ផ្សិតអយស្ទ័រ Pickled: រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ

វាមិនទំនងទេដែលថាពួកយើងនឹងបដិសេធមិនរីករាយជាមួយផ្សិតជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលតំណាងឱ្យរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញរបស់វា។ អាហារសម្រន់បែបនេះគឺជាគុណលក្ខណៈមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ហើយសម្រាប់តែរាល់ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកអាចជ្រលក់ផ្លែឈើគ្រប់ប្រភេទ។ ជាពិសេសផ្សិតអយស្ទ័រផ្តល់ប្រាក់កម្ចីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះចំពោះដំណើរការនេះ។ ផ្សិតអយស្ទ័រជ្រលក់ គឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ដែលនឹងមាននៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកគ្រប់ពេល៖ ដើម្បីព្យាបាលភ្ញៀវ ឬសម្រាប់តែអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាផ្សិតទាំងនេះមានវីតាមីនដែលធ្វើឱ្យវាអាចស្វែងរកជម្រើសសមរម្យសម្រាប់ផលិតផលសាច់។ សូមអរគុណចំពោះខ្លឹមសារនៃសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ដូចជា៖ អ៊ីយ៉ូត កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងប៉ូតាស្យូម ផ្សិតអយស្ទ័រអាចជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់រាងកាយមនុស្ស។ ជាពិសេស ការទទួលទានជាប្រចាំនូវសារពាង្គកាយផ្លែឈើទាំងនេះ ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល លាងសម្អាតជាតិពុល និងជាតិពុល ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានសភាពធម្មតា ហើយថែមទាំងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីទៀតផង។

វិធីរើសផ្សិតអយស្ទ័រនៅផ្ទះ៖ ការរៀបចំបឋម

Pickled oyster mushrooms for the winter at home are the best type of cooking for many families, as these mushrooms absorb all the spicy flavors from the marinade well, but do not lose their beneficial properties. This article contains the best recipes for pickled oyster mushrooms for you.

មុនពេលអ្នករៀនពីរបៀបរើសផ្សិតអយស្ទ័រនៅផ្ទះ អ្នកត្រូវរៀបចំជាមុនខ្លះ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការសម្អាតសាកសពផ្លែឈើ និងការស្ងោរ ប្រសិនបើតម្រូវតាមរូបមន្ត។ ដំបូងអ្នកត្រូវពិនិត្យផ្សិតហើយយកកន្លែងដែលខូចទាំងអស់។ បនា្ទាប់មកវាចាំបាច់ក្នុងការបំបែកផ្សិតអយស្ទ័រម្តងមួយៗកាត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃដើមហើយជូតមួកនីមួយៗដោយក្រណាត់ស្ងួតដោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះតំបន់ដែលមានមេរោគ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញថា មួកខ្លះប្រឡាក់ខ្លាំង អ្នកអាចលាងជម្រះវាដោយទឹក។ គន្លឹះទាំងនេះដែលត្រូវបានប្រើមុនពេលរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតអយស្ទ័រជ្រលក់ក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ អនុវត្តទាំងព្រៃឈើ និងសាកសពផ្លែឈើដែលបានទិញ។ ទទេនេះនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា និងថវិការបស់អ្នក ព្រោះថាវាអាចធ្វើទៅបានដោយមិនគិតថ្លៃបន្ថែម។ ដូច្នេះ​យើង​សូម​អញ្ជើញ​អ្នក​មក​រៀន​ពី​វិធី​ជ្រលក់​ផ្សិត​អយស្ទ័រ​យ៉ាង​ឆ្ងាញ់​នៅផ្ទះ​តាម​វិធី​ខាងក្រោម។

[» wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ផ្សិតអយស្ទ័រដែលផលិតនៅផ្ទះ

ផ្សិត​អយស្ទ័រ​ដែល​ចម្អិន​តាម​ផ្ទះ ប្រាកដ​ជា​ក្លាយ​ជា​អ្នក​សង្គ្រោះ​ជីវិត។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំនេះគឺពាក់ព័ន្ធជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកកំពុងរង់ចាំភ្ញៀវ ហើយនៅសល់តែប៉ុន្មានម៉ោងទៀតមុនពេលពួកគេមកដល់។

