ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រម្ហូបអេស្ប៉ាញ ហើយចង់ស្វែងរករសជាតិថ្មីៗ បន្ទាប់មក Migas Manchegas គឺជាមុខម្ហូបដែលត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នក. រូបមន្តប្រពៃណីនេះមកពីតំបន់ដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ La Mancha ក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ ជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានរីករាយជាច្រើនជំនាន់។
Migas Manchegas ជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារដែលធ្វើដោយសាមញ្ញ គ្រឿងផ្សំដូចជា នំប៉័ង ខ្ទឹមស ប្រេងអូលីវ និងការបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្សេងៗទៀត។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងនឹងណែនាំអ្នកតាមរយៈ ដំណើរការនៃការបង្កើត Migas Manchegas, ចែករំលែកប្រភពដើមរបស់វា អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំ អមដំណើរសមរម្យ និងគន្លឹះសម្រាប់ការផ្ទុកត្រឹមត្រូវ។
គ្រឿងផ្សំដែល
- 4 ពែងនៃនំបុ័ង stale, និយមនំបុ័ងរចនាប័ទ្មប្រទេស rustic
- ខ្ទឹមស ២ មើមខ្ទឹមស
- ប្រេងអូលីវ ១/២ ពែង
- 1 ស្លាបព្រានៃ paprika ជក់បារី
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ស្រេចចិត្ត៖ chorizo, bacon, ឬ pancetta សម្រាប់រសជាតិបន្ថែម
- ស្រេចចិត្ត៖ ម្ទេសក្រហម ឬទំពាំងបាយជូរសម្រាប់តុបតែង
សេចក្តីណែនាំ
ជំហានទី 1
ចាប់ផ្ដើមកាត់នំប៉័ងជាដុំតូចៗ ឬជាដុំតូចៗ។ ប្រសិនបើនំប៉័ងមិនស្ងួតគ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចដុតវាក្នុងឡបន្តិចមុននឹងបន្ត។
ជំហានទី 2
កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀនធំលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចឆារហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ និងពណ៌ត្នោត។
ជំហានទី 3
បន្ថែមម្សៅនំប៉័ងចូលក្នុងខ្ទះ រួចកូរឱ្យសព្វឱ្យសព្វ លាបឱ្យសព្វជាមួយប្រេងខ្ទឹមស។ ប្រោះ paprika ជក់បារី និងអំបិលពីលើល្បាយ។
ជំហានទី 4
បន្តដុតកំទេចនំប៉័ងដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់វាប្រែពណ៌មាស និងក្រៀម។ ដំណើរការនេះជាធម្មតាចំណាយពេលប្រហែល 15-20 នាទី។
ជំហានទី 5
ស្រេចចិត្ត៖ ប្រសិនបើប្រើ chorizo, bacon, ឬ pancetta, ចម្អិនវាដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងម្សៅនំប៉័ង លាយវាចូលគ្នា។
ជំហានទី 6
នៅពេលដែល Migas Manchegas ត្រូវបានចម្អិនឱ្យល្អឥតខ្ចោះ យកវាចេញពីកំដៅ ហើយទុកឱ្យពួកគេសម្រាកពីរបីនាទី។
ជំហានទី 7
បម្រើ Migas Manchegas ក្តៅៗ តុបតែងជាមួយម្ទេសក្រហម ឬទំពាំងបាយជូរ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងពណ៌។
ប្រភពដើមនៃនាមត្រកូល Migas Manchegas
Migas Manchegas មានឫសគល់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ ជាពិសេសនៅតំបន់ La Mancha. ឡាម៉ាន់ចា ត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់ប្រពៃណីកសិកម្មរបស់វា។ និងម៉ាស៊ីនខ្យល់ដ៏ល្បីល្បាញរបស់វា ដែលផលិតដោយប្រលោមលោកដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Miguel de Cervantes គឺ Don Quixote ។
មុខម្ហូបប្រចាំតំបន់គឺ rustic និងសាមញ្ញ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដែលអាចរកបាននៅជនបទក្នុងតំបន់។ Migas Manchegas ដើមឡើយជាម្ហូបរបស់កសិករដែលបង្កើតឡើងដើម្បីប្រើប្រាស់នំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ដើម្បីបង្កើតអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិ
អមដំណើរសម្រាប់ Migas Manchegas
Migas Manchegas គឺជាមុខម្ហូបដ៏ច្រើនដែលអាចទទួលទានបានដោយខ្លួនឯង ឬផ្គូផ្គងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សេងៗដើម្បីបង្កើនបទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហារ។ នេះគឺជាជម្រើសពេញនិយមមួយចំនួន៖
អង្ករអេស្ប៉ាញ
មួយក្នុងចំណោម ជម្រើសដ៏ល្អគឺអង្ករអេស្ប៉ាញជាម្ហូបចំហៀងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលបំពេញបន្ថែមនូវរសជាតិរបស់ Migas Manchegas យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ អ្នកអាចរកឃើញមួយ។ រូបមន្តអង្ករអេស្បាញពិតប្រាកដនៅទីនេះ៖ https://successrice.com/recipes/spanish-rice/ រូបមន្តនេះប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងផ្តល់ការណែនាំជាជំហាន ៗ ដើម្បីបង្កើតម្ហូបអង្ករដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូប ដែលនឹងលើកកំពស់របស់អ្នក។ Migas Manchegas ទៅកម្ពស់ថ្មី។
Salad
