ខាត់ណាដូសនៃរសជាតិរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ: នំធ្វើពីនំនិងនំជាមួយការបំពេញដោយគ្មានបង្អែម

តើពេលណាទៀតដើម្បីដុតនំនំផ្អែម ៗ នៅផ្ទះប្រសិនបើមិននៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ? ពួកគេនឹងផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់អ្នកដោយភាពកក់ក្តៅរបស់ពួកគេ ហើយបណ្តេញភាពសោកសៅតាមរដូវកាល។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងតែងតែមានអ្វីដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកនិងព្យាបាលមិត្តភក្តិដែលស្រាប់តែលេចឡើងនៅលើកម្រិតចាប់ផ្ដើម។ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់ដោះស្រាយជាមួយ dough និងការបំពេញសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ យ៉ាងណាមិញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការដុតនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺស្ថិតនៅក្នុងការចោលរបស់អ្នករួចហើយ។ ម្សៅដែលផលិតរួចជាស្រេច "ម្ហូបស៊ីបេរី" បន្លែធម្មជាតិ និងផ្សិតកករហ័ស "ភពនៃវីតាមីន" និងគ្រឿងទេស "ធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ" នឹងជួយយើងក្នុងរឿងនេះ។ សម្រាប់ផលិតផលម៉ាកល្បីៗជាច្រើនទៀតពី Yulia Healthy Food Near Me សូមមើលតំណ។

សាច់មាន់និងខាត់ណាខៀវនៅក្នុងក្រឡុកមួយ

ពេញ​អេក្រង់

សាច់មាន់, ប្រូខូលីនិងឈីសគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាឈ្នះឈ្នះសម្រាប់ការបំពេញ។ យើងនឹងរៀបចំនំដោយខ្លួនឯងពីនំកុម្មង់នំជាមួយប៊ឺអាល់ថាយ“ យើងញ៉ាំនៅផ្ទះ” ។ ការកត់សំគាល់ក្រេមនឹងផ្តល់ឱ្យការដុតនំនូវភាពពិសេសពិសេស។ យើងនឹងបន្ថែមប្រូខូលី“ ពិភពវីតាមីន” ទៅក្នុងការបំពេញ។ ទាំងនេះគឺជាបន្លែធម្មជាតិដែលបានរក្សាពណ៌សម្បូរបែបនិងរសជាតិដើមដោយសារភាពត្រជាក់។

វិចិត្រកាត់សាច់មាន់ ៥០០ ក្រាមចាក់ប្រេងអូលីវ ៣ ស្លាបព្រាបាយបន្ថែមក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រានិងខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម។ ហើយឥឡូវនេះការប៉ះដ៏សំខាន់មួយ។ យើងលាយសាច់អាំងជាមួយការលាយអំបិលផ្សេងៗគ្នាពីឈុត“ ទ្រូង” ពី“ ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ” ។ វារួមបញ្ចូលពណ៌ផ្កាឈូក, ខ្មៅ, ហិម៉ាឡៃយ៉ា, ពែរ្សពណ៌ខៀវ, ពីរ៉ាមីតអំបិលសមុទ្រក៏ដូចជាអំបិល“ កាឡាណាម៉ាក់” និង“ ឈប់” ។ បង្កើតការរួមបញ្ចូលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកហើយរសជាតិនៃការបំពេញនឹងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗ។ ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងដុសខាត់ស្ពៃក្តោប ៣០០ ក្រាមនៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល ៥ នាទីត្រជាក់និងវិចិត្រ។ ចៀនបំណែកសាច់មាន់រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

យើងរមៀលស្រទាប់ dough ចូលទៅក្នុងចតុកោណមួយរីករាលដាល fillet នៅកណ្តាលដាក់ស្ពនៅលើកំពូលហើយប្រោះឈីសដឹងគុណទាំងអស់ 100 ក្រាម។ dough ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនៅលើជ្រុងនិងឆ្លងកាត់ការបំពេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ pigtail មួយ។ លាបខ្លាញ់ក្រឡុកជាមួយស៊ុតដែលគេវាយហើយផ្ញើវាទៅឡរយៈពេល ២០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាព ២០០ អង្សាសេ។ នំនេះល្អទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។