[»»]

• ផ្សិតអយស្ទ័រ - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ ៩% - ៤ ស្លាបព្រាបាយ;
• ប្រេងបន្លែ - 15 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - ½ tbsp ។ អិល;
• Carnation - 3 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay - 7 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - 20-25 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 6 cloves ។

វិធីសាស្រ្តនៃការ marinating ផ្សិតអយស្ទ័រសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការរំពុះបឋម។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ អ្នក​ត្រូវ​យក​សាច់​ផ្លែ​ដែល​បក​រួច​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកហើយដាក់លើភ្លើងខ្លាំង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអំបិលពីរបីស្លាបព្រាកូរកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 15 នាទី។

បនា្ទាប់មកដោយប្រើស្លាបព្រាឬ colander ផ្ទេរផ្សិតទៅធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយចាក់ទឹកចេញ។

យើងធ្វើ marinade: នៅក្នុងខ្ទះមួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមានក្នុងបញ្ជី (លើកលែងតែផ្សិតអយស្ទ័រនិងខ្ទឹមស) ហើយបន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើង។

នៅពេលដែលគ្រីស្តាល់អំបិល និងស្កររលាយក្នុង marinade បន្ថែមផ្សិតអយស្ទ័រ ហើយដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ឬបុកពីលើ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-7 នាទី។

បន្ទាប់មកចែកចាយផ្សិតនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយចាក់ពីលើ marinade ។ បិទ​គម្រប​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង បន្ទាប់មក​យក​ទៅ​កន្លែង​ត្រជាក់​។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការ marinating ផ្សិតអយស្ទ័រនៅផ្ទះគឺងាយស្រួលនិងរហ័ស។ លើសពីនេះទៀតការបូកធំនៃការរៀបចំនេះគឺថាអ្នកអាចញ៉ាំវាបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង។

វិធីរើសផ្សិតអយស្ទ័រក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ៖ រូបមន្តបុរាណ

អ្នកតែងតែអាចធ្វើម្ហូបប្លែកៗ និងឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនពីផ្សិតអយស្ទ័រ រួមទាំងការរក្សាទុកដ៏ល្អផងដែរ។

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាមនុស្សជាច្រើនគ្រាន់តែមើលស្រាលផ្សិតនេះដោយដាក់វាឱ្យទាបជាងស្រាសំប៉ាញដូចគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គំនិត "រើសអើង" បែបនេះនឹងត្រូវបំផ្លាញចោលភ្លាមៗ នៅពេលដែលអ្នកព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់ផ្សិតជ្រក់មួយ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យរៀនពីរបៀបរើសផ្សិតអយស្ទ័រក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារយោងតាមរូបមន្តបុរាណ។

• ផ្សិតអយស្ទ័រ - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក (ក្តៅ) - 1 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ;
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ allspice និងម្រេចខ្មៅ - 6 ភី។ ;
• Carnation - 8 ភី។ ;
• ខ្ទឹមស - 5 ភី។ ;
• Lavrushka - 5 ស្លឹក;
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 1 សិល្បៈ។ លីត្រ ;
• គ្រាប់ពូជ dill (ស្ងួត) - 1 tsp

សម្រាប់រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ផ្សិតអយស្ទ័រ pickled សម្រាប់រដូវរងារ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើសាកសពផ្លែឈើដែលឆ្អិនមុននោះទេ។ ក្នុងករណីនេះពួកគេគ្រាន់តែត្រូវការសម្អាត និងបែងចែកជាគំរូដាច់ដោយឡែក ដោយយកជើងចេញពីផ្សិតនីមួយៗ។ ប្រសិនបើមួកមានទំហំធំល្មម អ្នកអាចកាត់វាជាបំណែកៗ។

ដូច្នេះ​ត្រូវ​ដាក់​ផ្សិត​អយស្ទ័រ​ស្រស់​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ៗ​ទាំងអស់ លើកលែងតែ​ទឹកខ្មេះ។ ដោយវិធីនេះនៅពេលដែលអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមសកាត់វាជា 2 ពាក់កណ្តាល។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយដាក់លើភ្លើងខ្លាំងឱ្យឆ្អិន។

