នៅចក្រភពអង់គ្លេសសត្វប្រហែល 760 លានក្បាលត្រូវបានសម្លាប់ជារៀងរាល់ឆ្នាំសម្រាប់ការផលិតសាច់។ តើមានអ្វីកើតឡើងនៅក្នុងទ្រុងឯកទេសដែលមើលទៅដូចជាសិតសក់ជាមួយនឹងធ្មេញដែក ដែលនឹងបំបែកកូនជ្រូកពីកូនជ្រូកដែលទើបនឹងកើតរបស់នាង។ នាងដេកនៅខាងនាង ហើយរនាំងដែករារាំងនាងមិនឱ្យប៉ះ ឬលិទ្ធកូនចៅរបស់នាង ។ កូនជ្រូកទើបនឹងកើតអាចបឺតទឹកដោះបាន មិនអាចទាក់ទងជាមួយម្តាយបានឡើយ។ ហេតុអ្វីបានជាឧបករណ៍ដ៏ប៉ិនប្រសប់នេះ? ផលិតករនិយាយថា ដើម្បីកុំឲ្យម្តាយដេកដួលសង្កត់កូន។ ឧបទ្ទវហេតុបែបនេះអាចកើតឡើងក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃដំបូងបន្ទាប់ពីកំណើតនៅពេលដែលជ្រូកតូចៗនៅតែផ្លាស់ទីយឺតពេក។ ហើយមូលហេតុពិតប្រាកដនោះគឺថាជ្រូកកសិដ្ឋានធំមិនធម្មតា ហើយអាចផ្លាស់ទីបានតែជុំវិញទ្រុង។
កសិករផ្សេងទៀតនិយាយថា ដោយប្រើទ្រុងទាំងនេះ ពួកគេកំពុងមើលថែសត្វរបស់ពួកគេ។ ជាការពិតណាស់ពួកគេយកចិត្តទុកដាក់, ប៉ុន្តែគ្រាន់តែអំពីគណនីធនាគាររបស់ពួកគេ, ដោយសារតែ ជ្រូកមួយដែលបាត់គឺខាតប្រាក់ចំណេញ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលបំបៅបីទៅបួនសប្តាហ៍ កូនជ្រូកត្រូវបានយកចេញពីម្តាយ ហើយដាក់ក្នុងទ្រុងនីមួយៗពីលើមួយទៀត។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ រយៈពេលនៃការបំបៅនឹងបន្តយ៉ាងហោចណាស់ពីរខែទៀត។ ខ្ញុំបានសង្កេតមើលពីរបៀបដែលនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌមនុស្សធម៌កាន់តែច្រើន កូនជ្រូកបានរត់តាមគ្នាទៅវិញទៅមក ដួល និងលេង ហើយជាទូទៅធ្វើខុសស្ទើរតែដូចកូនឆ្កែ។ កូនជ្រូកកសិដ្ឋានទាំងនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងត្រីមាសដ៏តឹងតែង ដែលពួកវាមិនអាចរត់ចេញពីគ្នាបានឡើយ ទុកឲ្យលេងតែម្នាក់ឯង។ ដោយការធុញទ្រាន់ ពួកគេចាប់ផ្តើមខាំកន្ទុយគ្នា ហើយជួនកាលធ្វើឱ្យមានរបួសធ្ងន់ធ្ងរ។ ហើយតើកសិករបញ្ឈប់វាដោយរបៀបណា? វាសាមញ្ញណាស់ - ពួកគេកាត់កន្ទុយកូនជ្រូក ឬដកធ្មេញចេញ។ វាថោកជាងការផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវទំហំទំនេរច្រើន។ ជ្រូកអាចរស់បានរហូតដល់ម្ភៃឆ្នាំ ឬយូរជាងនេះ ប៉ុន្តែកូនជ្រូកទាំងនេះនឹងមិនរស់នៅលើសពីនេះទេ។ 5-6 ខែអាស្រ័យលើផលិតផលដែលពួកគេត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ធ្វើនំសាច់ជ្រូក ឬសាច់ក្រក ឬ Ham ឬ bacon ។ ពីរបីសប្តាហ៍មុនការសំលាប់ ជ្រូកត្រូវបានផ្ទេរទៅឱ្យខ្លាញ់ជ្រូក ដែលមានកន្លែងទំនេរតិចតួច និងគ្មានពូក។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ទ្រុងដែកត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 វាតូចចង្អៀតណាស់ ហើយកូនជ្រូកស្ទើរតែមិនអាចផ្លាស់ទីបាន។ នេះ, នៅក្នុងវេន, ការពារការបាត់បង់ថាមពលនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់លឿនជាងមុន។ សម្រាប់ សាបព្រួស ជីវិតបន្តទៅតាមវិធីរបស់វា។ ពេលកូនជ្រូកត្រូវបានយកចេញពីនាងភ្លាម នាងត្រូវបានគេចងដៃ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យមានឈ្មោលមករកនាង ដើម្បីឱ្យនាងមានផ្ទៃពោះម្តងទៀត ។ នៅក្រោមកាលៈទេសៈធម្មតា ដូចជាសត្វភាគច្រើន ជ្រូកនឹងជ្រើសរើសគូរបស់វា ប៉ុន្តែនៅទីនេះវាគ្មានជម្រើសទេ។ បន្ទាប់មកនាងត្រូវបានផ្ទេរម្តងទៀតទៅទ្រុងមួយដែលនាងនឹងបង្កើតកូនបន្ទាប់ដែលស្ទើរតែគ្មានចលនាសម្រាប់រយៈពេល