មាតិកា
ការពិពណ៌នា
គីវីគឺជាផ្លែប៊ឺរីធំមួយដែលមានសាច់ពណ៌បៃតងនិងគ្រាប់ខ្មៅតូចៗនៅខាងក្នុង។ ទំងន់នៃផ្លែឈើមួយឈានដល់ ១០០ ក្រាម
ប្រវត្តិសាស្ត្រគីវី
គីវីគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលមានឈ្មោះ។ ខាងក្រៅផ្លែប៊ឺរីស្រដៀងនឹងបក្សីដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាដែលរស់នៅប្រទេសនូវែលសេឡង់។ គីវីដែលមានរោមមានលក្ខណៈពិសេសនៅលើនិមិត្តសញ្ញាកងទ័ពអាកាសកាក់ផ្សេងៗនិងត្រាប្រៃសណីយ៍។
ផ្លែគីវីគឺជាផលិតផលជ្រើសរើស។ វាត្រូវបាននាំយកដោយអ្នកថែសួនជនជាតិនូវែលសេឡង់មកពីប្រទេសចិនដែលកំពុងលូតលាស់យ៉ាងខ្លាំងនៅកណ្តាលសតវត្សរ៍ទី ២០ ។ វប្បធម៌ដើមមានទម្ងន់ត្រឹមតែ ៣០ ក្រាមនិងល្វីងជូរចត់។
ឥឡូវនេះគីវីត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ - នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីនូវែលសេឡង់ឈីលីក្រិក។ វាមកពីទីនោះដែលគីវីសត្រូវបានបញ្ជូនទៅប្រទេសទាំងអស់នៃពិភពលោក។ ចំពោះទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីផ្លែឈើដែលមានដើមបៃតងទន់ត្រូវបានដាំដុះនៅឆ្នេរសមុទ្រខ្មៅនៃដែនដីក្រាសនដូរ៉ានិងនៅភាគខាងត្បូងនៃដាប់ស្ទឺន។
សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី
- មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម 48 kcal
- ប្រូតេអ៊ីន ១ ក្រាម
- ខ្លាញ់ ០,៣ ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត ២ ក្រាម
គីវីសម្បូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនសេ - ២០០%, វីតាមីនខេ - ៣៣.៦%, ប៉ូតាស្យូម - ១២%, ស៊ីលីកុន - ៤៣.៣%, ទង់ដែង - ១៣%, ម៉ូលីបដិន - ១៤.៣%
គុណប្រយោជន៍របស់គីវី
គីវីមានវីតាមីនជាច្រើន - ក្រុមខ (ប៊ី ១ ប៊ី ២ ប៊ី ៦ ប៊ី ៩ អេនិងភី។ វាក៏មានសារធាតុរ៉ែផងដែរ៖ ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញេស្យូមស័ង្កសីម៉ង់ហ្គាណែសក្លរីននិងស្ពាន់ធ័រហ្វ្លូរីនផូស្វ័រនិងសូដ្យូម។
ផ្លែឈើនេះសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃដូច្នេះវាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើក្រពះជួយលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារជួយបន្ធូរអារម្មណ៍ធ្ងន់។ វីតាមីនសេពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំទប់ស្កាត់ការរីករាលដាលនៃការឆ្លងរាលដាលពាសពេញរាងកាយ។
វាក៏ជួយបញ្ចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមជួយលើកកម្ពស់ការលុបបំបាត់គ្រួសក្នុងតម្រងនោមនិងពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ផ្លែឈើមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺរលាកទងសួតព្រោះវាជួយឱ្យក្អក។ វាក៏ជួយពង្រឹងធ្មេញនិងឆ្អឹងផងដែរហើយវាល្អសម្រាប់ស្បែកនិងសក់។
ជាញឹកញាប់ណាស់ ក្រុមហ៊ុនផលិតគ្រឿងសម្អាងបន្ថែមសារធាតុចម្រាញ់ពីគីវីទៅក្រែម និងរបាំងមុខ។ ផលិតផលបែបនេះចិញ្ចឹមស្បែកបានយ៉ាងល្អនិងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។
គ្រោះថ្នាក់គីវី
ជាទូទៅគីវីគឺជាអាហារដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីទេ។ ហើយក៏សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺឬជំងឺនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ជំងឺរលាកក្រពះនៅដំណាក់កាលស្រួចស្រាវដំបៅរាគជាដើម។
ការដាក់ពាក្យក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ
អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យប្រើគីវីសម្រាប់ថ្ងៃតមអាហារព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់និងជាតិខនិជ។
គីវីមួយផ្ទុកស្ទើរតែរាល់តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីនសេ។ ផ្លែប៊ឺរីផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃចំណីដែលជួយសំអាតរាងកាយយើងបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ វីតាមីនខេទទួលខុសត្រូវចំពោះការកកឈាមនិងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។ carotenoid lutein ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ។ ស្ពាន់ពង្រឹងជាលិកាភ្ជាប់ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក។ គីវីល្អណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យឈាមរាវស្តើងហើយមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការការពារការកកឈាម។
ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់នៅក្នុងគីវីគឺអង់ហ្ស៊ីមមីនឌីន។ វាជួយបំបែកប្រូតេអ៊ីនដូចគ្នា។ ហើយឧទាហរណ៍ប្រសិនបើយើងមានអាហារពេលល្ងាចល្អជាពិសេសសាច់ធ្ងន់សាច់អាំងគីវីបំបែកសរសៃទាំងនេះនិងជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ។ ការរំលោភបំពានតែមួយគត់គឺមានអុកស៊ីតកម្មច្រើននៅក្នុងគីវី។ ដូច្នេះផ្លែឈើនេះមិនគួរត្រូវបានយកទៅដោយមនុស្សដែលងាយនឹងការបង្កើតគ្រួសក្នុងតំរងនោមនោះទេ។
កម្មវិធីធ្វើម្ហូប
គីវីត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានចម្អិនដែរ។ យៈសាពូនមី, កកស្ទះ, នំនិងសូម្បីតែ marinade សម្រាប់ចានសាច់ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៊ឺរីនេះ។ រឿងតែមួយគត់គឺថា kiwi មិនដំណើរការល្អជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented រសជាតិក្លាយជាជូរចត់។
វិធីជ្រើសរើសគីវី
ពិនិត្យស្បែក។ វាយតម្លៃពណ៌ស្បែកនិងវាយនភាព។ ស្បែករបស់គីវីទុំគួរតែមានពណ៌ត្នោតនិងគ្របដោយរោមល្អ។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលស្នាមភ្លោះស្នាមអុជខ្មៅស្នាមជ្រួញនិងស្នាមជ្រួញលើផ្ទៃផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើទុំនិងទុំមានផ្សិតច្រើនហើយមិនសមនឹងអាហារ
ចុចស្រាលលើផ្ទៃផ្លែឈើ។ កាន់គីវីដើម្បីឱ្យវានៅចន្លោះមេដៃនិងម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅសល់។ ចុចស្រាលលើផ្ទៃផ្លែឈើដោយមេដៃរបស់អ្នក - ផ្ទៃខាងលើគួរតែត្រូវបានសង្កត់បន្តិចបន្តួច។ ផ្លែឈើទុំគួរតែទន់ប៉ុន្តែមិនទន់ពេកទេ - ប្រសិនបើធ្មេញដុះនៅក្រោមម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅពេលចុចបន្ទាប់មកផ្លែឈើនេះហួសកំរិត
ក្លិនគីវី។ ក្លិននៃភាពទុំនៃផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើបញ្ចេញក្លិនក្រូចឆ្មារស្រាលនិងរីករាយនោះគីវីនេះទុំហើយអាចបរិភោគបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឱកាសនៃផ្លែឈើនេះគឺហួសកំរិតហើយ។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ 9 អំពីគីវី