នៅពេលដែលវាឆ្អិន កាត់បន្ថយកម្រិតនៃភ្លើងដែលឆេះ ហើយដាំផ្សិតអយស្ទ័រនៅក្នុង marinade រយៈពេល 15 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, ចាក់នៅក្នុង vinegar, លាយនិងបន្តចំអិនសម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។

យើង​ដាក់​ផ្សិត​អយស្ទ័រ​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ទុក​ជា​មុន រួច​បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ស្អាត​ស្ងួត ហើយ​រង់ចាំ​ឱ្យ​វា​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង ។

ដាក់ក្នុងទូទឹកកក ឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀត។

[»]

វិធីរើសផ្សិតអយស្ទ័រនៅផ្ទះ៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

រូបមន្តមិនធម្មតាមួយ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានលទ្ធភាពហិរញ្ញវត្ថុសម្រាប់ផ្សិតអយស្ទ័រ pickled រហ័ស។ ដោយវិធីនេះមានបញ្ហាតិចជាងជាមួយសាកសពផ្លែឈើទាំងនេះជាងឧទាហរណ៍ជាមួយ boletus ឬផ្សិត។

• ផ្សិតអយស្ទ័រស្រស់ - 500 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ប្រេងបន្លែ - 3-4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសផ្សិតអយស្ទ័រអរគុណចំពោះរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ?

លាងផ្សិត យកដើមចេញពីគំរូនីមួយៗ ហើយកាត់ជាការ៉េតូចៗ។

លាបការ៉ុតហើយលាបលើ grater កូរ៉េ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសជាគូបតូចៗ។

កំដៅ​ប្រេង​ឆា​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​ការ៉ុត​លើ​វា​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងផ្សិតអយស្ទ័រ ចូលការ៉ុត ចៀនអ្វីៗទាំងអស់ចូលគ្នាពីរបីនាទីទៀត។

បន្ថែមគ្រឿងទេស ទឹកខ្មេះ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ បិទភ្លើង។ បម្រើដល់តុ, តុបតែងជាមួយ parsley chopped ល្អនិង dill ។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការរើសផ្សិតអយស្ទ័រសម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាង យោងតាមរូបមន្តនេះ និងរបៀបធ្វើវា? បាទ អ្នកអាចធ្វើបាន ប៉ុន្តែសម្រាប់រឿងនេះ អ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរដំណើរការខ្លួនវាបន្តិច។ វាចាំបាច់ក្នុងការដាំផ្សិតជាមុនហើយដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ។ បន្ទាប់មកចែកចាយល្បាយនៃការ៉ុតចៀន ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកខ្មេះ។ រមៀលគម្រប, ទុកឱ្យត្រជាក់ហើយយកចេញទៅបន្ទប់ត្រជាក់។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការរើសផ្សិតអយស្ទ័រនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់!

រូបមន្តងាយស្រួលបំផុតអំពីរបៀបរើសផ្សិតអយស្ទ័រក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ផ្សិតអយស្ទ័រសម្រាប់រដូវរងារ ដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បង! អ្នកទទួលបានអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ ដោយប្រើតែផលិតផលសាមញ្ញបំផុត និងថោកបំផុត។ លើសពីនេះទៀតរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា "បុរាណ" និង "ងាយស្រួលបំផុត" ។

[»»]

• ផ្សិតអយស្ទ័រ - 1 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 2 ភី។ ;
• ទឹក - 0,4 លីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 8 cloves;
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកខ្មេះ ៩% - ៤ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្លឹក Bay និង cloves - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
• គ្រាប់ម្រេចខ្មៅ - 20 ភី។ ;

ជំហានដោយជំហាននៃរូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតនេះនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរើសផ្សិតអយស្ទ័រឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ផ្សិត​ស្រស់​បក​ជា​ដុំ​តូចៗ រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។

ក្នុងពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំការបំពេញ marinade: នៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកយើងផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តលើកលែងតែក្រូចឆ្មាខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងដាក់លើភ្លើង។