Croissants តាមរបៀបបន្លែ

ពេញ​អេក្រង់

អ្នកណាថានំក្រងគួរតែផ្អែម? ស្ពៃក្តោបទន់ជាមួយឈីសអំបិលមានអារម្មណ៍ថាមានសារធាតុសរីរាង្គនៅក្នុងនំកុម្មង់នំ។ គ្រាន់តែសម្រាប់រូបមន្តនេះនំកុម្មង់នំ“ យើងញ៉ាំនៅផ្ទះ” សម្រាប់នំក្រងធ្វើនៅផ្ទះត្រូវបានបង្កើតឡើង។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺកាត់ស្រទាប់ជា ៨ ផ្នែកបំពេញវាដោយការបំពេញហើយរមៀលវាជាទម្រង់អឌ្beautifulចន្ទដ៏ស្រស់ស្អាត។ យើងនឹងរៀបចំការបំពេញពីស្ពៃស្ពីណាច“ ពិភពវីតាមីន” ។

ស្លឹកជូរធំ ៗ ដែលទន់ភ្លន់មិនអាចរលាយបានទេ។ ភ្លាមៗបោះស្ពៃស្ពីណាច ៥០០ ក្រាមចូលក្នុងទឹកអំបិលឈរពីរបីនាទីចាក់ទឹកត្រជាក់លើវាហើយស្ងួតវានៅលើកន្សែងក្រដាស។ វិចិត្រច្របាច់ spinach ទាំងអស់លាយជាមួយឈីស ២០០ ក្រាម។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមពងឆ្អិន ២ ដុំនៅទីនេះ។ ផ្តល់ឱ្យការបំពេញនូវការសង្កត់សំឡេងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ - ដាក់អូរីហ្គាណូស្ងួតបន្តិច“ ចម្អិននៅផ្ទះ” ។ គ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិជូរចត់នឹងធ្វើឱ្យការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងឈីសនិងស្ពៃស្ពីណាចមានភាពចុះសម្រុងគ្នាហើយផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនក្រអូបពិសេស។

ក្រឡុកបន្តិចម្តង ៗ ដាក់ស្រទាប់នំកុម្មង់នំកាត់ជា ៨ រាងចតុកោណកែងដូចគ្នាហើយដាក់ខ្ទះ ១-២ ចំណិតនៅចំកណ្តាលនីមួយៗ។ រុំគែមផ្ទុយនៃ dough បង្កើតរាងក្រពើនិងរំអិលជាមួយពណ៌លឿង។ យើងនឹងដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 8 អង្សាសេរយៈពេល 1 នាទី។ ដោយវិធីនេះនំកុម្មង់នំបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់នៅលើតុបុណ្យ។

Kish ជាមួយគំនូរផ្សិត

ពេញ​អេក្រង់

ឈីសផ្សិតជាមួយឈីសនិងឱសថ Provencal គឺជានំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ មូលដ្ឋានសម្រាប់វានឹងជាម្សៅដំបែ“ យើងញ៉ាំនៅផ្ទះ” ។ នៅពេលដុតនំវាឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សវាប្រែជាមានខ្យល់ហើយការដុតនំដោយខ្លួនវារលាយក្នុងមាត់។ សម្រាប់ការបំពេញយើងសូមណែនាំឱ្យទទួលយកការចាត់ថ្នាក់ផ្សិត“ ភពនៃវីតាមីន” ។ ផ្សិតអយស្ទ័រធម្មជាតិផ្សិតទឹកឃ្មុំនិងស៊ីអ៊ីតាតាត្រូវបានប្រមូលក្នុងមួយកញ្ចប់។ ភួងសម្បូរបែបនៃក្លិនក្រអូបនិងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃរសជាតិផ្សិតនឹងធ្វើឱ្យនំខេកមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។

