តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 31 kcal | 1684 kcal | 1.8% | 5.8% | 5432 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 3.12 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.1% | 13.2% | 2436 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.57 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1% | 3.2% | 9825 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 2.3 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.1% | 3.5% | 9522 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 2.8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 14% | 45.2% | 714 ក្រាម |
ទឹក | 89.61 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.9% | 12.6% | 2537 ក្រាម |
ផេះ | 1.58 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.069 | មីលីក្រាម 1.5 | 4.6% | 14.8% | 2174 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.205 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.4% | 36.8% | 878 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.44 | មីលីក្រាម 5 | 8.8% | 28.4% | 1136 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.136 | មីលីក្រាម 2 | 6.8% | 21.9% | 1471 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 9 µg | 400 mcg | 2.3% | 7.4% | 4444 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 5.1 µg | 10 µg | 51% | 164.5% | 196 ក្រាម |
វីតាមីន D2, ergocalciferol | 5.1 µg | ~ | |||
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 2.252 | មីលីក្រាម 20 | 11.3% | 36.5% | 888 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 411 | មីលីក្រាម 2500 | 16.4% | 52.9% | 608 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 43 | មីលីក្រាម 1000 | 4.3% | 13.9% | 2326 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 19 | មីលីក្រាម 400 | 4.8% | 15.5% | 2105 |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 21 | មីលីក្រាម 1300 | 1.6% | 5.2% | 6190 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 31.2 | មីលីក្រាម 1000 | 3.1% | 10% | 3205 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 194 | មីលីក្រាម 800 | 24.3% | 78.4% | 412 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 12.18 | មីលីក្រាម 18 | 67.7% | 218.4% | 148 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.587 | មីលីក្រាម 2 | 29.4% | 94.8% | 341 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 625 mcg | 1000 mcg | 62.5% | 201.6% | 160 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 2.2 µg | 55 mcg | 4% | 12.9% | 2500 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 2.03 | មីលីក្រាម 12 | 16.9% | 54.5% | 591 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ) | 0.6 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
Sterol (ស្តេរ៉ូអ៊ីត) | |||||
Campesterol | មីលីក្រាម 3 | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.065 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១០: ០ Capric | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.052 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីលីកូក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.052 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 0.3% | 1% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ស៊ីស៊ីស | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ស៊ីស៊ីស | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ១ ណឺរណូវ៉ា, ស៊ីអាយអេស (អូមេហ្គា ៩) | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.433 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 3.9% | 12.6% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.215 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីអាយអេស | 0.215 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អាយឃ្យូសាដាឌីយ៉ូយ៉ា, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីអ៊ី, ស៊ីអាយអេស | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.216 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 4.6% | 14.8% |
តម្លៃថាមពលគឺ 31 kcal ។
ផ្សិត Morel សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាវីតាមីន B2 - ១១,៤%, វីតាមីន D - ៥១%, វីតាមីនភី - ១១,៣% ប៉ូតាស្យូម - ១៦,៤% ផូស្វ័រ - ២៤,៣% ជាតិដែក ៦៧,៧% ម៉ង់ហ្គាណែស - ២៩,៤%, ស្ពាន់ - ៦២.៥%, ស័ង្កសី - ១៦,៩%
- វីតាមីន B2 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រតិកម្ម redox, រួមចំណែកដល់ភាពងាយរងគ្រោះនៃពណ៌នៃឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើសុខភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន D រក្សានូវភាពរំជើបរំជួលនៃជាតិកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនិងធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការធ្វើរ៉ែនៃជាលិកាឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការថយចុះការរំលាយអាហារកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងបង្កើនការវាស់ស្ទង់ឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- វីតាមីនភី ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រតិកម្ម redox និងការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់អមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមុខងារផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមទាំងអង់ស៊ីម។ បានចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីសែនអនុញ្ញាតឱ្យលំហូរនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបង្រួមអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, myoglobinaemia នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, អស់កម្លាំង, cardiomyopathy, រលាកក្រពះ atrophic រ៉ាំរ៉ៃ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
- ស័ង្កសី ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមានមិនត្រឹមត្រូវនៃទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីបំបែកការស្រូបយកស្ពាន់ហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរីគឺ ៣១ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែច្រើនជាងមានប្រយោជន៍ Morel ផ្សិតកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមអត្ថប្រយោជន៍របស់ Morel ដែលជាផ្សិត