XNUMX ខែទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ឃើញទ្រុងទាំងនេះ អ្នកប្រាកដជាសម្គាល់ឃើញថា សត្វជ្រូកមួយចំនួនបានស៊ីសាច់ដែកដែលនៅពីមុខច្រមុះរបស់វា។ ពួកគេធ្វើវាតាមរបៀបជាក់លាក់ ដោយធ្វើចលនាដដែលៗ។ ជួនកាលសត្វនៅក្នុងសួនសត្វធ្វើអ្វីមួយស្រដៀងគ្នា ដូចជាដើរទៅមកក្នុងទ្រុង។ អាកប្បកិរិយានេះត្រូវបានគេដឹងថាជាលទ្ធផលនៃភាពតានតឹងជ្រៅ។បាតុភូតនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងរបាយការណ៍សុខុមាលភាពជ្រូកដោយក្រុមស្រាវជ្រាវពិសេសដែលគាំទ្រដោយរដ្ឋាភិបាល ហើយត្រូវបានសមមូលជាមួយនឹងការវិភាគសរសៃប្រសាទនៅក្នុងមនុស្ស។ ជ្រូកដែលមិនត្រូវបានទុកក្នុងទ្រុងមិនមានភាពសប្បាយរីករាយច្រើនជាងនេះទេ។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងប៊ិចតូចចង្អៀត ហើយត្រូវតែផលិតកូនជ្រូកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មានតែជ្រូកក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងក្រៅ។ ជ្រូកធ្លាប់រស់នៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសក្នុងព្រៃដែលគ្របដណ្ដប់លើផ្ទៃដីពាក់កណ្តាលនៃប្រទេស ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ 1525 ការបរបាញ់បាននាំទៅដល់ការផុតពូជទាំងស្រុងរបស់វា។ នៅឆ្នាំ 1850 ចំនួនប្រជាជនរបស់ពួកគេត្រូវបានរស់ឡើងវិញម្តងទៀត ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ 1905 វាត្រូវបានបំផ្លាញម្តងទៀត។ នៅក្នុងព្រៃ ជ្រូកបានស៊ីគ្រាប់ ឫស និងដង្កូវ។ ទីជំរករបស់ពួកគេគឺជាម្លប់ដើមឈើក្នុងរដូវក្តៅ ហើយសត្វព្រៃដ៏ធំដែលសង់ពីមែកឈើ និងស្មៅស្ងួតក្នុងរដូវរងា។ ជ្រូកមានផ្ទៃពោះជាធម្មតាសង់ទ្រុងខ្ពស់ប្រហែលមួយម៉ែត្រ ហើយត្រូវធ្វើដំណើររាប់រយម៉ាយដើម្បីស្វែងរកសម្ភារសំណង់។ មើលសត្វសាប ហើយអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថា នាងកំពុងរកកន្លែងធ្វើអ្វីមួយ។ វាជាទម្លាប់ចាស់ក្នុងការស្វែងរកកន្លែងសម្រាប់សំបុកបែបនេះ។ ហើយតើនាងមានអ្វីខ្លះ? គ្មានមែកឈើ គ្មានចំបើង គ្មានអ្វីទាំងអស់។ ជាសំណាងល្អ តូបស្ងួតសម្រាប់សាបព្រួសបានខុសច្បាប់នៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1998 ទោះបីជាជ្រូកភាគច្រើននឹងនៅតែរស់នៅក្នុងស្ថានភាពចង្អៀតដែលមិនអាចទ្រាំទ្របានក៏ដោយ នេះនៅតែជាជំហានទៅមុខ។ ប៉ុន្តែ 40% នៃសាច់ទាំងអស់ដែលបរិភោគនៅលើពិភពលោកគឺសាច់ជ្រូក។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណធំជាងសាច់ដទៃទៀត ហើយវាត្រូវបានផលិតគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងពិភពលោក។ Ham និង bacon ភាគច្រើនដែលប្រើប្រាស់ក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសត្រូវបាននាំចូលពីប្រទេសផ្សេងទៀតដូចជា ដាណឺម៉ាក ដែលជាកន្លែងដែលជ្រូកជាច្រើនទៀតត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងប៊ិចសាបព្រួសស្ងួត។ ជំហានដ៏ធំបំផុតដែលមនុស្សអាចអនុវត្តដើម្បីលើកកម្ពស់សុខុមាលភាពរបស់ជ្រូកគឺឈប់បរិភោគវា! វាជារឿងតែមួយគត់ដែលនឹងទទួលបានលទ្ធផល។ គ្មានជ្រូកណានឹងត្រូវរំលោភបំពាន។ «ប្រសិនបើយុវជនបានយល់ដឹងថាដំណើរការចិញ្ចឹមជ្រូកពិតជាយ៉ាងណានោះ ពួកគេនឹងមិនបរិភោគសាច់ទៀតទេ»។ James Cromwell, កសិករពី The Kid ។