លាងជម្រះក្រពះទាយកខ្សែភាពយន្តនិងខ្លាញ់ចេញដាក់ក្នុងទឹកអំបិលអំបិល (គួរតែមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របក្រពះ) ចំអិនរយៈពេល ១ ម៉ោង។
វិធីចំអិនក្រពះទា
សម្អាតក្រពះទាពីខ្សែភាពយន្តនិងខ្លាញ់កំណកឈាមលាងក្នុងទឹកត្រជាក់។
២- ចាក់ទឹកសាបត្រជាក់ ១.៥-២ លីលីចូលក្នុងឆ្នាំងដាក់កន្លែងដែលមានកំដៅខ្ពស់យកទៅស្ងោរ។
៣. ចាក់អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេចូលទៅក្នុងទឹកដាំពុះដាក់សណ្តែកដីម្រេចខ្មៅពីរបីដុំបន្ថយក្រពះទាចំអិនរយៈពេល ១ ម៉ោង។
៤. ដាក់ស្លឹកខ្ទឹម ១៥ នាទីមុនចម្អិន។
5. ដាក់ក្រពះទានៅក្នុង colander មួយអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹក។
6. ក្រពះសាច់ទាអំបិលដោយផ្ទាល់នៅពេលរៀបចំម្ហូបពីពួកគេ។
សាឡាត់ក្រពះទា
ផលិតផល
ក្រពះទា - 400 ក្រាម
ខ្ទឹមសនំបុ័ងពណ៌ស - ៥០ ក្រាម
ដំឡូង - 2 មើម
ការស្លៀកពាក់សាឡាដ mayonnaise ឬប្រេងអូលីវ - ៣ ស្លាបព្រា
Lime - ពាក់កណ្តាល lemon មួយ
គ្រាន់តែសាឡាត់សណ្តែក - 500 ក្រាម
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 200 មីលីលីត្រ
វិធីធ្វើសាឡាត់ក្រពះទា
1. សម្អាតក្រពះទាពីខ្លាញ់ខ្សែភាពយន្តកំណកឈាមលាងជមែះក្នុងទឹកត្រជាក់។
2. ចាក់ទឹកត្រជាក់ស្រស់ 1,5-2 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះដាក់នៅលើកំដៅខ្ពស់និងនាំឱ្យឆ្អិន។
3. ដាក់អំបិលចូលក្នុងទឹកពោះទាទាបចំអិនរយៈពេល ១ ម៉ោង។
4. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅរយៈពេលជាច្រើននាទីលើកំដៅមធ្យមចៀនក្រពះទាស្ងោររយៈពេល ៥ នាទី។
5. លាបដំឡូងដែលកាត់ជារាងការ៉េក្រាស់។
៦- ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចំនួន ១៥០ មីលីលីត្រចូលក្នុងឆ្នាំងមួយកំដៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល ៣ នាទីចៀនដំឡូងក្នុងប្រេងរយៈពេល ១៥-២០ នាទីដូច្នេះផ្នែកខាងក្រៅគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកមាសរឹងហើយផ្នែកខាងក្នុងប្រែជាទន់ដូចបារាំង ចៀន។
៧. លាងតែសាឡាត់សណ្តែក។
៨ រៀបចំពែងបួនចំណែកដាក់សាឡាត់សណ្តែកចូលគ្នាចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើដាក់សាច់បំពងជាចំណិតពងមាន់ដាក់ពីលើចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលជាស្រទាប់ចុងក្រោយ - ក្រពះទាចាក់ទឹកជ្រលក់ម្តងទៀត។ ។
9. ប្រោះសាឡាដជាមួយទឹកកំបោរពីលើ។
អង្គហេតុឆ្ងាញ់
- ដើម្បីយកចេញពីក្រពះទា ខ្សែភាពយន្តអ្នកត្រូវកាត់ក្រពះជាពាក់កណ្តាលយកខ្សែភាពយន្តដោយគែមហើយយកវាចេញដោយដៃរបស់អ្នកឬកោសវាដោយកាំបិត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្សែភាពយន្តមានភាពងាយស្រួលក្នុងការយកចេញអ្នកដំបូងអាចចាក់ទឹករំពុះលើក្រពះ។
- តម្លៃកាឡូរី ក្រពះទា 143 kcal / 100 ក្រាម។
- ការចំណាយ ក្រពះទា 200 រូល / គីឡូក្រាម (ជាមធ្យមនៅទីក្រុងម៉ូស្គូគិតត្រឹមខែមិថុនាឆ្នាំ 2017) ។
- ក្រពះទាជាពិសេស គឺជាការពេញនិយម នៅប្រទេសបារាំង។ នៅក្នុងប្រទេសនេះពួកគេត្រូវបានគេលក់កំប៉ុងបន្ថែមទៅស៊ុបសាឡាត់សាឡាត់ស្តៅ។ នៅក្នុងទីក្រុង Bordeaux សាឡាត់អាគីតានដ៏ល្បីល្បាញ - សាឡាដលែនត្រូវបានរៀបចំជាមួយក្រពះទា។