របៀបជ្រើសរើសផ្លែឈើត្រឹមត្រូវនៅក្នុងហាង

តើអ្នកដឹងទេថាផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដែលបេះចេញពីមែកឈើឬព្រៃបន្តរស់នៅនិងដកដង្ហើម។ វា ការដកដង្ហើមកំណត់ជោគវាសនាអនាគតរបស់ពួកគេ…មានផ្លែឈើនៅជាមួយ។ ឧទាហរណ៍ពួកវាត្រូវបានគេប្រមូលផលទុំប៉ុន្តែមិនទុំ - នៅក្នុងអ្វីដែលគេហៅថាដំណាក់កាលទី 3/4 នៃភាពទុំ។ 

យូ - ដកដង្ហើមគឺសូម្បីតែ។ ក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុករសជាតិរបស់ពួកគេជាពិសេសផ្អែមមិនមានការផ្លាស់ប្តូរទេដូច្នេះពួកគេត្រូវបានប្រមូលដោយទុំដែលអនុវត្ត។

នៅក្នុងអ្នកតំណាងនៃក្រុមតូចបំផុតដែលរួមបញ្ចូលអាំងតង់ស៊ីតេនៃការដកដង្ហើមកើនឡើងបន្ទាប់ពីភាពចាស់ទុំដែលមានន័យថាពួកគេមានអាយុកាន់តែលឿន។

Apricots

ផ្លែ apricots ស្រស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ ៣-៥ ថ្ងៃនិងនៅ ០ អង្សាសេរហូតដល់ ២-៣ សប្តាហ៍។ សម្រាប់ការកំប៉ុងផ្លែឈើធំ ៗ ដែលមានរាងត្រឹមត្រូវពណ៌ភ្លឺដោយគ្មានពណ៌បៃតងនិងចំណុចនៅលើស្បែកត្រូវបានជ្រើសរើស។ pulp apricot គួរតែបំបែកចេញពីថ្មយ៉ាងងាយស្រួលមានក្រាស់ល្មមហើយក្នុងពេលតែមួយមានជាតិទឹកដោយគ្មានសរសៃ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារពូជដែលមានផ្លែឈើជូរក្រអូបនិងស្បែកឆ្ងាញ់គឺសមរម្យ។

ដង្កូវ

ក្រូច

ខាញ់ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារទាំងនេះអោយបានល្អជាមួយប្រេងបន្លែនិងដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចនៅកន្លែងត្រជាក់។ ពួកគេមិនធ្វើឱ្យខូចនៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។ អ្វីដែលត្រូវបានប្រមូលផលគឺផ្អែមហើយត្រូវបានថែរក្សាល្អជាង។ នៅសីតុណ្ហាភាពប្រហែល 5 អង្សាសេផ្លែក្រូចរុំក្នុងក្រដាសជាលិកានៅតែស្រស់ក្នុងរយៈពេល 3-4 ខែប៉ុន្តែនៅសីតុណ្ហភាពទាបចំណុចពណ៌ត្នោតលេចឡើងនៅលើពួកគេ។ នៅក្នុងបន្ទប់ដែលស្ងួតពេកផ្លែឈើបាត់បង់ភាពរឹងមាំរបស់ពួកគេយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ផ្លែព្រូន

ពូជខុសៗគ្នានៃផ្លែព្រូនបង្កើតផ្លែ។ ច្របាច់យកផ្លែព្រូនដែលនៅសេសសល់នៅតែមិនដូច្នេះអ្នកត្រូវទិញតែផ្លែឈើទុំដែលគ្របដណ្ដប់ដោយផ្កាក្រមួនធម្មជាតិ។ ផ្លែព្រូនស្រស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2-3 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាព 0 អង្សាសេនិងសំណើមខ្ពស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ - 10 ឬច្រើនជាងនេះ។ Plums រុំក្នុងក្រដាសប្រេងអាចទុកចោលក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយសប្តាហ៍។

ផ្លែប៉ែស។

ផ្លែល្ពៅទុំងាយខូចណាស់។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពួកគេអាចរក្សាទុកបានមិនលើសពី 5-7 ថ្ងៃនៅសូន្យអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានិងកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំចាប់ពី 2 សប្តាហ៍ដល់មួយខែ។ ផ្លែល្ពៅទុំដំបូងមានជាតិស្ករតិចជាងពូជក្រោយៗទៀត។ ហើយជាតិស្ករច្រើនបំផុតគឺជាផ្លែឈើដែលមានឆ្អឹងមិនបំបែក។

សម្រាប់ការដាក់កំប៉ុងសូមយកផ្លែល្ពៅដែលមានទំហំមធ្យមមានពណ៌សឬពណ៌លឿងដែលមិនធ្វើឱ្យមានខ្យល់អាកាសខ្មៅនិងដុំថ្មដែលបែកល្អ។

ទំពាំងបាយជូ

នៅពេលជ្រើសរើសទំពាំងបាយជូរសូមចងចាំថាចំណុចពណ៌ត្នោតនិងសារធាតុពណ៌គឺជាសញ្ញានៃគុណភាពអន់។ ត្រូវប្រាកដថាផ្លែប៊ឺរីមិនខូច។