- គីវីមានឈ្មោះជាច្រើន។ ស្រុកកំណើតរបស់វាគឺប្រទេសចិនវាមានរសជាតិដូចផ្លែ gooseberry ដូច្នេះរហូតដល់សតវត្សរ៍ទី ២០ វាត្រូវបានគេហៅថា“ gooseberry ចិន” ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសចិនវាត្រូវបានគេហៅថា“ ស្វាប៉េច”៖ ទាំងអស់ដោយសារតែស្បែកមានរោម។ ឈ្មោះរបស់វាដែលយើងដឹងឥឡូវនេះផ្លែឈើដែលទទួលបាននៅនូវែលសេឡង់ រដ្ឋាភិបាលមិនចង់បង់ពន្ធបន្ថែមក្នុងសម័យសង្រ្គាមត្រជាក់ដូច្នេះពួកគេសម្រេចចិត្តដាក់ឈ្មោះផ្លែឈើតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេជាពិសេសដោយសារចំណែកនៃការនាំចេញផ្លែគីវីដ៏សំខាន់នៅពេលនោះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសនូវែលសេឡង់។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមបក្សីគីវីដែលស្រដៀងនឹងផ្លែឈើមិនធម្មតានេះ។
- គីវីគឺជាលទ្ធផលនៃការជ្រើសរើស។ ប្រហែលជា ៨០ ឆ្នាំមុនវាគ្មានរសជាតិទេហើយវាគ្រាន់តែអរគុណចំពោះការពិសោធន៍របស់កសិករនូវែលសេឡង់ដែលវាបានក្លាយទៅជាអ្វីដែលឥឡូវវាមានរសជាតិជូរល្មមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- គីវីគឺជាបឺរី។ នៅផ្ទះនៅប្រទេសចិនគីវីត្រូវបានផ្តល់តម្លៃខ្ពស់ដោយអធិរាជ: ពួកគេបានប្រើវាជាថ្នាំសម្រើប។
- គីវីលូតលាស់នៅលើលីណា។ រុក្ខជាតិនេះគឺជារុក្ខជាតិមួយក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត: សត្វល្អិតសួនច្បារនិងសត្វល្អិតមិនចូលចិត្តវាដូច្នេះកសិករមិនមានគំនិតថា "ដំណាំគីវីបរាជ័យទេ" ។ រឿងតែមួយគត់ដែលរុក្ខជាតិងាយនឹងប៉ះពាល់គឺលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។ វាមិនអត់ធ្មត់នឹងការសាយសត្វទេហើយនៅក្នុងកំដៅខ្លាំងវល្លិត្រូវតែរក្សាទុកនៅក្នុងទឹក: ពួកគេអាច "ផឹក" រហូតដល់ 5 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ!
- សូមអរគុណដល់ផ្លែគីវីគឺជាទឹក ៨៤% ។ ដោយសារតែនេះហើយលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វានិងគីវីដែលមានកាឡូរីទាបមានប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងរបបអាហារផ្សេងៗ។
- គីវីគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ។ ផ្លែឈើគីវីមានទំហំមធ្យមចំនួនពីរមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ច្រើនជាងផ្លែក្រូចក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូមច្រើនដែលមានចំនួនដូចគ្នានឹងចេកមួយផ្លែដែរ។ ហើយបរិមាណជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែគីវីចំនួន ២ គឺស្មើនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចាន។
- ទំងន់គីវីត្រូវបានជួសជុល។ គីវីដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងទុំមិនអាចមានទម្ងន់តិចជាង ៧០ ឬច្រើនជាង ១០០ ក្រាមទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងព្រៃផ្លែឈើមានទំងន់ត្រឹមតែ ៣០ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។
- អ្នកមិនអាចធ្វើចាហួយពីគីវីបានទេ។ វានិយាយអំពីអង់ស៊ីមទាំងអស់: ពួកគេបំបែកជែលលីននិងរារាំងវាពីការឡើងរឹង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់បានគីវីចាហួយសូមព្យាយាមចាក់ទឹករំពុះលើផ្លែឈើឱ្យបានល្អ: វីតាមីនខ្លះនឹងដួលរលំហើយរួមជាមួយអង់ស៊ីមនិងចាហួយនឹងបង្កក។
- មានគីវីពណ៌មាស។ នៅក្នុងការកាត់សាច់របស់វាមិនមានពណ៌បៃតងទេប៉ុន្តែមានពណ៌លឿងភ្លឺ។ ពូជនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ ១៩៩២ នៅប្រទេសនូវែលហ្សេឡង់ហើយទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សទោះបីវាមានតម្លៃខ្ពស់ក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសចិនអ្នកបង្កាត់ពូជចង់ដាំដុះគីវីជាមួយសាច់ក្រហម - ពួកគេបានធ្វើការលើពូជថ្មីអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ពូជគីវីបែបនេះមិនត្រូវបាននាំចេញទៅប្រទេសដទៃទៀតទេ - វាថ្លៃណាស់។