តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 4.4% | 5.9% | 2276 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 12.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 16.3% | 22% | 613 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 1 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1.8% | 2.4% | 5600 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 2.6 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.2% | 1.6% | 8423 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 0.6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 3% | 4.1% | 3333 ក្រាម |
ទឹក | 82.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.6% | 4.9% | 2755 ក្រាម |
ផេះ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 11 .g | 900 .g | 1.2% | 1.6% | 8182 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.011 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.003 | មីលីក្រាម 5 | 0.1% | 0.1% | 166667 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 1.5 | 1.3% | 1.8% | 7500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.16 | មីលីក្រាម 1.8 | 8.9% | 12% | 1125 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 17.5 | មីលីក្រាម 500 | 3.5% | 4.7% | 2857 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 2 | 3.5% | 4.7% | 2857 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 12 .g | 400 .g | 3% | 4.1% | 3333 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.63 .g | 3 .g | 21% | 28.4% | 476 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 15 | 0.1% | 0.1% | 150000 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.1 .g | 120 .g | 0.1% | 0.1% | 120000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.13 | មីលីក្រាម 20 | 0.7% | 0.9% | 15385 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 86 | មីលីក្រាម 2500 | 3.4% | 4.6% | 2907 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 53 | មីលីក្រាម 1000 | 5.3% | 7.2% | 1887 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 5 | មីលីក្រាម 400 | 1.3% | 1.8% | 8000 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 220 | មីលីក្រាម 1300 | 16.9% | 22.8% | 591 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 124 | មីលីក្រាម 1000 | 12.4% | 16.8% | 806 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 134 | មីលីក្រាម 800 | 16.8% | 22.7% | 597 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.14 | មីលីក្រាម 18 | 0.8% | 1.1% | 12857 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 28 .g | 1000 .g | 2.8% | 3.8% | 3571 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 9 .g | 55 .g | 16.4% | 22.2% | 611 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.38 | មីលីក្រាម 12 | 3.2% | 4.3% | 3158 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 2.6 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 4 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.64 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.11 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.31 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.12 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.29 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 1.7% | 2.3% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.24 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.03 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.01 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 1.1% | 1.5% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.02 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 0.4% | 0.5% |
តម្លៃថាមពលគឺ 74 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
ឈីក្រុម Fulham មានសំណើម 1% ខ្លាញ់គ្មានជាតិ lactose សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនបេ ១២ - ២១% ផូស្វ័រ - ១៦,៨% សេលេញ៉ូម - ១៦,៤%
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 74 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ curd 1% ជាតិខ្លាញ់, គ្មានជាតិ lactose, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ curd សំណើម 1% ជាតិខ្លាញ់, គ្មានជាតិ lactose