ស្រូវសាឡី

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal21%5.9%476 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន12.48 ក្រាម76 ក្រាម16.4%4.6%609 ក្រាម
ខ្លាញ់2.3 ក្រាម56 ក្រាម4.1%1.2%2435 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត56.18 ក្រាម219 ក្រាម25.7%7.3%390 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary17.3 ក្រាម20 ក្រាម86.5%24.4%116 ក្រាម
ទឹក9.44 ក្រាម2273 ក្រាម0.4%0.1%24078 ក្រាម
ផេះ2.29 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ1 .g900 .g0.1%90000 ក្រាម
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.013មីលីក្រាម 50.3%0.1%38462 ក្រាម
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន160 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.646មីលីក្រាម 1.543.1%12.2%232 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.285មីលីក្រាម 1.815.8%4.5%632 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.282មីលីក្រាម 55.6%1.6%1773 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.318មីលីក្រាម 215.9%4.5%629 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate19 .g400 .g4.8%1.4%2105 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.57មីលីក្រាម 153.8%1.1%2632 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone2.2 .g120 .g1.8%0.5%5455 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 4.604មីលីក្រាម 2023%6.5%434 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 452មីលីក្រាម 250018.1%5.1%553 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 33មីលីក្រាម 10003.3%0.9%3030 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 133មីលីក្រាម 40033.3%9.4%301 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 12មីលីក្រាម 13000.9%0.3%10833 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 124.8មីលីក្រាម 100012.5%3.5%801 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 264មីលីក្រាម 80033%9.3%303 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 3.6មីលីក្រាម 1820%5.6%500 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 1.943មីលីក្រាម 297.2%27.5%103 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ498 .g1000 .g49.8%14.1%201 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ37.7 .g55 .g68.5%19.4%146 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.77មីលីក្រាម 1223.1%6.5%433 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.8 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.625 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.612 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.281 ក្រាម~
Isoleucine0.456 ក្រាម~
លូស៊ីន0.848 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.465 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.24 ក្រាម~
threonine0.424 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.208 ក្រាម~
phenylalanine0.7 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.486 ក្រាម~
Aspartic acid0.779 ក្រាម~
glycine0.452 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.261 ក្រាម~
ប្រូលីន1.484 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.527 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.358 ក្រាម~
cysteine0.276 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.482 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.006 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.011 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.411 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.017 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.295 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г1.8%0.5%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.006 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.241 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.108 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.69.9%2.8%
១៨: ២ លីណូលីក0.999 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.11 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.11 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.712.2%3.4%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.999 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.821.3%6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 354 kcal ។

  • ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
ស្រូវសាឡី សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៣៣,៦%, វីតាមីន B ៥ - ១៨,៧%, វីតាមីន B៦ - ១៦,៨%, វីតាមីន PP - ២៨,៦% ប៉ូតាស្យូម - ១៣,៦%, ម៉ាញ៉េស្យូម % ផូស្វ័រ - ៤១.៥%, ជាតិដែក - ២០%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ២០២,៨%, ស្ពាន់ - ៤១%, សេលេញ៉ូម - ១២៨.៥%, ស័ង្កសី - ២៣,២%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣៥៤ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សណ្តែកបាលីកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

សូមផ្ដល់យោបល់