កាត់ក្រូចឆ្មាជាពាក់កណ្តាលហើយច្របាច់ទឹកពីពាក់កណ្តាលនីមួយៗដោយផ្ទាល់ទៅក្នុង marinade ។

យើងសម្អាតខ្ទឹមស ហុចវាតាមសារពត៌មាន ហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះ។

ចម្អិន marinade សម្រាប់ 7-10 នាទីបន្ទាប់មកប៉ះពាល់វាហើយដាក់វានៅលើភ្លើងម្តងទៀត។

បន្ថែមផ្សិតហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។

យើងដាក់ក្នុងពាងមាប់មគបិទគម្របហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើមិនមានកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ទុកផ្សិតអយស្ទ័រទេនោះ អ្នកអាចយកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

រូបមន្ត​ធ្វើ​ផ្សិត​អយស្ទ័រ​បែប​កូរ៉េ

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រអាហារសម្រន់ផ្សិតហឹរ និងហឹរ នោះរូបមន្តខាងក្រោមនឹងមានប្រយោជន៍។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុស្ទើរតែភ្លាមៗឬអ្នកអាចរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ។

• ផ្សិតអយស្ទ័រស្រស់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - 2 បំណែកធំ;
• ទឹកខ្មេះ ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រនីមួយៗ;
• ខ្ទឹម - 6 cloves;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់បន្លែជាភាសាកូរ៉េ - 1 tsp;
• coriander ដី - 1 tsp (ដោយគ្មានស្លាយ);
• ម្រេចដីក្រហមនិងខ្មៅ - 0,5 tsp នីមួយៗ;
• អំបិល - 2 tsp;
• ស្ករ - 1 tsp ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសផ្សិតអយស្ទ័រជាភាសាកូរ៉េដោយការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ?

យើងសម្អាតសាកសពផ្លែឈើ ញែកជើងចេញពីមួក បោះចោលមួក។

កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករយៈពេល 15 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, លាបការ៉ុតនិងបីនៅលើ grater កូរ៉េមួយ។

យកផ្សិតចេញពីទឹកហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ លាយសាច់ផ្លែឈើជាមួយការ៉ុត ខ្ទឹមកំទេច និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលមានក្នុងបញ្ជី កូរឱ្យសព្វ។

ទុក​ឱ្យ​ធំ​ញ៉ាំ​រយៈពេល ៥-៦ ម៉ោង រួច​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ​ដែល​យើង​ក្រៀវ​ម្ដង​ទៀត ប៉ុន្តែ​យក​ផ្សិត​អយស្ទ័រ​ដាក់​ជា​ភាសា​កូរ៉េ។ នីតិវិធីសម្រាប់ការក្រៀវពាងជាមួយម៉ាស់គួរមានរយៈពេលប្រហែល 5-6 នាទី។

មនុស្សជាច្រើននឹងយល់ស្របថាផ្សិតអយស្ទ័រដែលចម្អិនតាមរូបមន្តកូរ៉េគឺជាមុខម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ វាអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។

រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតអយស្ទ័រ pickled ជាមួយ dill នៅផ្ទះ

រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ផ្សិតអយស្ទ័រនៅផ្ទះក៏នឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុបុណ្យផងដែរ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយកំណត់ត្រាផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលភ្ញៀវរបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្ត។

• ផ្សិតអយស្ទ័រ (មួក) - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 0,7 លីត្រ;
• dill ស្ងួត - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ធ្នូ - 1 ក្បាល;
• អាស៊ីតអាសេទិក 70% - 50 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ (peas) - 7-10 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay - 4-6 បំណែក;
• ស្ករ - 40 ក្រាម;
• អំបិល - 25 ក្រាម;
• Carnation - 5 ភី។ ;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសផ្សិតអយស្ទ័រនៅផ្ទះដោយមានបញ្ជីផលិតផលនេះ?

