តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 19 kcal | 1684 kcal | 1.1% | 5.8% | 8863 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 1.7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.2% | 11.6% | 4471 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.7 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1.3% | 6.8% | 8000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 1.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.7% | 3.7% | 14600 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 5.5 ក្រាម | 20 ក្រាម | 27.5% | 144.7% | 364 ក្រាម |
ទឹក | 90 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4% | 21.1% | 2526 ក្រាម |
ផេះ | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 1.5 | 0.7% | 3.7% | 15000 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 1.8 | 16.7% | 87.9% | 600 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 12 | មីលីក្រាម 90 | 13.3% | 70% | 750 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 15 | 0.7% | 3.7% | 15000 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 6.7 | មីលីក្រាម 20 | 33.5% | 176.3% | 299 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 6.4 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 269 | មីលីក្រាម 2500 | 10.8% | 56.8% | 929 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 4 | មីលីក្រាម 1000 | 0.4% | 2.1% | 25000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 11 | មីលីក្រាម 400 | 2.8% | 14.7% | 3636 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 4 | មីលីក្រាម 1300 | 0.3% | 1.6% | 32500 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 40 | មីលីក្រាម 800 | 5% | 26.3% | 2000 |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 18 | 3.3% | 17.4% | 3000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ) | 1.5 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.091 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១៤: ០ Myristic | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.066 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.216 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 1.3% | 6.8% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.152 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.058 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.175 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 1.6% | 8.4% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.175 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.18 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 3.8% | 20% |
តម្លៃថាមពលគឺ 19 kcal ។
- វីតាមីន B2 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រតិកម្ម redox, រួមចំណែកដល់ភាពងាយរងគ្រោះនៃពណ៌នៃឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើសុខភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មតបជាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មេញធូររលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហូរឈាមដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពងាយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីនភី ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រតិកម្ម redox និងការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់អមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
តម្លៃថាមពលឬតម្លៃកាឡូរី គឺជាបរិមាណថាមពលដែលបញ្ចេញក្នុងរាងកាយមនុស្សពីអាហារកំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលត្រូវបានវាស់ជាគីឡូកាឡូរី (kcal) ឬគីឡូជូល (kJ) ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផល។ Kilocalorie ដែលប្រើដើម្បីវាស់តម្លៃថាមពលនៃអាហារ ហៅផងដែរថា "កាឡូរីអាហារ" ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកបញ្ជាក់តម្លៃកាឡូរីជា (គីឡូ) កាឡូរី បុព្វបទ គីឡូគឺតែងតែលុបចោល។ តារាងទូលំទូលាយនៃតម្លៃថាមពលសម្រាប់ផលិតផលរុស្ស៊ីដែលអ្នកអាចមើលឃើញ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - មាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផល។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលអាហារ - សំណុំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលអាហារវត្តមាននៃការដើម្បីបំពេញសេចក្តីត្រូវការខាងសរីរវិទ្យារបស់មនុស្សម្នាក់នៅក្នុងសារធាតុចាំបាច់និងថាមពល។
វីតាមីនគឺសារធាតុសរីរាង្គដែលត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សនិងសត្វឆ្អឹងកងភាគច្រើន។ ការសំយោគវីតាមីនជាក្បួនត្រូវបានអនុវត្តដោយរុក្ខជាតិមិនមែនសត្វទេ។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់វីតាមីនគឺមានតែពីរបីមីលីក្រាមឬមីក្រូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ផ្ទុយទៅនឹងវីតាមីនសរីរាង្គត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងកំឡុងពេលកំដៅ។ វីតាមីនជាច្រើនមិនស្ថិតស្ថេរនិង "បាត់បង់" ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារឬកែច្នៃអាហារ។