ម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់និងចូលចិត្តតាំងពីកុមារភាព - ហ្គូឡាសដូចដែលវាប្រែចេញមិនមែនសាមញ្ញទេ។ យើងធ្លាប់ហៅសាច់ដែលហាន់ល្អិតជាមួយទឹកជ្រលក់ហ្គូឡាសច្រើននោះគឺបន្ថែមម្ហូបចំហៀងទៅវាយើងទទួលបានម្ហូបទី ២ ពេញ។ ប៉ុន្តែនៅស្រុកកំណើតហ្គូឡាសនៅប្រទេសហុងគ្រីស៊ុបនេះមានរសជាតិផ្អែមក្រាស់ក្តៅ។ ជាទូទៅនេះមិនមែនជាស៊ុបទេប៉ុន្តែអាហារថ្ងៃត្រង់ទាំងមូល“ ក្នុងមួយដប” ។ ដូច្នេះយើងនឹងស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិនហ្គូឡាសយោងតាមរូបមន្តប្រពៃណីនៃម្ហូបហុងគ្រីប៉ុន្តែយើងនឹងមិនព្រងើយកន្តើយចំពោះម្ហូបរុស្ស៊ីទេ។
ដើម្បីរៀបចំហ្គូឡាសហុងគ្រីឱ្យបានត្រឹមត្រូវសាច់គោគឺសាកសមបំផុតហើយចំពោះហ្គូឡាសយើងធ្លាប់ប្រើសាច់ណាមួយគឺសាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់គោសាច់ទន្សាយមាន់ឬទួរគី។
ស៊ុប goulash ហុងគ្រី
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 0,7 គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - សិល្បៈ ៣ អិល
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន / ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - ២ tbsp ។ លីត្រ
- ស៊ីន - 1/2 hl
- paprika ដី - 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្រេចក្តៅក្រហមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាងជម្រះសាច់គោយកខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃវ៉ែនកាត់ជាបំណែកមធ្យម។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អពីរនាទីក្នុងប្រេងក្តៅក្នុងខាត់ណាផា្កស្ពឬខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ បន្ថែមសាច់គ្រាប់ caraway និង paprika ចាក់ទឹក 1/2 កែវ។ កូរ, នាំយកទៅរំពុះ, គ្របនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ចម្អិន 30 នាទីបន្ថែមទឹកបើចាំបាច់។ ច្របាច់ដំឡូងជ្រលក់រួចផ្ញើវាទៅសាច់និងគ្របដោយទឹកដូច្នេះវាគ្រាន់តែគ្របលើម្ហូបប៉ុណ្ណោះ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនចំអិនរយៈពេល ១០ នាទីបន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសក្តៅកូរនិងយកដំឡូងមកត្រៀមជាស្រេចលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីបិទ goulash គួរតែឈររយៈពេល 10-10 នាទី។
goulash ប្រពៃណី
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 0,9-1 គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - សិល្បៈ ៣ អិល
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- paprika ស្ងួត - 1 tsp
- ទឹក - 0,4 លីត្រ។
- ម្រេចម្ទេសអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អ្នកអាចចំអិនហ្គូឡាសភ្លាមៗនៅក្នុងឆ្នាំងឬចៀនដំបូងក្នុងខ្ទះហើយចៀនក្នុងឆ្នាំង។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងដែលច្របាច់ចូលក្នុងប្រេងរហូតដល់មានតម្លាភាពបន្ថែមសាច់លាយច្របល់ម្សៅនៅលើកំពូលហើយកូរយ៉ាងខ្លាំងចំអិនកំដៅខ្ពស់រយៈពេលប្រាំនាទី។ គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកបន្ថែម paprika និងពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ៣០ នាទី។ ផ្ញើម្ទេសកណ្ដឹងវិចិត្រទៅហ្គូឡាសអំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេចក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិន ១៥ នាទីបម្រើជាមួយដំឡូងបារាំងនិងត្រសក់ជ្រក់។
ជារឿយៗការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅហ្គូឡាសម្សៅត្រូវបានចៀនដាច់ដោយឡែកឬជំនួសដោយម្សៅដែលពនឺក្នុងទឹកត្រជាក់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ goulash អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្នែក "រូបមន្ត"