មាតិកា
វាគឺជាម៉ាក្រូអាស៊ីតអាសុីត។ រាងកាយមានផ្ទុកផូស្វ័រ ៥០០-៨០០ ក្រាម។ រហូតដល់ ៨៥% នៃវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឆ្អឹងនិងធ្មេញ។
អាហារសម្បូរផូស្វ័រ
បង្ហាញពីភាពអាចរកបានប្រហាក់ប្រហែលក្នុងផលិតផល ១០០ ក្រាម
តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ផូស្វ័រគឺ 1000-1200 មីលីក្រាម។ កំរិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃការប្រើប្រាស់ផូស្វ័រមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងទេ។
តម្រូវការផូស្វ័រកើនឡើងជាមួយ៖
- កីឡាដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង (កើនឡើងដល់ 1500-2000 មីលីក្រាម);
- ជាមួយនឹងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនមិនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្លួន។
ការរំលាយអាហារ
នៅក្នុងផលិតផលរុក្ខជាតិ ផូស្វ័រត្រូវបានបង្ហាញក្នុងទម្រង់ជាសមាសធាតុ phytic ដូច្នេះការស្រូបយករបស់វាពីពួកវាគឺពិបាកណាស់។ ក្នុងករណីនេះការស្រូបយកផូស្វ័រត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយការត្រាំធញ្ញជាតិនិង legumes ។
ជាតិដែកលើស (Fe) និងម៉ាញេស្យូម (Mg) អាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកផូស្វ័រ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផូស្វ័រនិងឥទ្ធិពលរបស់វាលើរាងកាយ
ផូស្វ័រប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពផ្លូវចិត្តនិងសាច់ដុំរួមជាមួយកាល់ស្យូមវាផ្តល់កម្លាំងដល់ធ្មេញនិងឆ្អឹង - វាចូលរួមក្នុងការបង្កើតជាលិកាឆ្អឹង។
ផូស្វ័រត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្ទើរតែរាល់ប្រតិកម្មគីមីនៅក្នុងខ្លួននិងសម្រាប់ការផលិតថាមពល។ នៅក្នុងមេតាប៉ូលីសថាមពលសមាសធាតុផូស្វ័រ (ATP, ADP, ផូស្វាតហ្គីណេនផូស្វាតឌីអេនអេន) ដើរតួយ៉ាងសំខាន់។ ផូស្វ័រចូលរួមក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីនដែលជាផ្នែកមួយនៃឌីអិនអេនិងអេអិនអេហើយក៏ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់ផងដែរ។
អន្តរកម្មជាមួយធាតុផ្សេងទៀត
ផូស្វ័ររួមជាមួយម៉ាញ៉េស្យូម (ម៉ាក់) និងកាល់ស្យូម (Ca) គាំទ្ររចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹង។
ប្រសិនបើមានផូស្វ័រច្រើននៅក្នុងរបបអាហារបន្ទាប់មកកាល់ស្យូម (Ca) បង្កើតជាមួយវាអំបិលរលាយសូម្បីតែក្នុងទឹកក៏ដោយ។ សមាមាត្រអំណោយផលនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រគឺ 1: 1,5 1 - បន្ទាប់មកអំបិលផូស្វាតកាល់ស្យូមងាយរលាយនិងស្រូបយកបានយ៉ាងល្អ។
សញ្ញានៃកង្វះផូស្វ័រ
- បាត់បង់ចំណង់អាហារ
- ភាពទន់ខ្សោយ, អស់កម្លាំង;
- ការរំលោភលើភាពប្រែប្រួលនៅក្នុងអវយវៈ;
- ឈឺឆ្អឹង;
- អារម្មណ៍ស្ពឹកនិងឈឺចុកចាប់;
- ភាពមិនស្រួល
- ការថប់បារម្ភនិងអារម្មណ៍នៃការភ័យខ្លាច។
ហេតុអ្វីបានជាកង្វះផូស្វ័រកើតឡើង
ការថយចុះនៃមាតិកាផូស្វ័រនៅក្នុងឈាមអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដោយមាន hyperphosphaturia (មានការកើនឡើងនៃការបញ្ចេញវានៅក្នុងទឹកនោម) ដែលអាចមានជាមួយនឹងជំងឺមហារីកឈាម, hyperthyroidism, ការពុលជាមួយអំបិលលោហៈធ្ងន់, phenol និងនិស្សន្ទវត្ថុ benzene ។
កង្វះគឺកម្រមានណាស់ព្រោះផូស្វ័រត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារជាច្រើន - វាកាន់តែសាមញ្ញជាងកាល់ស្យូម។