តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 8.4% | 6% | 1194 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 3.36 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.4% | 3.1% | 2262 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 3.69 ក្រាម | 56 ក្រាម | 6.6% | 4.7% | 1518 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 23.15 ក្រាម | 219 ក្រាម | 10.6% | 7.5% | 946 ក្រាម |
ទឹក | 68.92 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3% | 2.1% | 3298 ក្រាម |
ផេះ | 0.88 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 91 .g | 900 .g | 10.1% | 7.2% | 989 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.09 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.005 | មីលីក្រាម 5 | 0.1% | 0.1% | 100000 ក្រាម |
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 2 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.033 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.2% | 1.6% | 4545 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.124 | មីលីក្រាម 1.8 | 6.9% | 4.9% | 1452 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 10.4 | មីលីក្រាម 500 | 2.1% | 1.5% | 4808 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.096 | មីលីក្រាម 5 | 1.9% | 1.3% | 5208 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.038 | មីលីក្រាម 2 | 1.9% | 1.3% | 5263 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 26 .g | 400 .g | 6.5% | 4.6% | 1538 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.26 .g | 3 .g | 8.7% | 6.2% | 1154 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.7 .g | 10 .g | 7% | 5% | 1429 ក្រាម |
វីតាមីន D3, cholecalciferol | 0.6 .g | ~ | |||
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 15 | 0.5% | 0.4% | 18750 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.4 .g | 120 .g | 0.3% | 0.2% | 30000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.186 | មីលីក្រាម 20 | 0.9% | 0.6% | 10753 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 207 | មីលីក្រាម 2500 | 8.3% | 5.9% | 1208 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 134 | មីលីក្រាម 1000 | 13.4% | 9.5% | 746 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 36 | មីលីក្រាម 400 | 9% | 6.4% | 1111 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 64 | មីលីក្រាម 1300 | 4.9% | 3.5% | 2031 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 33.6 | មីលីក្រាម 1000 | 3.4% | 2.4% | 2976 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 113 | មីលីក្រាម 800 | 14.1% | 10% | 708 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 18 | 3.3% | 2.3% | 3000 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.212 | មីលីក្រាម 2 | 10.6% | 7.5% | 943 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 217 .g | 1000 .g | 21.7% | 15.4% | 461 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 2.3 .g | 55 .g | 4.2% | 3% | 2391 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.67 | មីលីក្រាម 12 | 5.6% | 4% | 1791 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 19.46 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 15 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.168 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 2.349 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.098 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.055 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.074 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.081 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.297 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.013 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.625 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.033 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 6.1% | 4.3% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.062 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.931 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.125 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 1.1% | 0.8% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.086 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.039 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.039 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 4.3% | 3% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.086 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 1.8% | 1.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 141 kcal ។
ការ៉េមទន់សូកូឡាជាតិខ្លាញ់ស្រាល ៣,៧% សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ កាល់ស្យូម - ១៣,៤% ផូស្វ័រ - ១៤,១% ទង់ដែង - ២១,៧%
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ១៤១ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ការ៉េមទន់សូកូឡាខ្លាញ់ ៣,៧% ខ្លាញ់កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ការ៉េមទន់សូកូឡាខ្លាញ់ ៣,៧%