួរដេកបន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតនិងត្រាំគួរឆ្លងកាត់ការព្យាបាលដោយកំដៅដោយរំពុះ។
2. បន្ទាប់ពី 20 នាទី, ទំពាំងបាយជូរទាំងមូលគួរតែត្រូវបាន decanted ដោយបន្សល់ទុកតែសាកសពផ្លែឈើមួយពួកគេត្រូវតែត្រូវបានស្ងួតនៅលើកន្សែងផ្ទះបាយមួយ។
3. ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំ marinade ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
4. រំពុះ 10 នាទី, ប៉ះពាល់ marinade និងចាក់ពីលើជួរដេក។
5. រំពុះផ្សិតនៅក្នុង marinade ជាមួយខ្ញីសម្រាប់ 15 នាទី។
6. រៀបចំ​ក្នុង​ពាង​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​បិទ​ដោយ​គម្រប​នីឡុង​តឹង។
7. ទុកក្នុងបន្ទប់ឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកយកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់សម្រាប់ទុកដាក់។

វិធីរើសផ្សិតចំបើងសម្រាប់រដូវរងាក្នុងពាងនៅផ្ទះ

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះ ផ្សិតចំបើងជាមួយផ្កាយ anise និង cinnamon គឺជាជម្រើសដែលមិននឹកស្មានដល់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិត rowan និង pickle ពួកគេជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បែបនេះ?

• ជួរ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 2 សិល្បៈ។ លីត្រ ;
• cinnamon - ¼ tsp;
• ផ្លែ anise ផ្កាយទុំ - 1 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ;
• ម្ទេសខ្មៅ - ១៥ ភី។

យើងស្នើឱ្យប្រើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដែលបង្ហាញពីរបៀបរើសជួរ។

1. បនា្ទាប់ពីត្រាំរួចដាំជួរដេកក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 20 នាទីយកពពុះចេញពីផ្ទៃ។
2. ដាក់ក្នុង colander និងលាងជមែះនៅក្រោមម៉ាស៊ីន, ទុកឱ្យបង្ហូរ។
3. នៅក្នុងទឹកដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងផ្សំអំបិល ស្ករ ម្រេចខ្មៅ ស្លឹក Bay, star anise, cinnamon និង vinegar ។
4. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទីត្រងនិងដាក់ជួរដែលបានរៀបចំ។
5. ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 20 នាទីចែកចាយចូលទៅក្នុងពាង។
6. បិទគម្របផ្លាស្ទិច ហើយគ្របដោយភួយរហូតដល់ពាងត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ជួរ marinated គ្រឿងទេសជាមួយទឹកខ្មះ

ភាពឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង​រសជាតិ​នៃ​ផ្សិត​សមុទ្រ​ទាំងនេះ ប្រាកដជា​ត្រូវបាន​កោតសរសើរ​ដោយ​បុរស​របស់អ្នក។

ពួកគេក៏នឹងបន្ថែមភាពចម្រុះទៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ និងពិធីបុណ្យនៃគ្រួសារនីមួយៗផងដែរ។

• Ryadovka (លាបនិងឆ្អិន) - 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 2 tsp;
• ស្ករ - 3 tsp;
• ទឹក - 800 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ (9%) - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 8 cloves;
• ម្រេចក្តៅ - ½-1 pod (ឬរសជាតិ);
• ម្រេចខ្មៅនិងគ្រឿងទេស - 8 peas នីមួយៗ;
• ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។

ជួរដេក Marinated សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងសាមញ្ញ:

1. លាប​ខ្ទឹមស​ហើយ​ធ្វើ​បែបបទ​ដដែលៗ​ជាមួយ​ម្រេច។
2. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងទឹក ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីលើកំដៅទាប។
3. ចែកផ្សិតឆ្អិនក្នុងពាងមាប់មគហើយចាក់ពីលើ marinade ។
4. រមៀលគម្រប, ទុកឱ្យត្រជាក់ហើយយកចេញទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

Marinating ជួរពណ៌ស្វាយជាមួយ Nutmeg

រូបមន្តសម្រាប់ marinating ផ្សិត rowan សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ nutmeg នឹងជួយអ្នករៀបចំ appetizer ដ៏ល្អមួយដែលនឹងក្លាយជាតម្រូវការនៅលើតុរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែនៅថ្ងៃបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅថ្ងៃធ្វើការផងដែរ។

