វិធីចំអិនទួរគី៖ រូបមន្តងាយៗ ៥ យ៉ាង

រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាសម្រាប់វាំងននបើកចំហរវិស្សមកាលនិងអាហារស្រាល។ រូបមន្តសាមញ្ញ ៗ ដែលមានគ្រឿងផ្សំស្រស់និងការរួមផ្សំរសជាតិរស់រវើកដូចជាសាច់ជាមួយទឹកផ្លែឈើឬទឹកជ្រលក់ប៊ឺរីកំពុងពេញនិយម។ រួមគ្នាជាមួយយីហោ Indilight យើងបានជ្រើសរើសបន្សំរដូវក្តៅពិតប្រាកដ៖ ចានចំនួន ៥ ពីផ្នែកផ្សេងៗគ្នានៃប្រទេសទួរគី។ សាច់សសម្រាប់អាហារសម្រន់ស្លាបសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដើមសាច់អាំងសម្រាប់ពិសារនំភីងខេននិងនំទន់ ៗ យ៉ាងប្រញាប់ កំណត់សំគាល់ផ្លែក្រូចក្លិនរ៉ាសបឺរីនិងខ្ញីត្រូវបានរួមបញ្ចូល។ ប្រាកដជាសាកហើយ!

តួកគីកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង ៗ ដែលលេចឡើងនៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាននៅលើធ្នើហាងនិងនៅលើគណនី Instagram របស់អ្នកសរសេរប្លក់ម្ហូបអាហារ។ ហើយសម្រាប់ហេតុផលល្អ: នេះគឺជាផលិតផលដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបានដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារនិងរសជាតិមិនធម្មតានៅចំនុចប្រសព្វនៃសាច់ក្រហមនិងស។ ដំបូងតោះរំលឹកគុណប្រយោជន៍របស់ទួរគី៖

• ទីមួយសាច់ទួរគីគឺមានជាតិស្ករហើយដូច្នេះសមស្របសម្រាប់ការផ្តល់ចំណីដល់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។
• ទីពីរសាច់ទួរគីមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ផូស្វ័រ (ត្រូវហើយត្រីមានគូប្រកួតប្រជែង!) កាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមសេលេញ៉ូមជាតិដែកនិងស័ង្កសីក៏ដូចជាវីតាមីន B មួយចំនួនដែលមានកង្វះខាតដែលយើងក្លាយទៅជាភ័យនិងឆាប់ខឹងអភ័យឯកសិទ្ធិថយចុះបេះដូងនិង សាច់ដុំទទួលរង, ស្ថានភាពនៃស្បែកសក់និងក្រចកកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។
• ទីបីសាច់ទួរគីមានផ្ទុកសារធាតុ Tryptophan ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលយើងទទួលបានតែពីអាហារប៉ុណ្ណោះ។ វាមកពី tryptophan ដែលហៅថាអរម៉ូនអរម៉ូនសុភមង្គល (serotonin) ត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួន។
• ទី ៤ ទួរគីគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ប្រសើរបំផុតព្រោះវាផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីន ២០ ក្រាមតែមានតែខ្លាញ់ ២ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

តើកត្តាអ្វីខ្លះដែលត្រូវពិចារណានៅពេលទិញសាច់ទួរគី? វាគួរតែជាយីហោដែលបង្ហាញឱ្យឃើញដែលប្រើបច្ចេកវិទ្យាទំនើបដើម្បីថែរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសាច់និងរសជាតិធម្មជាតិដោយគ្មានការអភិរក្ស។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសក្រុមហ៊ុនផលិតវដ្តពេញលេញ; នៅក្នុងផលិតកម្មបែបនេះស្តង់ដារគុណភាពផលិតផលត្រូវបានកំណត់ជាធម្មតាហើយប្រព័ន្ធសម្រាប់ការសង្កេតរបស់ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើង។

នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានជ្រើសរើសចូរចម្អិនវាតាមរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តឬប្រើចានទួរគីរដូវក្តៅកំពូលរបស់យើង ៥

សាច់ក្រកទួរគីនៅផ្ទះ

ការធ្វើសាច់ក្រកទួរគីនៅផ្ទះគឺងាយស្រួលណាស់ដោយប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ សាច់ក្រកនៅផ្ទះគឺជាអាហារសម្រន់ធម្មជាតិនិងកាឡូរីទាបដែលសូម្បីតែកុមារក៏អាចញ៉ាំដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដែរ។

សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៦. រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់បំពេញសុដន់ - 700 gr ។
• ស៊ុតពណ៌ស - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ក្រែម 20% - 300 មីលីលីត្រ។
• Nutmeg - pinch
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4 ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីចំអិន

1. កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ peel និង chop ខ្ទឹមនៅក្នុង blender មួយរហូតដល់ creamy ។
2. បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនម្រេចអំបិលនិង nutmeg លាយល្អ។ បន្ទាប់មកចាក់ក្រែមត្រជាក់និងវាយរហូតដល់រលោង។ សម្រាប់ពណ៌ផ្កាឈូកតាមបែបប្រពៃណីអ្នកអាចបន្ថែមទឹក beetroot 50 មីលីលីត្រ។ អ្រងួនធុងសាច់ minced ច្រើនដងដើម្បីយកពពុះខ្យល់ចេញ។
3. ដាក់ប្រហែលមួយភាគបីនៃម៉ាសលើខ្សែភាពយន្តតោងរុំវានៅក្នុងសាច់ក្រកក្រាស់ហើយចងគែម។ នេះគួរតែបង្កើតសាច់ក្រកចំនួន ៣ ។
4. នៅក្នុងខ្ទះធំមួយយកទឹកឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាប។ ដាក់សាច់ក្រកដាក់ក្នុងទឹកគ្របនិងចំអិនរយៈពេល ៤៥ នាទី។
5. យកសាច់ក្រកចេញពីទឹកយកខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកចោលមួយយប់។

ភ្លាត់ស្គមនៅក្នុងក្រូចឆ្មារ marinade

ទឹកក្រូចឆ្មារផ្អែមមួយដែលមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺជាការប្រកួតដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការភ្លៅនិងភ្លៅ។

សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៦. រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចំណិតភ្លៅ - ៩០០ ក្រាម។
• ទឹកក្រូច - 1 កុំព្យូទ័រ។
• កំបោរ - 2 ភី។
• ក្រូចឆ្មា - 1 កុំព្យូទ័រ។
• Tarragon (tarragon) - 1 បាច់
• ស្ករ - ទី ២ ។ លីត្រ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីចំអិន

1. កាត់ភ្លៅភ្លៅទៅជាបំណែកធំល្មម។ លាបក្រូច, ក្រូចនិងក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ចេញ។
2. កិនផ្លែឈើក្រូចឆ្មារអំបិលម្រេចនិង tarragon នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ពីលើភ្លៅជាមួយល្បាយលទ្ធផលហើយទុកក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល ៣០ នាទី។
3. kebabs សំណុំបែបបទ, fry រហូតដល់ដេញថ្លៃនៅក្នុងវិធីណាមួយដែលអាចធ្វើបាន។
4. ចាក់ marinade ដែលនៅសល់ចូលក្នុងខ្ទះឆានាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមស្ករនិងត្រជាក់។
5. បម្រើស៊ុបជាមួយនំប៉័ងភីតានិងទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មា។

ស៊ីន steaks នៅក្នុង marinade ខ្ញី

សាច់អាំងខ្ញីគឺល្អនៅពេលអ្នកចង់រៀបចំម្ហូបសាមញ្ញមួយដែលមិនត្រូវបានដាក់ទម្ងន់ដោយបញ្ជីគ្រឿងផ្សំវែងប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិចម្រុះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ការបម្រើ៖ ៤. ពេលវេលាចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ៣០ នាទី (ក្នុងនោះ ៣០ នាទីគួរចំណាយក្នុងទូទឹកកកនិង ៤៥ នាទីក្នុងឡ) ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Shin steaks - 4 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ញី - បំណែកដើមប្រវែង ២ ស។ ម។ (សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ)
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៧៥ ម។ ល។
• ក្រូចឆ្មា - 0,5 កុំព្យូទ័រ។
• ស្ករ - ទី ២ ។ លីត្រ។
• ទឹកជ្រលក់ Worcester tbsp1 tbsp ។ លីត្រ។ (លក់ក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ សូមមើលនៅក្នុងផ្នែក“ អាហារប្លែក”)

វិធីចំអិន

1. នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំខ្ញីខ្ញីទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករសទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះកែវ។
2. ចាក់ខ្ទះស្គរជាមួយល្បាយលទ្ធផលហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
3. ចៀនស្គរនៅលើដុតក្តៅ (ខ្ទះដុតនឹងដំណើរការផងដែរ) រយៈពេល 2 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់ស្នាមពណ៌ត្នោតពណ៌មាសលេចឡើង។
4. បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទី។
5. បម្រើជាមួយសាឡាត់ស្រស់និងប៉េងប៉ោះស្រក់ជាមួយទឹកខ្មេះបាឡាមិច។

ខ្ទះថ្លើមជាមួយទឹកជ្រលក់ raspberry

Fritters គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបថ្លើមទូទៅបំផុតប៉ុន្តែព្យាយាមបង្កើតរូបមន្តនេះឡើងវិញជាមួយទឹកជ្រលក់ Raspberry ដែលឆ្ងាញ់។ ដោយវិធីនេះថ្លើមទួរគីត្រូវបានសម្គាល់ដោយអវត្តមាននៃភាពជូរចត់ដែលមាននៅក្នុងថ្លើមនៃប្រភេទសត្វដទៃទៀត។

សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៤. ពេលវេលាចម្អិនអាហារ៖ ៤៥ នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ខ្ទះនំ

• ថ្លើម - 500 gr ។
• គំនិត - 1 លេខ។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ ៥
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ក្រែម sour - 2 សិល្បៈ។ លីត្រ
• ម្សៅ - 3 សិល្បៈ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 4 សិល្បៈ។ លីត្រ
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់

