ម្ហូបអ៊ីស្លង់

ម្ហូបអ៊ីស្លង់ពិតប្រាកដគឺពិបាកពិពណ៌នាណាស់។ ជារឿយៗពួកគេហៅនាងថាមិនធម្មតា, បារម្ភ, ច្រេះ, កំប្លែងនិងអ្វីដែលនៅទីនោះ - ព្រៃ។ ទោះយ៉ាងណាការពិតនៅតែមាន៖ នំចំណីជាច្រើនពីទូទាំងពិភពលោកមកទស្សនាប្រទេសនេះយ៉ាងសកម្មដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឆ្ងាញ់តាមតំបន់។ ហើយអ្នកណាដឹងពីអ្វីដែលទាក់ទាញពួកគេបន្ថែមទៀត - ការរួមផ្សំមិនធម្មតានៃរសជាតិនៅក្នុងម្ហូបហាក់ដូចជាសាមញ្ញឬវិធីដើមនៃការចម្អិនវា។

ប្រវត្តិ​សា​ស្រ្ត

មានព័ត៌មានលម្អិតតិចតួចណាស់អំពីដំណាក់កាលនៃការអភិវឌ្ឍន៍នៃម្ហូបអ៊ីស្លង់។ វាត្រូវបានគេដឹងថាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងសេណារីយ៉ូប្រហាក់ប្រហែលនឹងម្ហូបនៃបណ្តាប្រទេសស្កាតឌីណាវីដទៃទៀត។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្វីគ្រប់យ៉ាងពិតជាមានឥទ្ធិពលលើដំណើរការនេះពីប្រវត្តិនៃការបង្កើតរដ្ឋដោយខ្លួនវាទៅនឹងលក្ខណៈអាកាសធាតុនិងភូមិសាស្ត្រ។

វាក៏មានទិន្នន័យតិចតួចអំពីផលិតផលអាហារដែលវាប្រើប្រាស់ផងដែរ។

• ជាឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានគេដឹងថា ភាពលេចធ្លោនៃសាច់ចៀមនៅក្នុងរបបអាហារគឺជាជម្រើសដ៏មនសិការរបស់ប្រជាជនអ៊ីស្លង់ ដែលអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយភ័យខ្លាចថាសត្វក្នុងស្រុកនឹងឆ្លងជំងឺដ៏គ្រោះថ្នាក់ ហើយគ្រាន់តែហាមឃាត់ការនាំចូលផលិតផលសាច់ណាមួយ។
• ចំពោះសាច់សេះនៅសតវត្សទី XNUMX ដោយសារតែការកាន់សាសនាគ្រឹស្តនៃប្រទេសវាត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុងពីតុរបស់ជនជាតិអ៊ីស្លង់ខណៈដែលរួចទៅហើយនៅសតវត្សទី XNUMX វាបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងម្តងទៀតម្តងទៀតនៅលើពួកគេ។
• ហើយចុងក្រោយអំពីបន្លែផ្លែឈើនិងធញ្ញជាតិ។ ដោយសារតែភាពត្រជាក់នៅសតវត្សទី XIV ការដាំដុះរបស់ពួកគេនៅទីនេះមិនអាចទៅរួចទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយរួចទៅហើយនៅសតវត្សរ៍ទី ២០ នៅតំបន់ខ្លះនៃប្រទេសដំណាំស្រូវពោតដំឡូងស្ពៃក្តោបជាដើមត្រូវបានប្រមូលផល។

លក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបអ៊ីស្លង់

ប្រហែលជាលក្ខណៈសំខាន់នៃម្ហូបក្នុងស្រុកគឺភាពស្ថិតស្ថេរ។ វិនិច្ឆ័យសម្រាប់ខ្លួនអ្នក: សូម្បីតែបន្ទាប់ពីរាប់រយឆ្នាំមកហើយជាក់ស្តែងមិនមានអ្វីផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងវាទេ។ នៅទីនេះចានត្រីនិងសាច់ចៀមក៏មានផងដែរដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តពិសេសដែលមានប្រវត្តិយូរ។ ពិតមេចុងភៅក្នុងស្រុកលែងផ្តោតអារម្មណ៍ទៅលើអ្នកក្រោយៗទៀតប៉ុន្តែផ្តោតលើគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំវា។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរក្សាភាពស្ងៀមស្ងាត់អំពីភាពប៉ិនប្រសប់ពិសេសរបស់អ៊ីស្លង់។ ប្រហែលជានេះគឺជាមនុស្សម្នាក់ក្នុងចំណោមប្រជាជនពីរបីនាក់ដែលបានរៀនប្រើការទាក់ទាញសំខាន់របស់ពួកគេនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ យើងកំពុងនិយាយអំពីភ្នំភ្លើង - គួរឱ្យខ្លាចនិងគួរឱ្យស្អប់ដែលក្នុងនោះអ្នកស្រុកដុតនំនំប៉័ងឬបំពាក់ផ្ទះកញ្ចក់សម្រាប់ដាំបន្លែ។