ការរៀបចំនេះដំបូងគេអាចប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ឬការបំពេញចំណិត។

• ជួរពណ៌ស្វាយ - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ;
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 2 សិល្បៈ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 70 មីលីលីត្រ;
• nutmeg ដី - ¼ tsp;
• ស្លឹក Bay - 4 ភី។ ;
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - ៣ ភី។

ត្រូវប្រាកដថាដើម្បី pickle ជួរដេកសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងបានរៀបចំ, មាប់មគជាមុននៅក្នុងទឹកក្តៅ។ លើសពីនេះទៀត lids ដែលមានបំណងសម្រាប់ការរមួលក៏ត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវផងដែរដូច្នេះថា workpiece មិន deteriorate ។

1. ជួរដេកបន្ទាប់ពីការលាងសំអាតបឋមនិងត្រាំ, រំពុះ 20 នាទីក្នុងទឹករំពុះ, យក Foam ចេញ។
2. ចាក់អំបិលនិងស្ករលាយរហូតទាល់តែគ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយចម្អិន 10 នាទី។
3. បន្ថែមស្លឹក Bay, nutmeg និងទឹកខ្មះ។
4. រំពុះផ្សិតនៅក្នុង marinade សម្រាប់ 15 នាទីនៅលើកំដៅទាប stirring ជានិច្ចហើយបិទចង្ក្រាន។
5. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងនីមួយៗដាក់ខ្ទឹមសដែលហាន់រួចចាក់ marinade រួមជាមួយជួរដេក។
6. យើងបង្វិលវាដោយគម្របដែក ឬបិទវាដោយក្រណាត់នីឡុងដ៏តឹង រុំពាងជាមួយនឹងភួយ។
7. បន្ទាប់ពីពាងបានត្រជាក់យើងយកវាចេញទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសជួរជាមួយ mustard: រូបមន្តសម្រាប់របៀបចំអិនផ្សិត

Marinating ជួរដេកសម្រាប់រដូវរងារជាញឹកញាប់កើតឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ mustard ។ សមាសធាតុនេះនឹងធ្វើឱ្យផ្សិតហឹរ ទន់ភ្លន់ និងក្រអូប។

• ជួរ - 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 2,5 សិល្បៈ។ លីត្រ ;
• mustard ស្ងួត - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ឆ័ត្រ Dill - 2 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - 6 peas ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបរើសជួរជាមួយ mustard ស្ងួត។

1. បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតនិងត្រាំជួរដេកគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករយៈពេល 20 នាទីដោយយកស្នោចេញ។
2. ដាក់ក្នុង colander ទុកឱ្យបង្ហូរហើយក្នុងពេលនេះរៀបចំ marinade ។
3. ទុកឱ្យទឹកពីរូបមន្តឆ្អិនបន្ថែមអំបិលស្ករ dill mustard ស្ងួតនិង peppercorns ។
4. រំពុះ 10 នាទីហើយចាក់ទឹកខ្មះក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយដើម្បីកុំឱ្យពពុះ។
5. រៀបចំជួរដេកក្នុងពាងមាប់មគរហូតដល់កំពូលសង្កត់ចុះក្រោមដើម្បីកុំឱ្យមានមោឃៈហើយចាក់ marinade ក្តៅពីលើ។
6. បិទ​គម្រប​នីឡុង​ឱ្យ​តឹង រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់ ហើយ​យក​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​បន្ទប់​ក្រោមដី។

ជួរ Marinated: រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ធ្វើជួរដេក marinated ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនយកទៅក្នុងគណនីពេលវេលានៃការរៀបចំសាកសពផ្លែឈើនោះដំណើរការ pickling ខ្លួនវាគឺលឿនណាស់។ លើសពីនេះទៀតគំរូដំបូងពីម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានគេយកបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ។

• ជួរ - 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 2 tsp;
• ស្ករ - 1,5 សិល្បៈ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ទឹកខ្មេះ ៩% - ៤ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្លឹក Bay និង cloves - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចខ្មៅ (សណ្តែក) - ១០ ភី។

តើការរើសជួរដោយរបៀបណា តាមរូបមន្តសាមញ្ញ?