មួកធំកាត់ជាបំណែក ៗ ហើយតូចៗអាចទុកចោលបាន។

ផ្សំស្ករ, អំបិល, ម្រេច, parsley, dill និង cloves ក្នុងទឹក។ ដាក់ធុងនៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

បន្ថែមផ្សិតអយស្ទ័រ ទឹកខ្មេះ ហើយដាំឱ្យពុះក្នុង marinade ប្រហែល 25 នាទី។

បង្ហូរ marinade និងចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងផ្សិត។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ចិញ្ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ស្តើងៗ​ចូល​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ចូល​។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញជម្រើសនេះមិនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់រើសផ្សិតអយស្ទ័រសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងនោះរូបមន្តគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកខ្ទឹមបារាំងចេញពីបញ្ជីហើយចាក់ពាងមាប់មគនៃផ្សិតជាមួយ marinade ដែលផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានចម្អិន។ មុនពេលរមៀលចាក់ចូលទៅក្នុងធុងនីមួយៗ 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

វិធីធ្វើផ្សិតអយស្ទ័ររហ័ស និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ

appetizer គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដែលនឹងមិនទុកឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកព្រងើយកន្តើយ។ គំរូដំបូងពីម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគេយកមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីការរើស។

• ផ្សិតអយស្ទ័រ - ១ គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 0,5 លីត្រ;
• ស្លឹក Bay - 4 ភី។ ;
• ធញ្ញជាតិ Allspice - 6 ភី។ ;
• គ្រាប់ម្រេចខ្មៅ - 17 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 4 ក្រូចឆ្មារ;
• អំបិល - 1 tsp;
• Dill ស្រស់ឬស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។

របៀបរើសផ្សិតអយស្ទ័រនៅផ្ទះ តាមរូបមន្តនេះ?

ដាក់ផ្សិតនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ foil និងជក់ជាមួយប្រេង។

ដាក់ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 220 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។

ក្នុង​ពេល​នោះ​ត្រូវ​ដាក់​ឆ្នាំង​ដាំ​ទឹក​ដាក់​ស្លឹក​គ្រៃ ម្ទេស​ប្លោក ហើយ​ដាក់​ទឹក​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។

Pour អំបិល, vinegar, cloves ខ្ទឹមកំទេចនិង dill, លាយនិងរំពុះសម្រាប់ 3-5 នាទី។

យកផ្សិតចេញពីឡ ហើយដាក់ក្នុងពាងកែវដែលក្រៀវ រួចចាក់ marinade ពីលើ។

មាប់មគធុងជាមួយម៉ាសផ្សិតរយៈពេល 15 នាទី។ រមៀលឡើងទុកឱ្យត្រជាក់ហើយអាចដាក់ក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។

រូបមន្តសម្រាប់ការរើសផ្សិតអយស្ទ័ររហ័សនៅផ្ទះ

មានវិធីមួយទៀតដើម្បីរើសផ្សិតអយស្ទ័រនៅផ្ទះ។ ដោយវិធីនេះការរៀបចំនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគស្ទើរតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រជាក់។

• ផ្សិតអយស្ទ័រ - 0,7 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ដុំតូច;
• ខ្ទឹម - 4 ក្រូចឆ្មារ;
• ធ្នូ - 1 ក្បាល;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 1,5 tsp;
• ប្រេងអូលីវឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។ លីត្រ ;

រូបមន្តសម្រាប់រើសផ្សិតអយស្ទ័រនៅផ្ទះ ចែកចេញជាដំណាក់កាលជាច្រើន៖

ផ្សិតអយស្ទ័រដែលបានរៀបចំកាត់ជាបំណែក ៗ ដាក់ក្នុងទឹកជាមួយអំបិលនិងឆ្អិន 15 នាទី។

ផ្ទេរផ្សិតជាមួយស្លាបព្រាដាក់ក្នុងធុងជ្រៅដាច់ដោយឡែក។

កាត់​ម្រេច​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ហើយ​ផ្សំ​ជាមួយ​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស។ កូរហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ បន្ថែមស្ករ, ទឹកខ្មះ, ប្រេងនិងលាយម្តងទៀត។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងពាងមួយលីត្រហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 40 នាទី។

ផ្សិតអយស្ទ័រ marinated នៅផ្ទះ: រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ

ផ្សិតអយស្ទ័រដែលចម្អិននៅផ្ទះយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះទាំងជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ និងជាសមាសធាតុបន្ថែមសម្រាប់សាឡាត់។

• ផ្សិតអយស្ទ័រ - 1,7 គីឡូក្រាម;
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 0,7 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ ៩% - ៤ ស្លាបព្រាបាយ;
• Carnation និងស្លឹក Bay - 4 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - 13 peas;
• អំបិល - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 25 ក្រាម;
• mustard ស្ងួត - 1,5 tsp;
• ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមក្រហម - ½ tsp នីមួយៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើរូបមន្តនេះដើម្បីរើសផ្សិតអយស្ទ័រនៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ?

ដាក់​មួក​ផ្សិត​ដែល​រៀបចំ​រួច​ទៅក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក បន្ថែម​គ្រឿងទេស​ទាំងអស់ រួមទាំង​អំបិល និង​ស្ករ។

បន្ទាប់ពីម៉ាសឆ្អិនចាក់ទឹកខ្មេះហើយបន្តចម្អិន 20 នាទីដោយកាត់បន្ថយកំដៅ។

ចែកផ្សិតអយស្ទ័រដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយ marinade ចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។

ដាក់ពាងប៉ុន្តែមាប់មគជាមួយ workpiece រយៈពេល 10 នាទី។

រមៀលឡើងទុកឱ្យត្រជាក់ហើយយកចេញទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

រូបមន្តសម្រាប់ marinating ផ្សិតអយស្ទ័រនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង

ការរៀបចំផ្សិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រដូវរងារដែលប្រាកដជានឹងក្លាយជាមនុស្សជាទីស្រឡាញ់បំផុតនៅក្នុងគ្រួសារអ្នកគ្រាន់តែសាកល្បងវាម្តង។

• ផ្សិតអយស្ទ័រស្រស់ (មួក) - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះនិង zucchini - 1 គីឡូក្រាមនីមួយៗ;
• អំបិល - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 25 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅ (ដី) - ½ tsp;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម;
• Parsley និង dill - 1 បាច់នីមួយៗ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន - 200 មីលីលីត្រ។

សូមចាំថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្សិតអយស្ទ័រវ័យក្មេងសម្រាប់ pickling សម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះបន្ទាប់មកពួកគេនឹងទន់នៅក្នុងម្ហូប។

ដូច្នេះ​យើង​ញែក​ផ្សិត​លាង​ហើយ​បក​ចេញ​ពី​ជើង​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ចាក់​ទឹក​ដាក់​ភ្លើង។ អំបិលកូរហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនយកពពុះលទ្ធផលចេញ។

បន្ទាប់ពី 3 នាទីយកផ្សិតអយស្ទ័រចេញពីខ្ទះហើយផ្ទេរទៅខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅ។

ចៀនសាកសពផ្លែឈើលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រាវហួត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺ និងបន្តចៀនពីរបីនាទីទៀត។ រដូវជាមួយម្រេច, អំបិល, លាយនិងរីករាលដាលនៅក្នុង cauldron មួយ។

យើងសម្អាត zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត 0,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់រមៀលដុំនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅហើយចៀនស្រាល ៗ ក្នុងប្រេងអូលីវ។

ដាក់នៅក្នុង cauldron ជាមួយផ្សិត, លាយនិងដាក់នៅលើភ្លើងដើម្បី stew សម្រាប់ 10 នាទី។

នៅក្នុងខ្ទះដែលផ្សិតនិង zucchini ត្រូវបានចៀន, ចៀនរង្វង់ប៉េងប៉ោះ (ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ) រយៈពេល 30 វិនាទី។ ពីភាគីនីមួយៗ។ អំបិល ម្រេច និងផ្ទេរទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។

ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី បន្ថែមអំបិល ស្ករស ទឹកខ្មេះ និងបៃតងច្របល់ឱ្យសព្វ។ កូរនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៧ នាទីទៀតលើកំដៅទាប។

យើងចែកចាយម៉ាស់ក្នុងចំណោមពាងមាប់មគ, គ្របដោយគម្របដែកនិងមាប់មគអ្វីៗទាំងអស់ជាមួយគ្នារយៈពេល 30 នាទី។ យើងរុំពាងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយបន្លែជ្រក់ជាមួយភួយមួយហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងយើងយកវាចេញទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