ដោយសារអាកាសធាតុអាក្រក់ ម្ហូបនៅទីនេះពិតជាពេញចិត្តណាស់។ លើសពីនេះ វាអាចធ្វើទៅបានតាមលក្ខខណ្ឌក្នុងការដាក់ចេញនូវផលិតផលដែលភាគច្រើនត្រូវបានគេយកសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ វា៖

• ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។ Cod, flounder, mackerel, salmon, herring, halibut, salmon, បង្គា, ខ្យាដំរី, stingray, បង្កង, ត្រីឆ្លាម - នៅក្នុងពាក្យមួយ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកលាងប្រទេសនេះ។ ហើយពួកគេស្ថិតនៅលើតុរបស់អ៊ីស្លង់ពេញមួយឆ្នាំ។ ពួកគេត្រូវបានគេជក់បារី, ជ្រក់, ស្ងួតហួតហែង, អំបិល, ចៀនពីពួកគេ, ធ្វើនំសាំងវិចនិងចង្កាក់ហើយមុខម្ហូបដើមត្រូវបានរៀបចំ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកអ្នកអាចបញ្ជាទិញបបូរមាត់ត្រីបាឡែនជ្រក់សាច់អាំងត្រីបាឡែននិងរបស់ជាច្រើនទៀត។
• សាច់។ សាច់ចៀមត្រូវបានគេរកឃើញនៅគ្រប់តំបន់។ បន្ថែមពីលើវាមានសាច់ជ្រូកសាច់គោនិងសាច់គោដែលអាហារសម្រន់ក្តៅនិងត្រជាក់ត្រូវបានរៀបចំ។
• ផលិតផល​ទឹកដោះគោ។ មិនមានម្ហូប Scandinavian តែមួយអាចធ្វើបានដោយគ្មានពួកវាទេ ហើយអ៊ីស្លង់ក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ ទឹកដោះគោគឺស្រវឹងនៅទីនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ និងក្នុងបរិមាណច្រើន។ លើសពីនេះទៀតធញ្ញជាតិ ចានចំហៀង និងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានផលិតចេញពីវា។ ប៉ុន្តែ skyr គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាង - វាគឺដូចជាទឹកដោះគោជូររបស់យើងជាមួយឈីក្រុម Fulham ឬទឹកដោះគោជូរក្រាស់ពេក។
• ស៊ុត - ពួកវាមានវត្តមានមិនធម្មតានៅក្នុងរបបអាហាររបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។
• ផលិតផលនំប៉័ង និងម្សៅ - ជនជាតិអ៊ីស្លង់មាននំបុ័ងជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំង juniper ភ្នំភ្លើង ផ្អែម នំបុ័ងដែលមានឬគ្មានគ្រាប់ caraway ។ ពីទំនិញដុតនំពួកគេចូលចិត្តជក់ផ្អែម - ក្លេន័រនិងនំផេនខេនជាមួយផ្លែប៊ឺរី។
• មិនមានធញ្ញជាតិច្រើនទេប៉ុន្តែមាន។ ពួកវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនបបរនិងស៊ុប។
• បន្លែនិងផ្លែឈើ។ ភាគច្រើននៃពួកគេត្រូវបាននាំចូលដោយសារតែការខ្វះខាតដីក្នុងស្រុក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយកោះនេះដាំដំឡូងស្ពៃការ៉ុតប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ទោះបីភាគច្រើននៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ក៏ដោយ។
• ភេសជ្ជៈ។ គួរកត់សម្គាល់ថាទឹកក្នុងស្រុកមានគុណភាពខ្ពស់មិនគួរឱ្យជឿដូច្នេះអ្នកអាចផឹកវាពីម៉ាស៊ីនឬពីអាងស្តុកទឹក។ ពិតត្រជាក់ចាប់តាំងពីពេលដែលគេដុតកម្ដៅក្លិនស្ពាន់ធ័រដែលវាឆ្អែតធ្វើឱ្យវាមានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ ប៉ុន្តែវាមិនបញ្ឈប់អ៊ីស្លង់ពីកាហ្វេដែលចូលចិត្តនោះទេ។ ស្នេហានេះដោយវិធីនេះបានបន្តចាប់តាំងពីសតវត្សទី XNUMX ហើយត្រូវបានគេមានអារម្មណ៍សូម្បីតែនៅក្នុងផ្ទះកាហ្វេខ្លះដែលពួកគេចំណាយសម្រាប់តែពែងដំបូងនៃភេសជ្ជៈនេះហើយនៅសល់ទៅជាអំណោយ។