បន្ទាប់ពីក្រឡុកម្សៅបន្តិចយើងដាក់វាជារាងចតុកោណធ្វើឱ្យជ្រុងហើយចោះវាដោយសមនៅលើផ្ទៃទាំងមូល។ យើងដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យ dough ប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់យើងយកផ្សិតចម្រុះ ៥០០ ក្រាម៖ ផ្សិតធំត្រូវបានកាត់ជាចំណិតចំណែកតូចត្រូវទុកចោលទាំងមូល។ ចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ យើងអំបិលការបំពេញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយដាក់ basil ស្ងួតបន្តិច“ ចម្អិននៅផ្ទះ” ។ រសជាតិហឹរមិនដូចអ្វីផ្សេងទៀតទេក្លិនបិដោរមេឌីទែរ៉ាណេនឹងសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិផ្សិត។

យើងដាក់ពាក់កណ្តាលនៃផ្សិតចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃ dough ដំបូងបន្ទាប់មកចំណិតនៃ mozzarella ហើយបិទវាជាមួយផ្សិតដែលនៅសល់។ វាយក្រែមជូរក្រាស់ ២០០ ក្រាមជាមួយស៊ុតជាមួយឧបករណ៍លាយចាក់ការបំពេញឱ្យស្មើ ៗ គ្នា។ ពីខាងលើយើងគ្របអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងក្រាស់ជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡនៅ ២០០ អង្សាសេរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ បំរើគីសផ្សិតក្តៅ - អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករាល់គ្នារីករាយជាមួយក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

នំតូចៗសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំ

ពេញ​អេក្រង់

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដុតនំអ្វីដែលប្រញាប់សម្រាប់ភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុកសូមឱ្យវាជានំភីងខេកជាមួយពន្លកប៊្រុចសែល។ នៅទីនេះជាថ្មីម្តងទៀតនំកុម្មង់នំសម្រាប់នំធ្វើដោយដៃនឹងជួយយើង។ នំនឹងប្រែទៅជាអស្ចារ្យ - ជាមួយនឹងវាយនភាពស្រទាប់ខៀវស្រងាត់និងរសជាតិក្រែមសម្បូរបែប។ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់រកមើលបន្លែស្រស់ៗយូរទេ។ យកពន្លកប៊្រុចសែល“ ភពនៃវីតាមីន” ។ ក្បាលសាច់ដែលមានជាតិជូរ ៗ នៅក្នុង dough ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។

Blanch 300 ក្រាមនៃពន្លកស៊ែលនៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 3-4 នាទីស្ងួតនិងកាត់ពាក់កណ្តាល។ យើងរមៀលនំពីនំចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងកាត់វាចូលទៅក្នុងរង្វង់ធំទូលាយដោយមានជំនួយពីកញ្ចក់ហើយរាលដាលពាក់កណ្តាលក្បាលលើគ្នា។ ប្រោះវាជាមួយគ្រឿងទេសពីឈុត“ ថ្នាក់មេនៃម្ហូបអ៊ីតាលី” ។ ភួងដ៏អស្ចារ្យនៃឱសថមេឌីទែរ៉ាណេរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែហើយនៅពេលដុតនំបង្ហាញពីរសជាតិទាំងមូលនៅក្នុងភាពរុងរឿងរបស់វា។ គ្របដណ្តប់ស្ពៃក្តោបជាមួយចំណិតឈីសរលាយប្រមូលនិងច្របាច់គែមនៃ dough ដើម្បីធ្វើនំ។

បាចពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ខាញ់ជាមួយប៊ឺនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 25-30 នាទី។ ភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុកនឹងមិនឃ្លានហើយនឹងរីករាយក្នុងការមកជួបអ្នកម្តងទៀត។

