ស៊ុបមីនីស្ត្រូនៈបុកបន្លែ។ រូបមន្តវីដេអូ
មីណេស្ត្រូនគឺជាស៊ុបប្រពៃណីអ៊ីតាលីដែលធ្វើពីបន្លែនិងឱសថជាច្រើនប្រភេទ។ ពួកគេអាចរីករាយនៅពេលទៅលេងអ្នកស្រុកនៃប្រទេសណាមួយឬនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្បី ៗ ដែលតែងតែធ្វើស៊ុបនេះជាម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមីនីស្ត្រូនមានទម្ងន់ស្រាលនិងមានសុខភាពល្អពីព្រោះកាឡូរីត្រូវបានចំណាយទៅលើការរំលាយអាហាររបស់វាច្រើនជាងនៅក្នុងចានតែមួយ។
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាមិនមានរូបមន្តតែមួយសម្រាប់មុខម្ហូបនេះទេ - ស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិអ៊ីតាលីគ្រប់រូបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំតាមការសំរេចចិត្តរបស់នាងនៅពេលបង្កើតម្ហូបបែបនេះ។ ច្បាប់តែមួយគត់គឺថាគួរតែមានបន្លែមិនតិចជាង 10 ប្រភេទនៅក្នុងស៊ុប រួមទាំងបន្លែផងដែរ។ មានតែពេលនោះគាត់នឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាជា minestrone ពិតប្រាកដ។
ស៊ុបពន្លឺដ៏អស្ចារ្យនេះអាចធ្វើជាមួយបន្លែ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់។ នៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃប្រទេសអ៊ីតាលី បំណែកសាច់ ឬចំណិតតូចៗនៃ Ham toasted ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាផងដែរ - ជម្រើសនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តចានដែលឆ្ងាញ់ជាង។
វាមិនមែនគ្មានអ្វីសោះដែលមីណេស្ត្រូនីត្រូវបានគេហៅថាស៊ុបតាមរដូវ - ពួកគេបន្ថែមបន្លែទាំងនោះដែលដុះនៅក្នុងសួនច្បារនៅពេលរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះសម្រាប់ 4-5 ដងអ្នកអាចប្រើ: - បន្លែឬទំពាំងបាយជូរសាច់ - 2 លីត្រ; - ដំឡូង - 4 ភី។ ; - សណ្តែកឬសណ្តែកបៃតង - ១៥០ ក្រាម; - ការ៉ុត - ២ ភី។ ; - ខ្ទឹមបារាំង - 150 ភី។ ; - ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម - 2 ភី។ ; celery - 1 ដើម; ម្រេចក្តៅ - 5/3 ម្រេច; - zucchini ឬ zucchini - 1/4 ផ្លែ; - ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ; - ខាត់ណាផា្កស្ព - 2 ក្រាម; Parmesan - 1 ក្រាម; - basil - 200/50 បាច់; - ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា; - parsley - 2/3 បាច់; - អំបិល ម្រេច ស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាងសមាតដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះយ៉ាងហ្មត់ចត់, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដែលមានទំហំស្មើគ្នា។ លាង celery, ខាត់ណាផា្កស្ព, មឹក និងម្ទេសនៅក្រោមទឹក ហើយកាត់ជាគូប។
ដើម្បីធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះងាយស្រួលក្នុងការបកអ្នកត្រូវចាក់ទឹកក្តៅជាមុន។
នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយកំដៅប្រេងអូលីវហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងម្ទេសចូល។ ភ្លើងគួរតែយឺតណាស់។
នៅពេលដែលបន្លែបានទន់ហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅពួកគេ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកដាក់បន្លែទាំងអស់ដែលនៅសេសសល់នៅទីនោះ ចៀនវារយៈពេល 10 នាទីក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
ប្រសិនបើសណ្តែកស្ងួតត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំមីនមីនដំបូងគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងចម្អិនក្នុងពេលតែមួយជាមួយបន្លែដទៃទៀត។
កំដៅទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលវាពុះសូមបន្ថែមបន្លែទាំងអស់ពីខ្ទះដាក់វា រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបបំផុតរហូតដល់ទន់។ ស៊ុបគួរតែក្រាស់។
ចាក់មីនីស្ត្រូនចូលទៅក្នុងចានរួចប្រោះជាមួយជីវ៉ាន់ស៊ុយល្អ ៗ និង basil ។ តុបតែងជាមួយ Parmesan ដឹងគុណហើយបម្រើ។