ផ្លែទំពាំងបាយជូរស្រស់តែងតែមានផ្កាពណ៌សលើផ្ទៃស្បែក។

ពូជដែលមានស្បែកក្រាស់និងសាច់ក្រាស់ក៏ដូចជាអ្នកដែលមានចង្កោមរលុងឧទាហរណ៍ត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អ។ នៅពេលដំណាលគ្នាពណ៌ងងឹតមានរយៈពេលយូរជាងពន្លឺ។ ហើយទំពាំងបាយជូរជាប់លាប់បំផុតដែលប្រមូលផលនៅថ្ងៃស្ងួតនៅពេលគ្មានទឹកសន្សើម។

ទុកទំពាំងបាយជូរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ៦-៧ អង្សាសេដោយដាក់ពួកវានៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅខាងក្រោមប្រអប់ឈើហើយដាក់ក្រដាសស្អាត។ មានវិធីមួយផ្សេងទៀតមិនមែនជាវិធីធម្មតាទេ។ ឧទាហរណ៍ស្រទាប់ឈើដែលមិនមានជ័រត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងពាងបីលីត្រស្ងួតហើយផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាក់ក្នុងជួរដេកមួយ sawdust និង mustard ត្រូវបានចាក់ម្តងទៀតហើយបន្តរហូតដល់ពាងត្រូវបានបំពេញ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបិទហើយប៉ះពាល់នឹងត្រជាក់។

ផ្លែប៉ោម

កាលបរិច្ឆេទទុំត្រូវបានសម្គាល់។

ផ្លែប៉ោមនៅរដូវក្តៅត្រូវបានគេប្រមូលផល។ អ្នកអាចទុកវាបានរហូតដល់ ១០ ថ្ងៃបន្ទាប់មកឆាប់រលុង។ ពូជរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលទុំកុំធ្វើឱ្យខូចក្នុងរយៈពេល 10-2 ខែ។ រដូវរងា - ឈានដល់ភាពពេញវ័យ។ ពួកវារឹងហើយពួកគេមានម្សៅច្រើន។ ផ្លែប៉ោមរដូវរងានៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានក្លិនក្រអូបយូរជាងអ្នកដទៃ - រហូតដល់ 4-7 ខែ។

ទុកផ្លែប៉ោមនៅក្នុងប្រអប់ឈើឬកន្ត្រក។ ផ្លែឈើមានទំហំមធ្យម - នៅសីតុណ្ហាភាពប្រហែល 0 °Сនិងធំ () - ពី 2 ទៅ 5 °С។ មនុស្សតូចៗរលាយបាត់ជាញឹកញាប់ជាងអ្នកដទៃ។

ថតជាធម្មតាកាន់រហូតដល់ប្រាំជួរ។ បាតត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសរុំក្រាស់ដែលស្រទាប់នៃកោរសក់ត្រូវបានចាក់លើពួកគេ - ផ្លែប៉ោមដែលពីមុនរុំដោយក្រដាសប្រេងស្តើងនៅលើកំពូល - ជាថ្មីម្តងទៀតសន្លឹកក្រដាសនិងកោរសក់។

pears

ដើមរដូវក្តៅទុំមានរយៈពេល ១០-២០ ថ្ងៃហើយជាន់គ្នាយ៉ាងលឿន។ ពូជសរទរដូវត្រូវបានប្រមូលផល។ ពួកគេឈានដល់ភាពទុំក្នុងរយៈពេល 10-20 ខែបន្ទាប់ពីការផ្ទុក។ ដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះភាគច្រើនមានទំហំធំមានខ្លាញ់និងមានសាច់ក្រអូបរលាយនៅក្នុងមាត់។ បន្លារដូវរងារត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់មកពួកគេនៅតែរឹងនិងគ្មានរសជាតិហើយទុំបន្ទាប់ពីរក្សាទុករយៈពេល 1-2 ខែនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 3 អង្សាសេ។

មែកឈើទុំមានក្លិនក្រអូបនៅពេលចុចវានឹងបាក់បន្តិចហើយមែកឈើងាយដកចេញ។ ព្យាយាមជ្រើសរើសមិនជ្រីវជ្រួញនិងផ្លែឈើមិនទន់ពេកដែលចាប់ផ្តើមបាត់បង់វីតាមីន។ 

សូមអរគុណដល់បច្ចេកវិទ្យាថ្មីៗបុរសពេលខ្លះគ្រប់គ្រងដើម្បីបំភាន់ធម្មជាតិ។ ឧទាហរណ៍ដាក់ផ្លែឈើចូលក្នុងខ្ទម។ ចំពោះបញ្ហានេះល្បិចផ្សេងៗត្រូវបានបង្កើតឡើង: ហើយដូច្នេះនៅលើ។

ពេលខ្លះផ្លែប៉ោមត្រូវបានព្យាបាលដោយការបញ្ចេញជាតិក្រមួនឬដំណោះស្រាយ។ ដូច្នេះកុំភ្លេចលាងផ្លែឈើជាមួយទឹកក្តៅដោយមិនគិតថាសំបករបស់វាអាចបរិភោគបានទេ។

ជាការពិតទឹកនឹងមិនអាចជួយសន្សំផ្លែឈើបានទេប៉ុន្តែនៅតែលាងផ្លែឈើនិងសំបកមានផ្ទុកតិចជាង ១០ ភាគរយ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយសមាមាត្រនៃនីត្រាតដោយ 10-25% ការត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោងត្រូវបានគេប្រើប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយផ្លែឈើចាប់ផ្តើមបាត់បង់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។