ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានជួបប្រទះនូវបន្លែតូចៗដែលធ្លាប់ស្គាល់កាន់តែច្រើនឡើងៗ ដែលហៅថាកូនតូច ឬបន្លែខ្នាតតូច៖ zucchini, fennel, peppers, eggplants, ស្ពៃក្តោបផ្សេងៗ, ពោត, ការ៉ុត និងច្រើនទៀត (ប្រហែល 45-50 ពូជ)។ ចាប់ពីអាហារសម្រន់ និងសាឡាដ រហូតដល់មុខម្ហូបសំខាន់ៗ បន្លែទារកកំពុងលេចឡើងគ្រប់ទីកន្លែងសព្វថ្ងៃនេះ។ ពួកគេធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ ជាពិសេសនៅពេលប្រើឆៅ។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់បន្លែទារកត្រូវបានប្រមូលផលមុនពេលវាលូតលាស់ពេញលេញ។ ពួកវាខ្លះត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងពិសេសនូវប្រភេទបន្លែខ្នាតតូចដែលយើងធ្លាប់ប្រើ។ ពេលខ្លះពួកវាគ្រាន់តែជាកូនកាត់នៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។
បន្លែទារកមានរសជាតិប្រមូលផ្តុំច្រើនជាងសមភាគីធំរបស់វា។ ជាឧទាហរណ៍ មីនី fennel មានរសជាតិ anise កាន់តែច្បាស់។ ហើយដំបែតូចមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ហើយមិនមានក្លិនឈ្ងុយដូចដំបែធម្មតាទេ។ មឹកលឿងតឿ ដែលស្រដៀងនឹងចានគោមតូចមួយ មានរសជាតិប្រេងអូលីវ។ ហើយ zucchini តឿគឺផ្អែមជាងផ្លែធម្មតា។
ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដ៏ឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ ធ្វើឱ្យអាយុកាលធ្នើរបស់ពួកគេខ្លីជាងមុន ហើយវិធីសាស្រ្តនៃការផ្គុំគ្នាកាន់តែពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្ម។ ដូច្នេះតាមក្បួនមួយបន្លែខ្នាតតូចមានតម្លៃថ្លៃជាងសមភាគីធំរបស់វា។
ក្នុងការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះអ្នកអាចជំនួសសមភាគីធំ ៗ ជាមួយបន្លែខ្នាតតូច។ ជាឧទាហរណ៍ ជំនួសឱ្យការដុតនំ zucchini ធំមួយ ខ្ញុំចូលចិត្តកំណែតូចជាង ដែលវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ្នកក៏អាចតុបតែងចានជាមួយបន្លែខ្នាតតូច ឬចិញ្ចឹមកុមារ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការ៉ុតតូច ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះ មានភាពរីករាយជាងបន្លែធំៗដែលហាន់រួច។
នៅទីក្រុងមូស្គូ ប្រភេទបន្លែខ្នាតតូចមួយចំនួនអាចទិញបាននៅ Azbuka Vkusa, Perekrest នៅលើទីផ្សារ ហើយនៅក្នុង Fruit Mail ដែលខ្ញុំចូលចិត្តមានផ្នែកទាំងមូលជាមួយនឹងបន្លែខ្នាតតូច។