ខ្ទះដំឡូងត្រូវបានគេហៅថាខ្ទះនំដែលជាម្ហូបសំណព្វរបស់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្សប៉ុណ្ណោះទេដែលជាការពិតប្រវត្តិសាស្រ្តនៃនំផេនខេនបានចាប់ផ្តើមប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនទៀតដែរ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីនំដំឡូងត្រូវបានគេហៅថា terunum, នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង - pancakes ដំឡូងនៅសាធារណរដ្ឋឆែក - bramborak និងសូម្បីតែនៅអាមេរិកក៏មានផលិតផលស្រដៀងគ្នាដែរ - ហាន់ត្នោត.
ម្ហូបរហ័សនិងពេញចិត្ត។ ដារ៉ានីគីជួយនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការអាហាររហ័សនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់ភ្ញៀវមួយចំនួនធំក៏ដូចជាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាចរហ័ស។ ដូចជាម្ហូបតមអាហារជាច្រើននំផេនខេននៅក្នុងកំណែបុរាណរបស់ពួកគេមានគ្រឿងផ្សំតែពីរមុខប៉ុណ្ណោះគឺដំឡូងនិងអំបិលត្រឹមត្រូវ។ នំផេនខេកត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ដោយមានចំនួនច្រើននៃផ្កាឈូករ័ត្នឬជី។ ដំឡូងវ័យក្មេងមិនសមស្របសម្រាប់ចម្អិននំផេនខេនទេព្រោះវាមានបរិមាណម្សៅមិនគ្រប់គ្រាន់។
នំផេនខេនបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 5 បំណែកធំ ៗ ។
- Sol - 0,5 tsp ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ដំឡូងដែលបានបកនៅលើក្រឡាចត្រង្គអ្នកអាចប្រើក្រួសពិសេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។ អំបិលបង្ហូរទឹកដែលលើស។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះចៀនរាលដាលដំឡូងដោយស្លាបព្រាមួយកំទេចផ្នែកនីមួយៗបន្តិចដើម្បីឱ្យនំផេនខេនស្តើង។ ចៀននំផេនខេនទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ នំផេនខេនបែបនេះគឺ“ ឆ្លាត” ណាស់ព្រោះបំណែកដំឡូងអាចមើលឃើញហើយសំបកប្រែជាគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរឬទឹកដោះគោត្រជាក់។
ប្រសិនបើអ្នកដឹងគុណដំឡូងនៅលើចំណិតល្អនោះខ្ទះដំឡូងនឹងប្រែជាទន់ហើយមានសភាពទន់និងមានរសជាតិខុសគ្នា។
នំផេនខេនបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 5-6 បំណែកធំ ៗ ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ស៊ុតសាច់មាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 4-5 ស្លាបព្រា
- Sol - 1 tsp ។
ជូតដំឡូងដែលលាបនៅលើ grater អ្នកអាចប្រើមើមពាក់កណ្តាលនៅលើតូចមួយនៅសល់នៅលើធំមួយដូច្នេះខ្ទះដំឡូងនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់ជាងមុន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងពងមាន់និងម្សៅដាក់ម្សៅឱ្យម៉ត់។ ខ្ទះខ្ទះដំឡូងនៅក្នុងចំនួនដ៏ច្រើននៃប្រេងក្តៅសម្រាប់ពីរបីនាទីនៅផ្នែកខាងគ្នាបម្រើក្តៅ។
ខ្ទះដំឡូងជាមួយការបំពេញសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 6 កុំព្យូទ័រ។
- សាច់គោ minced - 150 ក្រាម។
- សាច់ជ្រូកមីន - ១៥០ ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ស្លាបព្រា
- ស៊ុតសាច់មាន់ - 1 កុំព្យូទ័រ។
- Kefir - 2 ស្លាបព្រា
- Sol - 1 tsp ។
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងឆៅនៅលើក្រួសល្អលាយជាមួយសាច់ minced បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលអាចត្រូវបានដឹងគុណស៊ុតម្សៅ kefir និងគ្រឿងទេស។ ដុតនំផេនខេនដំឡូងបារាំងរាលដាលវាជាចំណែកតូចៗក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ ។ បម្រើជាមួយឱសថស្រស់និងបន្លែ។ អ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ចៀនជំនួសសាច់។ ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតគឺមិនត្រូវលាយសាច់ឆៅជាមួយដំឡូងនោះទេដាក់ដំឡូងដឹងគុណបន្តិចចូលទៅក្នុងខ្ទះដាក់សាច់ឆៅមួយស្លាបព្រានៅពីលើហើយដាក់ដំឡូងម្តងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យស្រួយស្រួយ។
ដារ៉ាគីជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 5-6 កុំព្យូទ័រ។
- ផ្សិតស្ងួត - 1 កែវ
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 4 ស្លាបព្រា
- Sol - 1 tsp ។
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ដាំផ្សិតដាក់ក្នុងទឹកជាច្រើនច្របាច់និងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងអំបិលច្របាច់ទឹកដែលលើសហើយលាយជាមួយផ្សិតនិងម្សៅ។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ជាម្ហូបល្អបំផុតសម្រាប់តុលីង។ អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរឬទឹកជ្រលក់ផ្សិត។
Draniki ជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
- ស៊ុតសាច់មាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 5 ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 4 tbsp ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើក្រួសល្អឈីស - នៅលើក្រួសរដុប។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែទាំងសងខាង។ បម្រើជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់និងសាឡាត់និងក្រែមជូរ។
នំផេនខេនដំឡូងជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ឈីក្រុម Fulham - 200
- ស៊ុតសាច់មាន់ - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ស្លាបព្រា
- សូដា - ក្តាមមួយ
- Sol - 0,5 tsp ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ដំឡូងបារាំងនៅលើក្រួសដ៏ល្អមួយបង្ហូរទឹកបន្ថែមទឹកឈីសឈីសខ្ទិះត្រដុសពងមាន់ម្សៅសូដានិងអំបិល។ ចៀនលើកំដៅខ្ពស់បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។
មានជំរើសជាច្រើនសំរាប់ចម្អិននំផេនខេនដំឡូងជាញឹកញាប់បន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាសដំឡូង - ល្ពៅការ៉ុតស្ពៃក្តោប។ នំផេនខេនដំឡូងដែលរៀបចំតាមរូបមន្តណាមួយអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡរយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ កុំមានការព្រួយបារម្ភប្រសិនបើបន្ទាប់ពីមួយរយៈពេលដែលនំផេនខេនប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនេះគឺជាប្រតិកម្មរបស់ម្សៅជាមួយខ្យល់។ ប៉ុន្តែតាមក្បួនផេនខេនដំឡូងត្រូវបានគេញ៉ាំភ្លាមៗក្តៅដូច្នេះការធ្វើនំផេនខេនគឺជាហេតុផលដ៏ល្អមួយដែលធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នារួមគ្នា!
រូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ខ្ទះដំឡូងអាចរកបាននៅក្នុងផ្នែករូបមន្តរបស់យើង។