តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 21.3% | 5.9% | 470 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 2.11 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.8% | 0.8% | 3602 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 25.26 ក្រាម | 56 ក្រាម | 45.1% | 12.6% | 222 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 36.02 ក្រាម | 219 ក្រាម | 16.4% | 4.6% | 608 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5.5% | 1.5% | 1818 ក្រាម |
ទឹក | 35.48 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.6% | 0.4% | 6406 ក្រាម |
ផេះ | 0.41 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 35 .g | 900 .g | 3.9% | 1.1% | 2571 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.035 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.005 | មីលីក្រាម 5 | 0.1% | 100000 ក្រាម | |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.043 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.9% | 0.8% | 3488 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.069 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.8% | 1.1% | 2609 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 45 | មីលីក្រាម 500 | 9% | 2.5% | 1111 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.303 | មីលីក្រាម 5 | 6.1% | 1.7% | 1650 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.106 | មីលីក្រាម 2 | 5.3% | 1.5% | 1887 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 3 .g | 400 .g | 0.8% | 0.2% | 13333 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.09 .g | 3 .g | 3% | 0.8% | 3333 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.3% | 10000 ក្រាម |
វីតាមីន D3, cholecalciferol | 0.1 .g | ~ | |||
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.25 | មីលីក្រាម 15 | 15% | 4.2% | 667 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 22.3 .g | 120 .g | 18.6% | 5.2% | 538 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.548 | មីលីក្រាម 20 | 2.7% | 0.8% | 3650 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 71 | មីលីក្រាម 2500 | 2.8% | 0.8% | 3521 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 63 | មីលីក្រាម 1000 | 6.3% | 1.8% | 1587 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 11 | មីលីក្រាម 400 | 2.8% | 0.8% | 3636 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 84 | មីលីក្រាម 1300 | 6.5% | 1.8% | 1548 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 21.1 | មីលីក្រាម 1000 | 2.1% | 0.6% | 4739 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 57 | មីលីក្រាម 800 | 7.1% | 2% | 1404 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ស្ពាន់, ខ | 31 .g | 1000 .g | 3.1% | 0.9% | 3226 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 4 .g | 55 .g | 7.3% | 2% | 1375 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.32 | មីលីក្រាម 12 | 2.7% | 0.8% | 3750 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 21.05 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 16 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 17.895 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.414 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.244 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.122 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.271 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.316 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 1.192 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.101 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 11.671 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.058 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 3.483 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.016 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.173 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 7% | 2% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 1.137 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 2.208 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 19.7% | 5.5% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 2.012 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.19 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.19 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 21.1% | 5.9% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 2.013 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 42.8% | 12% |
តម្លៃថាមពលគឺ 358 kcal ។
ការ៉េមនៅលើបន្ទះឈើដែលមានជាតិស្អិតក្រអូបខ្លាញ់ ២៥ ភាគរយ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនអ៊ី ៥៤.៥% វីតាមីនខេ - ១៥៣,៣%
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 358 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, តើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងណា ការ៉េមនៅលើបន្ទះឈើមានខ្លាញ់ 25% កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ការ៉េមនៅលើបន្ទះឈើមានខ្លាញ់ 25%