វិធីធ្វើម្ហូបមូលដ្ឋាន៖

Haukarl គឺជាសាច់រលួយរបស់ត្រីឆ្លាមប៉ូល។ ជាម្ហូបដើមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្លិនស្អុយដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា“ នាមប័ណ្ណ” របស់ប្រទេស។ វាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបពិសេសអស់រយៈពេលប្រហែលប្រាំមួយខែ (អាន៖ វាទើបតែរលួយទេ) ប៉ុន្តែមិនមែនដោយសារតែអ្នកស្រុកមិនស៊ាំនឹងវិធីសាស្ត្រចំអិនផ្សេងទៀត។ គ្រាន់តែនៅក្នុងទំរង់ផ្សេងគ្នាវាមានជាតិពុលហើយមានតែការរលួយប៉ុណ្ណោះដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដកជាតិពុលទាំងអស់ចេញពីវា។

ហង្សគីរីតឬ“ ព្យួរសាច់” ។ នេះគឺជាសាច់ចៀមដែលជក់បារីនៅលើឈើបឺរហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយ peas ដំឡូងនិងទឹកជ្រលក់។

ហ្គូលួរត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះឬដុតនំអណ្តាតដែលមានសាច់ដុំរាងត្រីកោណក្រោមអណ្តាតត្រី។

ត្រី Hardfiskur គឺជាត្រីស្ងួតឬស្ងួតដែលអ្នកស្រុកបរិភោគជាមួយប៊ឺ។

នំប៉័ងភ្នំភ្លើងគឺជានំប៉័ងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេរៀបចំនៅក្នុងផ្សិតដែកដែលទុកនៅកន្លែងដែលស្រទាប់ខាងលើនៃដីត្រូវបានកំដៅដោយភ្នំភ្លើង។

លីនឌី។ វាត្រូវបានជក់បារីឬឆ្អិនសាច់បក្សី puffin ។

Khvalspik ឬ“ ប្រេងត្រីបាឡែន” ។ វាធ្លាប់មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ វាត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនិងជក់នៅក្នុងអាស៊ីតឡាក់ទិក។

ស្លេសគឺជាសាច់ក្រកឈាម។ ម្ហូបមួយធ្វើពីសាច់ខ្លាញ់ខ្លាញ់និងឈាមចៀមដែលខុសពីម្ហូបត្រូវបានគេយកមកធ្វើជានំសាច់ផ្អែម។

ទីបន្ទាល់គឺជាក្បាលចៀមដែលត្រូវបានគេដោះចេញពីរោមចៀម។ ខួរក្បាលត្រូវបានយកចេញពីវាហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយត្រាំក្នុងអាស៊ីតឡាក់ទិក។ មិនបាច់និយាយទេអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រូវញ៉ាំតាំងពីអណ្តាតរហូតដល់ថ្ពាល់និងភ្នែក។

Khrutspungur គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងស្រុកមួយដែលធ្វើពីស៊ុតសាច់ចៀមដែលត្រូវបានគេរើសហើយបន្ទាប់មកសង្កត់និងបំពេញជាមួយជែលលីន។

សាច់ត្រីបាឡែន (ត្រីបាឡែនមីនឃី) - សាច់អាំងសាច់គោអាំងជាដើមត្រូវបានផលិតពីវា។

Brennivin គឺជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលធ្វើពីដំឡូងនិងគ្រាប់ caraway ។

ផ្អែកលើវត្ថុធាតុដើម រូបភាពត្រជាក់ទំនើប