សាឡាត់ស្រស់ និងស្រួយអាចផ្តល់នូវភាពផ្ទុយគ្នាស្រស់ស្រាយ ភាពសម្បូរបែបនៃ Migas Manchegas. ពិចារណាការបម្រើសាឡាត់ពណ៌បៃតងសាមញ្ញជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ vinaigrette ឬសូម្បីតែសាឡាត់ប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់បែបប្រពៃណីអេស្ប៉ាញដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា "Ensalada Mixta" ។
ការផ្គូផ្គងស្រា
ដើម្បីបង្កើនរសជាតិរបស់ Migas Manchegas សូមផ្គូផ្គងវាជាមួយនឹងស្រាក្រហមដ៏រឹងមាំ និងពេញរាងកាយ ដូចជា Tempranillo មកពីតំបន់ La Mancha ឬ Rioja ពីតំបន់ក្បែរនោះ។ តានីននៃស្រានិង ផ្លែឈើនឹងបំពេញបន្ថែមម្ហូបយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
បំរែបំរួលនៃរូបមន្តនេះ។
Migas Manchegas គឺជាមុខម្ហូបដែលអាចមាន ប្ដូរតាមបំណងដើម្បីបំពេញចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក និងគំនិតច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូប។ ខណៈពេលដែលរូបមន្តបុរាណគឺជាត្បូងដ៏ពិតប្រាកដមួយនៅលើខ្លួនវា វាមានការប្រែប្រួលជាច្រើនដែលអ្នកអាចស្វែងរកដើម្បីបន្ថែមការប៉ះតែមួយគត់របស់អ្នក។ នេះជាគំនិតគួរឱ្យរំភើបចិត្តមួយចំនួនដើម្បីបំផុសគំនិតអ្នក៖
Migas de Pastor
Migas de Pastor គឺជាបំរែបំរួលដ៏ពេញនិយមរបស់ Migas Manchegas ដែលរួមបញ្ចូលទាំងការបន្ថែមនៃសាច់ជ្រូក marinated ។ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ឬស្មាស្តើងៗ ជាធម្មតាត្រូវបានប្រឡាក់ក្នុងល្បាយនៃខ្ទឹមស paprika ប្រេងអូលីវ និងឱសថមុននឹងចម្អិនជាមួយនំប៉័ង។ លទ្ធផលគឺមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងស្រទន់ រូបមន្តបុរាណ ដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់អ្នកពេញចិត្ត។
Migas con Uvas
ដើម្បីទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែមដ៏រីករាយ សូមពិចារណាបន្ថែមផ្លែទំពាំងបាយជូរទៅ Migas Manchegas របស់អ្នក។ ធទំពាំងបាយជូរបស់គាត់អាចត្រូវបានអាំងឬស្រស់អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ រសជាតិ juicy និង caramelized បន្តិចរបស់ពួកគេបន្ថែមភាពផ្ទុយគ្នាស្រស់ស្រាយទៅនឹងធាតុ savory នៃម្ហូបនេះ បង្កើតឱ្យមានតុល្យភាពនៃរសជាតិរីករាយ។
Migas អាហារសមុទ្រ
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ ហេតុអ្វីមិនសាកល្បងបញ្ចូលគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗមួយចំនួនទៅក្នុង Migas Manchegas របស់អ្នក? បង្គា ក្តាម ឬមឹកអាចត្រូវបានចម្អិនដោយឡែកពីគ្នា ហើយបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបក្នុងពេលតែមួយជាមួយនឹងកំទេចនំប៉័ង។ ការរួមផ្សំនៃអាហារសមុទ្រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងនំបុ័ងស្រួយ បង្កើតបានជាអាហារសម្រន់ដ៏រីករាយ វាយនភាព និងរសជាតិដែលធានាថានឹងចាប់អារម្មណ៍។
Migas បួស
សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបបួស គ្រាន់តែលុបចោលគ្រឿងផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់ដូចជា chorizo ឬ bacon ហើយផ្តោតលើការបង្កើនរសជាតិនៃម្សៅនំប៉័ង។ ពិចារណាបន្ថែមបន្លែជាច្រើនប្រភេទដូចជា ម្រេចកណ្ដឹងខ្ទឹមបារាំង ឬ zucchini, ចៀនរហូតដល់ទន់ហើយលាយជាមួយនំប៉័ង។ អ្នកក៏អាចពិសោធជាមួយការបន្ថែមឱសថដូចជា thyme ឬ rosemary ដើម្បីធ្វើអោយម្ហូបមានក្លិនក្រអូប។
ការផ្ទុកត្រឹមត្រូវនៃ Migas Manchegas
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណល់នៃ Migas Manchegas អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងធុងខ្យល់ ធុងនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។. នៅពេលរួចរាល់ដើម្បីរីករាយជាមួយវាម្តងទៀត សូមកំដៅពួកវាឡើងវិញដោយថ្នមៗនៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងដំណក់ប្រេងអូលីវ ដើម្បីស្ដារឡើងវិញនូវភាពក្រៀមរបស់វា។
Migas Manchegas គឺជាក ម្ហូបរីករាយនិងលួងលោម ដែលនាំមកនូវរសជាតិ rustic នៃ La Mancha ដល់តុរបស់អ្នក។ ដោយធ្វើតាមរូបមន្តរបស់យើង និងរក្សាអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំនៅក្នុងចិត្ត អ្នកអាចបង្កើតកំណែពិតប្រាកដ និងគួរឱ្យចង់ស្តាប់។ ប្រពៃណីអេស្ប៉ាញដែលចូលចិត្ត។
កុំភ្លេចស្វែងរក អមដំណើរផ្សេងៗ ដូចជាអង្ករអេស្បាញ ដើម្បីបង្កើនបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហាររបស់អ្នក។. ដូច្នេះ ចូរប្រមូលគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក ហើយត្រៀមខ្លួនដើម្បីភ្លក់រសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់របស់ Migas Manchegas a រសជាតិពិតនៃបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសអេស្ប៉ាញ។
ម៉ាសាអល់ឡោះ