1. ផ្សិតត្រូវបានតម្រៀប, ភាពកខ្វក់ដែលជាប់នឹងត្រូវបានយកចេញក៏ដូចជាផ្នែកខាងក្រោមនៃជើង។
2. ត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងទឹកអំបិល បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ 30 នាទី បង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។

ខណៈពេលដែលសាកសពផ្លែឈើបង្ហូរចេញពីរាវលើស, រៀបចំ marinade:

3. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយផ្សំជាមួយស្រាទំពាំងបាយជូរ។
4. បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់, លាយ, ដាក់នៅលើកំដៅទាបនិងចំអិន 20 នាទី។
5. រីករាលដាលផ្សិតនិងចាក់នៅក្នុង 0,5-1 tbsp ។ ទឹកបរិសុទ្ធឬឆ្អិន, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត។
6. ម៉ាស់ត្រូវបានចែកចាយលើពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, ត្រជាក់និងយកចេញទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

Marinating ជួរដេកជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង

ជាធម្មតា ជួរដែលរើសត្រូវបានធ្វើដោយទឹកខ្មេះ ឬទឹកខ្មេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថា សារធាតុថែរក្សាមួយផ្សេងទៀត អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា អាចបម្រើជាការជំនួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងករណីនេះនោះទេ។

• ជួរ - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 600 មីលីលីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ½ tsp;
• អំបិល - 3 tsp;
• ស្ករ - 1,5 សិល្បៈ។ លីត្រ ;
• ម្រេចខ្មៅ (peas) - 13-15 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay, cloves - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងបង្ហាញពីរបៀបរើសជួរជាមួយនឹងការបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា?

1. ជាដំបូង អ្នកគួររៀបចំផ្សិត៖ លាងជម្រះពួកវាឱ្យស្អាត លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០នាទី (បន្ថែមទឹកខ្មេះ ១% ៦០០ស្លាបព្រាបាយ ទៅទឹក ៦មល)។
2. បង្ហូរទំពាំងបាយជូរលាងផ្សិតជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយទុកឱ្យបង្ហូរ។
3. ផ្សំអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា អំបិល ស្ករ ម្រេច ស្លឹក Bay និង cloves ក្នុងទឹកពីរូបមន្ត។
4. កូរ, ដាក់នៅលើភ្លើង, នាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់មកប៉ះពាល់។
5. ដាក់ ​​marinade ត្រឡប់មកវិញនៅលើភ្លើងហើយដាក់ផ្សិត, រំពុះសម្រាប់ 7-10 នាទី។
6. ចែកជួរដេករួមគ្នាជាមួយ marinade ក្នុងពាង 0,5 លីត្រ (មាប់មគ) ។
7. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយទុកសម្រាប់ការក្រៀវបន្ថែមទៀតរយៈពេល 20 នាទី។
8. រមៀលឡើងទុកឱ្យត្រជាក់យកចេញទៅបន្ទប់ត្រជាក់។

ប្រហិតជួរជាមួយខ្ទឹមស

យើងផ្តល់ជូននូវវិធីមួយផ្សេងទៀតនៃជួរដេក marinated ឆ្ងាញ់រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង។ ខ្ទឹមសដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងផ្សិតនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តដោយគ្មានករណីលើកលែង។

• ជួរ - 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ;
• ទឹក - 700 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ ៩% - ៤ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 1,5 សិល្បៈ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 10-13 cloves;
• ស្លឹក Bay - 4 កុំព្យូទ័រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ជួរដេកសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ cloves ខ្ទឹម?

