មាតិកា
“ កូនប្រុសតូចបានមករកឪពុកវា
ហើយសួរទារកថាៈ
- អ្វីដែលល្អហើយអ្វីដែលអាក្រក់?
- ខ្ញុំមិនមានអាថ៌កំបាំងអ្វីទេ -
ស្តាប់ក្មេង, -
ដាដាសគឺជាចម្លើយចំពោះបញ្ហានេះ
ខ្ញុំបានដាក់វានៅក្នុងសៀវភៅ…»
កំណាព្យដ៏ល្បីរបស់វ្ល៉ាឌីមៀ ម៉ៃយ៉ាកូវស្គី គឺជាពេលវេលាដើម្បីធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពវាបន្តិចក្នុងលក្ខណៈទំនើប។ ជាឧទាហរណ៍ វានឹងមិនឈឺចាប់ទេក្នុងការបន្ថែមចម្លើយរបស់សម្តេចប៉ាបថា ក្មេងៗហូប និងផឹកបានល្អ និងអ្វីដែលអាក្រក់។ សព្វថ្ងៃនេះ នៅពេលដែលឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារកំពុងប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មនូវភាពជោគជ័យនៃឧស្សាហកម្មគីមី ពិភពលោកទាំងមូលមានការព្រួយបារម្ភអំពីភាពធម្មជាតិនៃផលិតផល។ ជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីអាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារ។
ការចាប់ផ្តើមនៃឆ្នាំសិក្សាថ្មីគឺជាពេលវេលាដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់លើអ្វីដែលកូនរបស់អ្នកផឹក។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចង់ឆ្លងផុតកំឡុងពេលនៃជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយដោយមិនមានការឈឺចាប់។ សាលាតម្រូវឱ្យមានការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្លាំង ការចងចាំល្អ សមត្ថភាពក្នុងការគិតឡូជីខល វាទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែង និងថាមពលច្រើន។ ដើម្បីឱ្យកុមារនាំយកនូវវត្ថុប្រាំដែលចង់បានមកផ្ទះ ភារកិច្ចរបស់ឪពុកម្តាយគឺដើម្បីជួយឱ្យរាងកាយរបស់កុមារមានសុខភាពល្អ ហើយនេះគឺជារបបអាហារដ៏ត្រឹមត្រូវ។
ដំបូងយើងហ្វឹកហាត់ហើយបន្ទាប់មកយើងប្រយុទ្ធ
Alas ប៉ុន្តែឪពុកម្តាយខ្លួនឯងត្រូវស្តីបន្ទោសចំពោះការពិតដែលថាកូន ៗ របស់យើងចូលចិត្តផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ - សូដាដែលនាំចូលកំហាប់នៃជាតិស្ករដែលជាតារាសាស្ត្រ - 115 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រក៏ដូចជាអាហារសម្រន់ដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់: បន្ទះសៀគ្វីនំកែកឃឺ។ , របារសូកូឡា និងស្ករកៅស៊ូ។ វាគឺជាយើង ម៉ាក់ និងប៉ា ដែលបង្កើតរសជាតិរបស់ទារក បើកពិភពនៃការព្យាបាលពីសារធាតុថែរក្សា និង fizz ដល់កូនរបស់យើង។ ភាគច្រើនក្មេងៗលង់ស្នេហ៍នឹងសូដា ព្រោះវាផ្អែម ពណ៌ភ្លឺ ហើយថែមទាំងមានពពុះគួរឱ្យអស់សំណើចទៀតផង។ មនុស្សជាច្រើនដឹងថាភេសជ្ជៈនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាយល់ប៉ុន្មានទេ!
ស្រាក្រឡុកគីមីក្រោមការណែនាំរបស់ក្រូចឆ្មា
សាច់ផ្អែមមិនមានវីតាមីន ឬសារធាតុរ៉ែទេ ដូច្នេះចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់របស់កូនអ្នក។ ប៉ុន្តែវាផ្ទុកនូវសារធាតុថែរក្សាពេញលេញ (ឧទាហរណ៍ អាស៊ីត benzoic E211 ឬអាស៊ីត orthophosphoric E338) រសជាតិ (ភាគច្រើនសំយោគ) និងសារធាតុពណ៌។ ភេសជ្ជៈនេះយឺតៗ ហើយប្រាកដជាកាត់បន្ថយភាពស៊ាំរបស់កូនអ្នក ហើយថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់ការងាររបស់ក្រពះពោះវៀនទៀតផង។ ដូច្នេះ ផ្តាសាយ ឈឺពោះ ចង្អោរ និងទីបំផុត អារម្មណ៍មិនល្អរបស់ទារក។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជារឿងអាក្រក់បំផុតនោះទេ។ សម្រាប់កុមារដែលមានអាយុមត្តេយ្យការ fizz គឺមានគ្រោះថ្នាក់ទ្វេដងចាប់តាំងពីពួកគេមិនទាន់បានបង្កើតប្រភេទនៃការបញ្ចេញទឹកក្រពះ - វាមានកម្រិតទាបជាងចំពោះមនុស្សវ័យជំទង់។ ហើយទឹកក្រូចឆ្មារឹតតែធ្វើឱ្យមានការថយចុះនៃការបង្កើតអាស៊ីត។ លើសពីនេះទៀតថ្នាំជ្រលក់បណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីនិងរមាស់នៃស្បែក។ ហើយស្ករដែលមានវត្តមានក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងទឹកដែលមានជាតិកាបូន បង្កឱ្យមានការរំខានមួយទៀត - caries ។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងភេសជ្ជៈដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករប្រហែល 10 ដុំត្រូវបានដាក់លើកែវ។ តើអ្នកនឹងដាក់ច្រើននៅក្នុងតែរបស់អ្នកទេ? ប្រសិនបើអ្នកផលិតបន្ថែមស្ករជំនួសស្ករ ទឹកក្រូចឆ្មាមិនមានប្រយោជន៍ជាងសម្រាប់ទារកនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការផ្តល់ភេសជ្ជៈគីមីបែបនេះដល់កុមារ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ចំពោះអ្វីដែលកូនរបស់អ្នកផឹកនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឆ្លងកាត់ការផ្តាសាយ និងផ្តាសាយដោយមិនឈឺចាប់ សូមអានស្លាកសញ្ញានៅលើដបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