ចាក់ជាមួយស្ពៃក្តោបមិនដែលងាយស្រួលទេ

ពេញ​អេក្រង់

នេះគឺជានំស្រួយមួយទៀតដែលនឹងផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារទាំងមូលគឺនំជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពពីយូលីយ៉ាអាហារសុខភាពនៅជិតខ្ញុំ។ យើងនឹងដុតនំវាពីនំគ្មានដំបែ“ យើងញ៉ាំនៅផ្ទះ” ជាមួយប៊ឺអាល់ថាយ។ សូមអរគុណចំពោះការបន្ថែមនេះនំនឹងទទួលបានកំណត់សំគាល់គួរឱ្យទាក់ទាញហើយនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់។ ខាត់ណាផា្កស្ព“ ពិភពវីតាមីន” ត្រូវបានផ្សំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនំកុម្មង់នំ។ ផ្កាធំ ៗ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បានរក្សាភាពស្រស់និងភាពបត់បែនរបស់វាដូច្នេះការបំពេញនឹងមានជាតិជូរនិងសំបូរបែប។

យើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណហើយដកថយពីគែមដោយ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រយើងកាត់តាមបរិវេណទាំងមូលដោយកាំបិតប៉ុន្តែមិនឆ្លងកាត់។ ដូច្នេះយើងនឹងកំណត់ភាគី។ យើងលាបពួកគេជាមួយល្បាយ 1 tsp ។ ទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ ១ ចំណិតយើងចាក់ផ្នែកខាងក្នុងនៃ dough ជាមួយសម។ ដុតនំមូលដ្ឋានសម្រាប់រយៈពេល 1 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 5 អង្សាសេ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងផ្តាច់ផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពចំនួន ៤០០ ក្រាមចូលទៅក្នុងផ្កាតូចៗហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ៥ នាទី។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ឈីស Poshekhonsky ចំនួន ១៥០ ក្រាមទុកមួយភាគបីហើយលាយអ្វីដែលនៅសល់ជាមួយទឹកដោះគោ ១០០ មីលីលីត្រនិងស៊ុត ៣ ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍យើងនឹងរៀបចំវាជាមួយឱសថ Provencal“ ចម្អិននៅផ្ទះ” ។ ភួងដ៏ខៀវស្រងាត់នេះផ្សំឡើងពីអូរីហ្គោណូរ៉ូសម៉ារីបាសម៉ារៀរ៉ាមតារ៉ាហ្គោនសាន់និងគ្រឿងក្រអូបផ្សេងៗទៀត។

យើងបានរីករាលដាលខាត់ណាផា្កស្ពនៅលើនំដែលទុកឱ្យភាគីបើក។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាសឈីសជាមួយឱសថ Provencal ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ បំរើកំរាលកំដៅរហូតទាល់តែសំបកឈីសមានពេលវេលារឹង។

ចម្អិននំធ្វើនៅផ្ទះដោយប្រញាប់គឺងាយស្រួលនិងរីករាយ។ ជាពិសេសនៅពេលដែលតែងតែមាននំធ្វើនំ "ម្ហូបឆ្ងាញ់ស៊ីបេរី" នៅនឹងដៃ។ សូមអរគុណដល់វាអ្នកនឹងសន្សំសំចៃពេលវេលានិងការខិតខំច្រើនហើយលទ្ធផលនឹងតែងតែល្អ។ យីហោ“ ភពវីតាមីន” និង“ ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ” នឹងជួយអ្នកធ្វើការបំពេញដើមជាមួយនឹងគំនួសពណ៌គួរឱ្យចងចាំ។ រីករាយជាមួយនំធ្វើដោយដៃដើម្បីភាពរីករាយផ្ទាល់ខ្លួនសូមបង្កើតនូវមុខម្ហូបដែលមានស្លាកយីហោនិងរីករាយចំពោះមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបថ្មីៗ។