អ្នកសង្ស័យអះអាងថា អត្ថប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈ kombucha គឺមិនអាចបញ្ជាក់បានទេ ប៉ុន្តែអ្នកចូលចិត្តបន្តលើកតម្កើងគុណធម៌របស់វា។
Kombucha គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិជូរ ដែលអាចផលិតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ឬទិញពីហាងលក់អាហារសុខភាព។ គូស្នេហ៍របស់វាសន្មតថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះវា រួមទាំងការកែលម្អសុខភាពរំលាយអាហារ ការទប់ស្កាត់ចំណង់អាហារ និងការបង្កើនថាមពល។ ប៉ុន្តែអ្នកសង្ស័យនិយាយថា ការស្រាវជ្រាវផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដមិនបានបញ្ជាក់ពីការពិតទាំងនេះទេ ហើយបាក់តេរីក្នុងភេសជ្ជៈដែលផលិតនៅផ្ទះអាចមានគ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នេះតើការពិតនៅឯណា?
Kombucha យោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermented ពីតែស្ករបាក់តេរីនិងផ្សិត។ វត្ថុរាវលទ្ធផលមានទឹកខ្មេះ វីតាមីន និងសមាសធាតុគីមីមួយចំនួនទៀត។
ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាអ្នកគាំទ្រផឹក kombucha?
បញ្ហាការចងចាំ
រោគសញ្ញាមុនពេលមករដូវ
ឈឺសន្លាក់
ការធុញទ្រាន់
សំពាធឈាមឡើងខ្ពស់
ការទល់លាមក
ជំងឺរលាកសន្លាក់
ជួយបណ្តុះសក់
បង្កើនភាពស៊ាំ
ការពារជំងឺមហារីក
ទោះបីជាអត្ថប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានសន្មតថា Kombucha សម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ថ្លើម និងការរំលាយអាហារក៏ដោយ មានមតិផ្សេងទៀត។ ប្រធាននាយកដ្ឋានឱសថបំពេញបន្ថែម និងសមាហរណកម្មនៅគ្លីនិក Mayo និយាយថា មិនមានឯកសារណាដែលថា kombucha មានប្រយោជន៍នោះទេ ប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់មានករណីគ្លីនិកមួយចំនួនដែលមនុស្សបានរងផលប៉ះពាល់ ហើយគាត់ស្នើឱ្យអ្នកជំងឺជៀសវាង kombucha ។
វាជាការពិត វេជ្ជបណ្ឌិតបាននិយាយថា អាស៊ីតជួយសម្អាតផ្នែកខាងក្នុង ហើយសារធាតុ probiotics នៅក្នុងភេសជ្ជៈជួយលើកកម្ពស់ microflora ដែលមានសុខភាពល្អ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ពោះវៀន។ មានអត្ថប្រយោជន៍គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបដិសេធ kombucha ។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យវាមានសុវត្ថិភាពអ្នកត្រូវធ្វើតាមក្បួនថ្នាំសំលាប់មេរោគ។ ប្រសិនបើការរួមបញ្ចូលណាមួយលេចឡើងនៅក្នុងអង្គធាតុរាវ ឬ starter ត្រូវបានខូច អ្នកត្រូវកម្ចាត់បាច់ទាំងមូល។
លោក Mike Schwartz គ្រូបង្រៀននៅវិទ្យាស្ថានសិល្បៈធ្វើម្ហូប និងជាសហម្ចាស់នៃ BAO Food and Drink គឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពីរដ្ឋាភិបាលដើម្បីផលិតកម្មវិធីចាប់ផ្តើម kombucha ។ គាត់ធ្វើតេស្តផលិតផលរបស់គាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីប្រាកដថាតុល្យភាព pH និងបាក់តេរីត្រឹមត្រូវ។
Schwartz និងក្រុមហ៊ុនរបស់គាត់ចង់ធ្វើឱ្យ kombucha ផលិតនៅផ្ទះជាជម្រើសដែលមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់សូដា និងភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង។ យោងទៅតាមពួកគេ Kombucha គឺល្អជាពិសេសបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណព្រោះវាការពារការប្រមូលផ្តុំអាស៊ីតឡាក់ទិកនៅក្នុងសាច់ដុំបង្កើនថាមពលនិងជួយរំលាយអាហារបានល្អ។
ដោយសារតែ Kombucha ពិបាកក្នុងការរក្សាការក្រៀវ វាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធការពាររាងកាយខ្សោយ ឬស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅដោះកូននោះទេ។ Kombucha អាចអាក្រក់សម្រាប់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សូមចងចាំថា Kombucha មានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីន ហើយមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរាគរូស ឬរលាកពោះវៀននោះទេ។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនអាចធ្វើឱ្យបញ្ហាទាំងនេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។