1) ដំឡូងគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើដុតនំជាជាងឆ្អិន; 2) វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរំលង dough តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនអាហារហើយមិនវាយវាដោយដៃ - បន្ទាប់មកនំប៉ាវនឹងប្រែទៅជាពន្លឺនិងមានខ្យល់អាកាស; 3) ការធ្វើតេស្តត្រូវតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ "សម្រាក" ពីរដង។ រូបមន្តនំប៉ាវជាមូលដ្ឋាន គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 6-8 ដង): ដំឡូង 950 ក្រាម (ធំជាងនេះ) ម្សៅ 1¼ពែង ប៊ឺ 3 ស្លាបព្រាបាយ (ត្រជាក់ចាំបាច់) ½ ពែង អំបិល ឈី Parmesan និងម្រេចខ្មៅដី រូបមន្ត: 1) កំដៅ oven ទៅ 200C ។ លាងសមាតដំឡូងនិងដុតនំនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេរហូតដល់ទន់ (45-60 នាទីអាស្រ័យលើទំហំរបស់វា) ។
2) លាបដំឡូងបារាំង និងកាត់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ទឹកសុទ្ធគួរតែមានពន្លឺនិងមានខ្យល់។ ទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរត្រជាក់បន្តិច។
3) បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមម្សៅនិងអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេហើយលាយថ្នមៗ។ ប្រសិនបើម្សៅស្អិតខ្លាំង បន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។
4) ចែក dough ជា 4 ផ្នែក រមៀលផ្នែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងបំពង់វែង 1,2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់បន្ទាប់មកកាត់អង្កត់ទ្រូងជាបំណែកប្រវែងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
៥) ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះធំ អំបិល កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយជ្រលក់នំប៉ាវ ១០-១៥ ចូលទៅក្នុងទឹក។ ចម្អិននំប៉ាវរហូតដល់វាឡើង។ ផ្ទេរពួកវាទៅចានរាងសំប៉ែតជាមួយស្លាបព្រា។ រៀបចំនំប៉ាវដែលនៅសល់តាមរបៀបនេះ។ 5) កំដៅ oven ទៅ 10C ។ ដាក់នំប៉ាវនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ ពីលើជាមួយដុំប៊ឺត្រជាក់ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ ហើយដុតនំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត ប្រហែល 15 នាទី ។ ប្រោះជាមួយម្រេចដីហើយបម្រើ។ នំប៉ាវគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយទៅ stew បន្លែនិទាឃរដូវ។