របៀបចំអិនផ្សិតអយស្ទ័រ pickled សម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តដើមមួយទៀតដែលបង្ហាញពីរបៀបរើសផ្សិតអយស្ទ័រនៅផ្ទះនឹងមិនទុកឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ដោយ​សារ​តែ​មាន​រសជាតិ​មិន​ធម្មតា ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ ស្នាដៃ​នឹង​លក់​ដាច់។

• ផ្សិតអយស្ទ័រ (មួក) - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ញី - 70 ក្រាម;
• ធ្នូ - 1 ក្បាលមធ្យម;
• ខ្ទឹមស - 5 ភី។ ;
• ទឹកខ្មេះ (9%) និងទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រនីមួយៗ;
• អំបិល - 1,5 tsp ។

ផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល ១០ នាទី បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ដើម្បីយករាវចេញ ហើយត្រជាក់។ មួកតូចៗអាចទុកចោលទាំងមូល ហើយមួកធំអាចកាត់ជាចំណែកៗបាន។

ខណៈពេលដែលរាងកាយផ្លែឈើរបស់យើងកំពុងត្រជាក់ វាចាំបាច់ក្នុងការសម្អាតខ្ញី ក្បាលខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីសម្អាត គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវហាន់៖ ខ្ទឹមបារាំង - ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ខ្ទឹមស - ជាគូបតូចៗ ខ្ញី - នៅលើក្រឡល្អ។

ដាក់ផ្សិតអយស្ទ័រក្នុងធុងជ្រៅមួយ ដែលអ្នកគួរបន្ថែមផលិតផលដែលបានកាប់ពីមុនមកផងដែរ។

អំបិល ចាក់​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ និង​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា ហើយ​ទុក​ឲ្យ​វា​ញ៉ាំ​រយៈពេល ៣០នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ចែកចាយម៉ាស់ចូលទៅក្នុងពាង, បិទ lids និងទូរទឹកកក។ ចំណាំថាចន្លោះទទេនេះមិនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងទេ - អតិបរមា 2 សប្តាហ៍។

វិធីរើសផ្សិតអយស្ទ័រនៅផ្ទះ៖ រូបមន្តជាមួយវីដេអូ

សាមញ្ញណាស់ក្រៅពីរូបមន្តរហ័សសម្រាប់ការប្រមូលផលផ្សិតរដូវរងា។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកទស្សនាវីដេអូអំពីរបៀបរើសផ្សិតអយស្ទ័រនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 30 នាទី៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតអយស្ទ័រ (វ័យក្មេង) - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 250-300 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងស្ករ - 1,5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 60 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅ (peas) - 15 ភី។ ;
• Lavrushka - 6 ស្លឹក;
• Cilantro និង dill (គ្រាប់) - 1 tsp មិនពេញលេញនីមួយៗ។

យើងផ្សំសមាសធាតុទាំងអស់យោងទៅតាមបញ្ជី (លើកលែងតែផ្សិតអយស្ទ័រ) ក្នុងខ្ទះមួយ។ កូរឱ្យបានល្អដាក់លើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

យើងដាក់ផ្សិតរបស់យើងនៅក្នុង marinade ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 25 នាទីហើយបិទកំដៅ។

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថា workpiece អាចត្រូវបានគេបរិភោគភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រជាក់ឬអ្នកអាចរមៀលវាចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវហើយរក្សាទុកវាឱ្យបានយូរតាមដែលអ្នកត្រូវការ។

ដោយផ្អែកលើអ្វីទាំងអស់ខាងលើយើងអាចសន្និដ្ឋានដោយសុវត្ថិភាព: សំណួរអំពីរបៀបចំអិនផ្សិតអយស្ទ័រសម្រាប់រដូវរងារហើយមិនត្រឹមតែមិនពិបាកទាល់តែសោះ! ហើយយើងសង្ឃឹមថារូបមន្តរបស់យើងនឹងជួយឆ្លើយវាឱ្យបានពេញលេញ។