• Raspberry - 200 ក្រាម
• ស្ករ - 50 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះស្រាស - ៥០ ម។ ល។
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 50 មីលីលីត្រ។
• basil ស្រស់ - ៣ មែក
• ពិព័រណ៍ - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅពោត - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីចំអិន

1. កិនផ្លែល្ពៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងកិនកាត់តាមសឺរដើម្បីកម្ចាត់គ្រាប់ពូជ (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាយនភាពរបស់ពួកគេអ្នកអាចរំលងធាតុដោយប្រើស៊ី) ។
2. ផ្ទេរទៅខ្ទះឆាឬខ្ទះតូចបន្ថែមស្ករសនិងខ្ទិះដាក់លើកំដៅទាប។
3. ដរាបណាពពុះលេចឡើងបន្ថែមស្រាទំពាំងបាយជូរទឹកពន្លក basil និងចំអិនរយៈពេល 10 នាទី។
4. បន្ទាប់មកយកស្លឹកខ្ទឹមនិងខ្ទិះចេញហើយបន្ថែមម្សៅដែលពនឺក្នុងទឹកត្រជាក់ចំអិនរយៈពេល ៥ នាទីទៀតរហូតទាល់តែក្រាស់។ ត្រជាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
5. រមៀលថ្លើមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ស៊ុតក្រែមជូរម្សៅអំបិលនិងម្រេច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 10-15 នាទី។
6. ចៀនខ្ទះឆាក្នុងប្រេងក្តៅរយៈពេល 2-3 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ raspberry ។

ខ្ជិលវីងវីង

ឡគឺជាជំនួយការដ៏សំខាន់របស់អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបគ្រប់រូប៖ ទោះបីចម្អិនយូរក៏ដោយអ្នកអាចធ្វើអ្វីៗផ្សេងទៀតដោយសុវត្ថិភាពខណៈពេលដែលម្ហូបកំពុងរៀបចំដោយគ្មានការចូលរួមពីអ្នក។

ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៤. ពេលវេលាចម្អិនអាហារ៖ ម្ហូបគួរអង្គុយនៅក្នុងឡរយៈពេល ១ ម៉ោង ១០ នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លាប - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ។
• Eggplant - 1 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 កុំព្យូទ័រ។
• គំនិត - 1 លេខ។
• ខ្ទឹម (chopped) - ធ្មេញ 4 ។
• អាហ្សីកា - 1 tsp
• Parsley - ១ បាច់ (តូច)
• Dill - ១ បាច់ (តូច)

វិធីចំអិន

1. ច្របាច់ស្លាបទួរគីទៅជាបំណែកតូចៗជាមួយឆ្នូតនិងរាលដាលជាមួយ adjika និងខ្ទឹមសច្របាច់។
2. លាបបន្លែនិងកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។
3. ដាក់បន្លែ chopped នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបដុតនំមួយហើយដាក់ស្លាបនៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 1 ម៉ោង។
4. បនាប់មកយក foil និងដុតនំរយៈពល ១០ នាទីទៀត។ វិចិត្រច្របាច់បៃតងហើយប្រោះវានៅលើម្ហូបដែលបានចប់។

Damate ផលិតផលិតផលក្រោមម៉ាក Indilight នៅរោងចក្រកែច្នៃទួរគីធំជាងគេនៅអឺរ៉ុប។ រោងចក្រនេះត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ចុងក្រោយបំផុត និងដំណើរការដោយអនុលោមតាមបច្ចេកវិជ្ជាវេចខ្ចប់ទំនើប និងស្តង់ដារគុណភាព។ ដូច្នេះហើយ វា​អាច​រក្សា​ភាព​ស្រស់​របស់​ផលិតផល​សម្រេច​បាន​រហូត​ដល់ 14 ថ្ងៃ​ដោយ​គ្មាន​សារធាតុ​រក្សាទុក។

ផលិតកម្មសាច់មិនចាប់ផ្តើមទាល់តែសោះដោយការកាត់ប៉ុន្តែដោយការសាបព្រោះវាលស្រែសម្រាប់ចំណីបសុបក្សីធម្មជាតិរបស់យើងផ្ទាល់។ នេះត្រូវបានបន្តដោយរយៈពេលចិញ្ចឹមប្រាំខែ។ វដ្តផលិតកម្មពេញលេញអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកត្រួតពិនិត្យគុណភាពនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនិងធានាសុវត្ថិភាពនៃអាហាររួចរាល់សូម្បីតែសម្រាប់កុមារតូចៗ។

ក្នុងកំឡុងពេលផលិតកម្មទួរគីត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ជាមួយខ្យល់ក្នុងរយៈពេល 7-10 ម៉ោង: មិនមានការជ្រាបចូលក្នុងទឹកគ្មានអ៊ីដ្រូសែន peroxide និងអាស៊ីត peracetic ។ សូមអរគុណដល់បញ្ហានេះសាច់មានពេលវេលាដើម្បីទុំនិងបង្ហាញពីរសជាតិដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់។