ម្ហូបជ្វីហ្វ

វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃបុរាណបំផុត - ដំណើរការនៃការអភិវឌ្ឍរបស់វាបានចាប់ផ្តើមប្រហែល ៤ ពាន់ឆ្នាំមុនហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ប្រជាជនជ្វីហ្វដោយខ្លួនឯង។ វង្វេងនៅជុំវិញពិភពលោកអស់ជាច្រើនសតវត្សរ៍មកហើយគាត់បានទទួលយកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិផ្សេងៗទៀតដែលធ្វើឱ្យម្ហូបរបស់គាត់មានលក្ខណៈចម្រុះ។

ប្រហែលជា ២ ពាន់ឆ្នាំមុនម្ហូបរបស់ជនជាតិជ្វីហ្វត្រូវបានបែងចែកទៅជាលក្ខខណ្ឌ អេស និង អាសាក់ហ្សីហ្សី…រឿងនេះបានកើតឡើងដោយសារការបណ្តេញជនជាតិយូដាចេញពីប៉ាឡេស្ទីន។ ទំលាប់អាហាររួមដំបូងរបស់ប្រជាជនមកពីយេម៉ែនម៉ារ៉ុកនិងអេស្ប៉ាញនិងទីពីរ - មកពីបារាំងរុស្ស៊ីអាល្លឺម៉ង់ប៉ូឡូញនិងអឺរ៉ុបខាងកើត។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេនៅតែមានហើយមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។

ម្ហូប Sephardic ត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិនិងភាពសម្បូរបែបរបស់វាហើយត្រូវបានគេរំofកពីម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេឬមជ្ឈឹមបូព៌ាខណៈពេលដែល Ashkenazi ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការអត់ធ្មត់និងភាពសាមញ្ញ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាស្ថិតនៅក្នុងនោះដែលមានមុខម្ហូបពិសេសដែលត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំអប្បបរមាប៉ុន្តែមានរសជាតិប្លែក។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាជនជាតិយូដាខ្លួនឯងរស់នៅអឺរ៉ុបមិនសូវល្អហើយត្រូវបានបង្ខំឱ្យមានភាពស្មុគស្មាញដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារដ៏ធំមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តគ្រប់ពេល។

ចំណុចលេចធ្លោនៃម្ហូបជ្វីហ្វ - នៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ និងនិរន្តរភាព។ ពួកគេបានឈរសាកល្បងពេលវេលា និងការវង្វេងរបស់មនុស្សជុំវិញពិភពលោក ហើយនៅតែត្រូវបានបន្តពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ ដំបូងយើងកំពុងនិយាយអំពីច្បាប់នៃ kosher ។ នេះ​គឺ​ជា​ច្បាប់​មួយ​ចំនួន​ដែល​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​តាម​ពិធី​បុណ្យ និង​អាហារ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​របស់​ជន​ជាតិ​យូដា។ ភាពល្បីល្បាញបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេហាមឃាត់ការផ្សំបសុបក្សីជាមួយទឹកដោះគោក្នុងចាន បរិភោគឈាម និងសាច់ជ្រូក ហើយតម្រូវឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះប្រើកាំបិតផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។

អាហារ​និង​ផលិតផល​ដែល​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​ទទួលទាន​ត្រូវ​បាន​ហៅ​ថា kosher ។…ទាំងនេះរួមមានសាច់ខ្លះទឹកដោះគោនិងអាហារអព្យាក្រឹត។ ក្រោយមកទៀតផ្សំបន្លែផ្លែឈើទឹកឃ្មុំគ្រាប់ត្រីជាមួយជញ្ជីងនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។ សាច់ដែលមិនមែនកូសឺរគឺទន្សាយសាច់អូដ្ឋសាច់សត្វស្លាបនិងសត្វត្រីគ្មានជញ្ជីងឈាមសត្វសត្វល្អិតសត្វល្មូននិងសត្វល្មូន។

អាហារដែលជនជាតិជ្វីហ្វចូលចិត្តជាងគេគឺសាច់មាន់និងខ្លាញ់ពពែមាន់ទាត្រីគល់រាំង pike ការ៉ុត beets ស្ពៃក្តោបខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដំឡូងបារាំងសាច់គោនិងថ្លើមសាច់គោ។ ចំពោះភេសជ្ជៈពួកគេចូលចិត្តតែកាហ្វេខ្មៅខ្លាំង។ ពីគ្រឿងស្រវឹងពួកគេចូលចិត្តវ៉ដូកា aniseed និងស្រាក្នុងស្រុកល្អ ៗ ។

វិធីចម្អិនប្រជាប្រិយបំផុតគឺ៖

ម្ហូបជ្វីហ្វមានមុខម្ហូបដើមជាច្រើនដែលមានក្លិននិងរសជាតិប្លែកពីគេ។ នេះគឺជាសម្លដែលមានផ្លែឈើនិងដំឡូងជ្វា, រ៉ាឌីដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកឃ្មុំ, សាច់ជាមួយគ្រឿងទេសដ៏អស្ចារ្យ, ស៊ីមស៍ - សម្លបន្លែផ្អែម។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានមុខម្ហូបពិសេសដែលអាចស្គាល់បាននៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងពិភពលោកដែលបានបង្កើតមូលដ្ឋានរបស់វាអស់ជាច្រើនសតវត្សរ៍មកហើយពោលគឺ

ម៉ាត់ហ្សូ។

Forshmak ។

Hummus ។

ហ្វាហ្វាល។

ចៀន artichokes ។

ម៉ាស៊ីនក្រឡុក។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយនំប៉ាវដែលមានមូលដ្ឋានលើម៉ាស៊ីនដី។

ឡូយ។

ត្រី Gefilte ។

Matsebray ។

ភូមិ។

ជំរាបសួរ។

Bagel ។

Homentashen ។

Suffania ។

ផ្អែកលើវត្ថុធាតុដើម រូបភាពត្រជាក់ទំនើប