1. ចាក់ជួរដែលបានសម្អាត និងត្រាំជាមួយទឹកក្នុងអត្រា 1 លីត្រក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយចម្អិន 15 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលឆ្អិនកុំភ្លេចយកស្នោចេញពីផ្ទៃដោយស្លាបព្រា។
2. បង្ហូរទឹកចេញ ចាក់ផ្នែកថ្មីដែលមានបង្ហាញក្នុងបញ្ជី ហើយបន្តចំអិនរយៈពេល 5 នាទី។
3. លាប​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ល្អិត បន្ថែម​ផ្សិត បន្ថែម​អំបិល និង​ស្ករ​ចូល​ច្របល់​ចូលគ្នា។
4. បោះស្លឹក Bay និងដាំឱ្យពុះផ្សិតនៅក្នុង marinade សម្រាប់ 20 នាទី។
5. ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ ទុក​ឲ្យ​ពុះ ៥ នាទី​ទៀត រួច​យក​ចេញ​ពី​ចង្ក្រាន។
6. រៀបចំជួរដេករួមគ្នាជាមួយ marinade នៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង។
7. រុំ, ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយយកចេញទៅ cellar ។

រើសជួរជាមួយស្លឹក currant

រូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់ការរើសជួរ ពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមស្លឹក currant ស្រស់។ គ្រឿងផ្សំនេះនឹងផ្តល់ឱ្យផ្សិតនូវវាយនភាព crispy ឆ្ងាញ់នៅក្នុងរសជាតិនិងទន់ភ្លន់នៅក្នុងក្លិនបិដោរ។

• ជួរ - 3 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ - 9%;
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 4 tbsp ។ អិល;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ខ្ទឹម - 4 ក្រូចឆ្មារ;
• សម្លេងស្បែក - 4 ប៊ូតុង;
• currant ខ្មៅ - 10 ស្លឹក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសផ្សិតជួរដេកជាមួយស្លឹក currant?

1. បនាប់ពីលាងសមាតនិងត្រាំរួចដាំជួរដេកក្នុងទឹកអំបិលរយៈពល 20 នាទី។
2. បង្ហូរទឹកហើយបំពេញដោយផ្នែកថ្មីមួយដែលបរិមាណដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។
3. បន្ថែមអំបិលស្ករនិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីដោយយកពពុះចេញជានិច្ច។
4. នៅក្នុងពាងមាប់មគយើងដាក់ស្លឹក currant ពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមសកាត់ជាចំណិតនិង ½ ផ្នែកនៃ cloves ។
5. ចែកចាយផ្សិតនៅលើកំពូលទៅពាក់កណ្តាលពាងដោយគ្មាន marinade និងចាក់ 1 tbsp ។ លីត្រ vinegar បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតម្តងទៀត។
6. ចែកស្លឹក currant, ខ្ទឹមដែលនៅសល់និង cloves ជាមួយស្រទាប់ខាងលើ។
7. ចាក់ក្នុង 1 tbsp បន្ថែមទៀត។ លីត្រ vinegar ហើយបានតែបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង marinade រំពុះ។
8. យើង​រមៀល​វា​ឡើង​លើ ហើយ​រុំ​វា​ជាមួយ​ភួយ​ចាស់​រហូត​ដល់​វា​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង បន្ទាប់មក​យើង​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ក្រឡា។

របៀបរើសជួរជាមួយខ្ទឹមបារាំង

តើអ្នកអាចរើសជួរសម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាងដោយរបៀបណា? ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ចំណាំថារូបមន្តខ្លួនវាគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែរសជាតិនៃផ្សិតគឺឆ្ងាញ់។

• ជួរ - 2,5 គីឡូក្រាម;
• អំពូលឬខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 300 ក្រាម;
• ទឹក - 700 មីលីលីត្រ;
• Nutmeg - pinch មួយ;
• ស្លឹក Bay - 4 ភី។ ;
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 2,5 សិល្បៈ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 6 tbsp លីត្រ។

ដំណាក់កាលនីមួយៗនៃផ្សិតជួររើសត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថតជាមួយនឹងការពិពណ៌នាដែលត្រូវគ្នា៖

1. ផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី។
2. ឆ្លងកាត់ Sieve បានឬ colander, លាងជមែះនិងដាក់នៅក្នុង marinade រំពុះមួយចំអិនសម្រាប់ 15 នាទី។
3. អំបិល + ស្ករ + ទឹកខ្មេះ + ស្លឹក Bay + nutmeg ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទីលើកំដៅទាប។
4. ធុងកញ្ចក់ក្រៀវត្រូវបានបំពេញដោយស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។
5. បន្ទាប់មកជួរដេកត្រូវបានចែកចាយហើយចាក់ជាមួយ marinade ក្តៅទៅកំពូល។
6. ធនាគារត្រូវបានគ្របដោយគំរបនិងមាប់មគក្នុងទឹករយៈពេល 40 នាទី។
7. គេ​រមៀល​វា​ឡើង​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ហើយ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ក្រឡា។