Kvass ជួយសង្រ្គោះខ្ញុំពីជំងឺផ្តាសាយ
Kvass គឺជាភេសជ្ជៈគ្រប់រដូវដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់កុមារ។ វាគឺជាការស្តារឡើងវិញ និងប៉ូវកំលាំងធម្មជាតិ។ ចងចាំអ្វីដែលយើងធំឡើងជាមួយនិងជំនាន់នៃម្តាយនិងឪពុករបស់យើង។ នៅលើ kvass និងទឹកជាមួយសុីរ៉ូពីម៉ាស៊ីនលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវ។ Kvass ត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យបុរាណថាជាឱសថព្យាបាលដ៏ប្រសើរនិងការស្ដារឡើងវិញ។ ដោយវិធីនេះ មតិដែលថា kvass គឺជាភេសជ្ជៈសម្រាប់រដូវក្តៅគឺខុស។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលអ្នកទិញ kvass អ្នកត្រូវចងចាំច្បាប់សំខាន់មួយ - kvass ប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីគឺជាភេសជ្ជៈនៃការ fermentation ពីរដង: អាស៊ីតឡាក់ទិកនិងផ្សិត។ មានតែ kvass បែបនេះទេដែលពិតជាមានប្រយោជន៍។ យោងតាមឥទ្ធិពលលើរាងកាយវាស្រដៀងទៅនឹង kefir ទឹកដោះគោ curdled និង kumis ។ kvass បែបនេះបង្កើនភាពស៊ាំគ្រប់គ្រងសកម្មភាពនៃការរលាក gastrointestinal ការពារការបន្តពូជនៃអតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងបង្កជំងឺបង្កើនសម្លេងនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
របៀបជ្រើសរើស kvass សម្រាប់កុមារ
អ្នកត្រូវសិក្សាស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ សមាសភាពនៃ kvass នេះរួមបញ្ចូលទាំងវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមរួមបញ្ចូលគ្នា (វប្បធម៌ yeast សុទ្ធនិងបាក់តេរីអាស៊ីត lactic), rye malt, ម្សៅ។ នៅក្នុងសមាសភាពនៃ kvass ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើ fermentation តែមួយជាទូទៅមានអាស៊ីត: ក្រូចឆ្មាអាសេទិកសាហាវឬផ្សេងទៀត។
សម្រាប់កុមារវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើស kvass ដែលប្រែប្រួលពិសេស។ ប៉ុន្តែទោះបីជា kvass ជាច្រើនប្រភេទក៏ដោយ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង មានតែ kvass មួយគត់សម្រាប់កុមារ "Kvasenok" គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សូដាព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលធម្មជាតិតែប៉ុណ្ណោះ - ម្សៅ rye, rye malt, ស្ករ, sourdough ម៉ាកជាមួយ។ ការបន្ថែមសារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិធម្មជាតិ និងទ្វេដង - ទឹកដែលមានជាតិ fermented ។ ភាពផ្អែមល្ហែមនៃភេសជ្ជៈត្រូវបានផ្តល់ដោយទឹកផ្លែប៉ោម និងការចំរាញ់ពីរុក្ខជាតិ ខណៈដែលសូដាតែងតែមានជាតិស្ករច្រើន (មិននិយាយពីពណ៌ រសជាតិ និងអាស៊ីតសិប្បនិម្មិត)។
និង "Kvasenok" គឺជា kvass របស់កុមារដែលមានជាតិ fermented ទ្វេដងនៅក្នុងពិភពលោកដែលបានបង្កើតឡើងដោយគិតពីលក្ខណៈអាយុនៃសារពាង្គកាយដែលកំពុងលូតលាស់។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការច្របាច់អាស៊ីតផ្សិតនិងអាស៊ីតឡាក់ទិក kvass ត្រូវបានបំពេញដោយសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍: អាស៊ីតអាមីណូធាតុដាននិងវីតាមីនដែលគ្រប់គ្រងសកម្មភាពនៃក្រពះពោះវៀនពួកគេបង្កើនភាពស៊ាំនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
មាតិកាជាតិអាល់កុលនៅក្នុងភេសជ្ជៈនេះគឺមិនលើសពី 0.5% - នេះគឺតិចជាងនៅក្នុង kefir ដំណើរការនៃការបង្កើតកាបូនគឺធម្មជាតិ។ ភេសជ្ជៈនេះបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ មានវីតាមីន និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។ សូមឱ្យជីវិតនាំមកនូវតែអារម្មណ៍វិជ្ជមានហើយកំទេចកំទីរបស់អ្នកកាន់តែរីករាយនិងមានសុខភាពល្អ!