ថ្វីបើមានមតិចម្រូងចម្រាសនិងមិនច្បាស់លាស់នៅក្នុងសង្គមក៏ដោយ ផ្សិតត្រូវបានប្រើប្រាស់រាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយទាំងសម្រាប់ម្ហូបអាហារ និងសម្រាប់គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្ត។ ពេលខ្លះពួកវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយច្រឡំថាជាបន្លែ ឬរុក្ខជាតិ ប៉ុន្តែតាមពិត វាគឺជានគរដាច់ដោយឡែកមួយ - ផ្សិត។ ខណៈពេលដែលមានផ្សិត 14 ប្រភេទនៅក្នុងតំបន់នេះ មានតែ 000 ប៉ុណ្ណោះដែលអាចបរិភោគបាន ប្រហែល 3 ត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ ហើយតិចជាង 000% ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានជាតិពុល។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដើរលេងក្នុងព្រៃដើម្បីរកផ្សិត ប៉ុន្តែវាជារឿងសំខាន់ដើម្បីអាចបែងចែកផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានពីថ្នាំពុល។ ព្រះចៅផារ៉ោនបានចាត់ទុកផ្សិតជាអាហារឆ្ងាញ់ ហើយជនជាតិក្រិចជឿថាផ្សិតផ្តល់កម្លាំងដល់អ្នកចម្បាំង។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ជនជាតិរ៉ូម បានទទួលយកផ្សិតជាអំណោយពីព្រះ ហើយចម្អិនវាតែក្នុងឱកាសដ៏ឧឡារិក ខណៈពេលដែលសម្រាប់ជនជាតិចិន ផ្សិតគឺជាផលិតផលអាហារសុខភាព។ សព្វថ្ងៃនេះផ្សិតត្រូវបានគេឱ្យតម្លៃសម្រាប់រសជាតិតែមួយគត់និងវាយនភាពរបស់វា។ ពួកគេអាចផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិរបស់វា ឬត្រាំក្នុងរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ តាមក្បួនមួយ រសជាតិផ្សិតកាន់តែខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ ហើយវាយនភាពអាចទប់ទល់នឹងវិធីសាស្ត្រសំខាន់ៗនៃដំណើរការកម្ដៅ រួមទាំងការចៀន និងចំហុយ។ ផ្សិតមានទឹក 700-1% និងមានកាឡូរីទាប (80 cal/90 ក្រាម) សូដ្យូម និងខ្លាញ់។ ពួកវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃប៉ូតាស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ផ្សិត Portabella មធ្យមមួយមានប៉ូតាស្យូមច្រើនជាងចេកមួយ ឬទឹកក្រូចមួយកែវ។ ការទទួលទានផ្សិតមួយដងគឺ 100-30% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ទង់ដែងដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារ cardioprotective ។
ផ្សិតជាប្រភពសម្បូរទៅដោយ riboflavin, niacin និង selenium ។ សេលេញ៉ូមគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលរួមជាមួយនឹងវីតាមីន E ការពារកោសិកាពីឥទ្ធិពលបំផ្លាញនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ទឹកឃ្មុំបុរស។ កម្មករដែលទទួលទានសេលេញ៉ូមពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃដែលបានណែនាំកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត 65% ។ ការសិក្សាអំពីវ័យចំណាស់របស់ទីក្រុង Baltimore បានរកឃើញថា បុរសដែលមានកម្រិតសេលេញ៉ូមក្នុងឈាមទាប ទំនងជាកើតជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតពី 4 ទៅ 5 ដងជាងអ្នកដែលមានកម្រិតសេលេញ៉ូមខ្ពស់។
ផ្សិតដែលគេបរិភោគច្រើនបំផុតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកគឺផ្សិតចំបើង និងផ្សិតស។