រូបមន្តសម្រាប់រើសជួរជាមួយក្រូចឆ្មា

យើងក៏ផ្តល់ជូនផងដែរដើម្បី marinate ផ្សិតជួរដេកជាមួយ zest lemon ។ តិត្ថិភាពដែលនឹងមាននៅក្នុង appetizer អរគុណចំពោះគ្រឿងផ្សំនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃចានផ្សិត។ វាអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យឬបន្ថែមជាគ្រឿងផ្សំជំនួយដល់សាឡាត់។

• ផលិតផលសំខាន់ - 2,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 800 មីលីលីត្រ;
• គ្រាប់ពូជ dill - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• zest ក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ លីត្រ (ដោយគ្មានកំពូល);
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 2 សិល្បៈ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅ - 10 peas ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ជួរដេកដោយប្រើបញ្ជីផលិតផលខាងលើ?

1. ជួរដែលលាបនិងត្រាំត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករយៈពេល 15 នាទី។
2. ពួកគេអង្គុយនៅលើ Sieve បានហើយបន្ទាប់ពីបង្ហូរត្រូវបានណែនាំទៅក្នុង marinade រំពុះ។
3. Marinade: គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងទឹកលើកលែងតែ zest lemon ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។
4. ជួរដេកត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុង marinade យ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។
5. zest ក្រូចឆ្មាត្រូវបានចាក់, លាយនិងចម្អិន 15 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។
6. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទជាមួយនឹងគម្របនីឡុងតឹង។
7. ធនាគារត្រូវទុកនៅក្នុងបន្ទប់ឱ្យត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មកយកទៅដាក់ក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

Ryadovki marinated សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ coriander

សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ marinating ផ្សិតជាមួយជួរ coriander ។ វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញហើយ workpiece នឹងត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាង 12 ខែ។ ផ្សិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿដែលបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តនេះពិតជានឹងក្លាយជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។

• ជួរ - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 800 មីលីលីត្រ;
• Coriander - 1 tsp;
• ស្ករ - 1,5 tbsp ។ អិល;
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកខ្មេះ (9%) - 50 មីលីលីត្រ;
• Allspice - សណ្តែកចំនួន ៤ ។

ជម្រើសដែលបង្ហាញពីរបៀបរើសផ្សិតជួរសម្រាប់រដូវរងារមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួន។ ក្នុងករណីនេះផ្សិតមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនទេប៉ុន្តែត្រូវបាន scalded នៅក្នុងទឹករំពុះ។

1. លាងជម្រះជួរដេក, ត្រាំនិងដាក់ក្នុង colander មួយ។
2. ទម្លាក់ colander រួមគ្នាជាមួយជួរដេកចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ 5-10 វិនាទីធ្វើបែបបទម្តងទៀតច្រើនដង។
3. រៀបចំ marinade ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរាយបញ្ជីហើយដាក់ផ្សិត។
4. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទីលើកំដៅទាបហើយចែកចាយក្នុងពាងមាប់មគ។
5. បញ្ចូលទឹកប្រាក់ជាមួយ marinade ទៅកំពូលហើយបិទជាមួយគំរបនីឡុងដ៏តឹង។
6. រុំជាមួយភួយមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់យកចេញទៅ cellar ។

Pickling ជួរសម្រាប់រដូវរងារជាមួយទឹកខ្មះស្រា

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តរើសជួរនៅផ្ទះដោយប្រើទឹកខ្មេះស្រា។ ជាមួយវា ក្លិន និងរសជាតិនៃ workpiece ត្រូវបានបង្ហាញពីម្ខាងទៀត។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងវត្តមាននៃការអភិរក្សបែបនេះសូម្បីតែសំណុំតិចតួចនៃគ្រឿងទេសនឹងសង្កត់ធ្ងន់លើភាពទំនើបនៃសាកសពផ្លែឈើ។

• ជួរ - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 2 សិល្បៈ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះស្រា - 150 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 7 cloves;
• ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - 10 peas;
• Rosemary - 1 sprig ។

ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃរូបមន្ត ក៏ដូចជារូបថតនឹងបង្ហាញពីរបៀបដើម្បី marinate ជួរដេក។

1. យើងបានរីករាលដាលជួរដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទឹករំពុះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករឆ្អិន 15 នាទី។
2. យើងណែនាំគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត លើកលែងតែទឹកខ្មេះស្រា ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទីទៀតលើកំដៅទាប។
3. ចាក់ចូលក្នុងទឹកខ្មេះបើកភ្លើងទៅជារបៀបមធ្យមហើយចម្អិនផ្សិតនៅក្នុង marinade រយៈពេល 10 នាទី។
4. យើងដាក់ជួរនៅក្នុងពាងមាប់មគ, ត្រង marinade, ទុកឱ្យវាឆ្អិនម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិត។
5. បិទ​គម្រប​ផ្លាស្ទិច​ឱ្យ​តឹង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់។
6. យើងយកកំប៉ុងត្រជាក់ចេញជាមួយ workpiece នៅក្នុង cellar ឬដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការ marinating ជួរដេកនៅផ្ទះមិនពិបាកទាល់តែសោះ អ្វីដែលនៅសល់គឺសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារ!

រើសជួរជាភាសាកូរ៉េ៖ រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយវីដេអូ

រូបមន្តបែបកូរ៉េអនុញ្ញាតឱ្យអ្នក marinate ជួរសម្រាប់រដូវរងារយ៉ាងសាមញ្ញ ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកប្រសើរឡើងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ លើសពីនេះទៀត appetizer នេះនឹងយកកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់ខ្លួននៅក្នុងពិធីបុណ្យណាមួយ។ ផ្សិតផ្សំជាមួយបន្លែនឹងក្លាយជាអាងស្តុកទឹកបន្ថែមនៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នក។

• ជួរ - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ;
• ការ៉ុត - 3 ដំណាំជា root;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែកធំ;
• ស្ករ - ½ tbsp ។ អិល;
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ;
• coriander ដី - 1 tsp;
• paprika ដី - 2 tsp;
• គ្រឿងទេសកូរ៉េបន្ថែមទៀត - 1,5 tbsp ។

វាចាំបាច់ក្នុងការថែរក្សាសាកសពផ្លែឈើយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់ដែលបានស្នើឡើងនៅក្នុងរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកពីការពុលដែលអាចកើតមាន។

សាកល្បងធ្វើម្ហូបបែបនេះម្តង អ្នកនឹងរីករាយជាមួយវាជានិច្ច ព្រោះវានឹងក្លាយជាអាហារដែលចង់បានបំផុតនៅលើតុសម្រាប់អ្នក។

1. បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតនិងត្រាំជួរដេកត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 20 នាទី។
2. បោះចូលទៅក្នុង colander មួយហើយទុកដើម្បីយករាវលើស។
3. ការ៉ុត​ត្រូវ​បាន​បក​សំបក លាង​និង​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើង ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​បាន​បក​ហើយ​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្ដាល។
4. ដាក់បន្លែនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ជាមួយគ្រឿងទេសក្នុងទឹករំពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅទាប។
5. បាចផ្សិតនៅក្នុង marinade ចំអិន 10 នាទីហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។
6. ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង ហើយ​រាលដាល​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ​ដែល​បាន​រៀបចំ ។
7. marinade ត្រូវបានឆ្លងកាត់ Sieve បានអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតនៅលើកំដៅទាប។
8. បន្ទាប់ពី 7-10 នាទីពួកគេត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រានហើយជួរដេកត្រូវបានចាក់ក្តៅ។
9. ពួកគេ​រមៀល​វា​ឡើង​ដោយ​គម្រប​ស្ងោរ បើក​វា​ហើយ​គ្រប​វា​ដោយ​សម្លៀក​បំពាក់​ដ៏​កក់ក្តៅ អាវ​រដូវរងា​ចាស់ អាវ​រោម អាវយឺត​ក្រាស់​។ល។
10. បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញដែលចំណាយពេលរហូតដល់ 2 ថ្ងៃពាងដែលមានចន្លោះទទេត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

យើងក៏ផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យមើលវីដេអូដែលមើលឃើញនៃ marinating ជួរដេក។