មាតិកា
តើខ្លាញ់អ្វីអាក្រក់ និងអ្វីដែលល្អ?
ចាំមើលថាតើខ្លាញ់ណាល្អសម្រាប់រាងកាយ។ ខ្លាញ់គឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ មនុស្សជាច្រើននៅតែយល់ខុសថា ខ្លាញ់អាក្រក់ ព្រោះវាសម្បូរកាឡូរីបំផុត ហើយកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្លាញ់គឺខុសគ្នា៖ គ្រោះថ្នាក់ ឬមានសុខភាពល្អ។ ហើយពួកគេខ្លះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់យើង។
ជាឧទាហរណ៍ បើគ្មានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 អត្ថិភាពរបស់យើងមិនអាចទៅរួចទេ ហើយវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់នឹងមិនត្រូវបានស្រូបចូលទាល់តែសោះ ប្រសិនបើអ្នកមិនញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។
តើខ្ញុំអាចញ៉ាំខ្លាញ់ក្នុងពេលសម្រកទម្ងន់បានទេ?
កាលពីមុនហេតុផលនៅពីក្រោយតម្រូវការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ដើម្បីសម្រកទម្ងន់គឺថាជាតិខ្លាញ់មានប្រហែល 2 ដងនៃកាឡូរីក្នុងមួយក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតឬប្រូតេអ៊ីន។ ជាការពិត អាហារដូចជាផ្លែបឺរ ប្រេងបន្លែ គ្រាប់ និងគ្រាប់ និងត្រីព្រៃដែលមានជាតិខ្លាញ់ជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ដែលបានរក្សាទុក។ ពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ ធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងស្កប់ស្កល់បន្ទាប់ពីអាហាររួច និងធ្វើឱ្យអារម្មណ៍របស់អ្នកប្រសើរឡើង។
ការញ៉ាំខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អពេលសម្រកទម្ងន់មិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាវិធានការចាំបាច់ផងដែរ។ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងមុខងារខួរក្បាល ស្តារតុល្យភាពអរម៉ូន និងកាត់បន្ថយការរលាកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់។
បញ្ជីអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។
បន្តិចម្ដងៗ ការសិក្សាអំពីប្រធានបទដ៏ចម្រូងចម្រាសមួយ និងការសញ្ជឹងគិតថាតើអាហារណាដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ខ្ញុំបានបង្កើតការណែនាំមួយសម្រាប់ជម្រើសត្រឹមត្រូវរបស់ពួកគេ៖
1. ជ្រើសរើសអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 សំខាន់ៗប្រឆាំងនឹងការរលាក។ រាងកាយមិនអាចផលិតវាដោយខ្លួនឯងបានទេ ដូច្នេះអ្នកត្រូវយកវាចេញពីរបបអាហារ។ ប្រភពដ៏ល្អគឺត្រីសាម៉ុងព្រៃ គ្រាប់ Walnut និងគ្រាប់ពូជ chia ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរក្សាទុកប្រភពអូមេហ្គា 3 របស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យវាកត់សុី និងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ សូមអានបន្ថែមអំពីរឿងនេះនៅទីនេះ។
ចូលចិត្តតែប្រេងអូលីវត្រជាក់។ ការចម្រាញ់ប្រេង ឬដំណើរការកែច្នៃដូចជា ឧទាហរណ៍ ការទាញយកប្រេងជាមួយនឹងសារធាតុរំលាយ ការប្រែពណ៌ ការបំបាត់ក្លិន (នៅពេលដែលប្រេងត្រូវបានបំបាត់ក្លិនដោយការចំហុយជាមួយចំហាយទឹកនៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 230 ដឺក្រេ) អ៊ីដ្រូសែន (ដែលក្នុងនោះខ្លាញ់ឆ្អែតអ៊ីដ្រូសែនត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ) ធ្វើឱ្យប្រេងមិនត្រឹមតែគ្មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពទេ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ក៏មានគ្រោះថ្នាក់ដែរ។ កុំខ្លាចថាប្រេងអូលីវមានជាតិខ្លាញ់។ ការពិតគឺថា ប្រេងអូលីវគឺជាខ្លាញ់ monounsaturated ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។ វាមានផ្ទុកខ្លាញ់មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែមានខ្លាញ់ល្អ។
2. រកមើលរសជាតិសម្បូរបែប។ Lisa Howard អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Big Book on Healthy Oils (សៀវភៅធំនៃការចម្អិនអាហារសុខភាព ) ប្រេងដែលកែច្នៃខ្ពស់ និង "ចម្រាញ់" គឺគ្មានរសជាតិ ស្ទើរតែគ្មានក្លិន និងមានពណ៌ថ្លា។
3. យកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាពនៃខ្លាញ់សត្វ។ ប៊ឺពីទឹកដោះគោរបស់គោដែលស៊ីជាមួយចំណីធម្មជាតិ។ Ghee ដែលទឹកដោះគោមានជាតិ lactose និង casein ត្រូវបានយកចេញ។ ទាំងនេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃខ្លាញ់សត្វ។
4. រកមើលភាពចម្រុះ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រេងអូលីវនឹងផ្តល់នូវកម្រិតមានសុខភាពល្អនៃ oleocanthal ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលបានបញ្ជាក់។ ប៉ុន្តែមានជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់ប្រេងបន្លែដែលអាចប្រើបានជំនួសឱ្យប្រេងអូលីវ: ផ្កាឈូករ័ត្ន ល្ង លីនសេដ។ ដោយការបន្ថែមផ្លែប័រកាត់ចូលទៅក្នុងសាឡាត់ អ្នកនឹងជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកសារធាតុ carotenoids ពីអាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងសាឡាត់នោះបានកាន់តែប្រសើរ និងផ្តល់នូវកម្រិតជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការណែនាំដើម្បីញ៉ាំខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះអ្នកទំនងជានឹងរៀបចំសាឡាត់។ ចងចាំការណែនាំពីខាងក្រៅ។ មានតែប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះដែលរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ប្រេងអូលីវអាចប្រឆាំងនឹងប្រភេទមហារីកមួយចំនួន ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម បន្ថយសម្ពាធឈាម ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ធ្វើអោយសុខភាពស្បែក និងពន្យឺតភាពចាស់។ ប៉ុន្តែសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត យើងឱ្យតម្លៃប្រេងអូលីវសម្រាប់ការពិតដែលថាវាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងការគាំងបេះដូងយ៉ាងខ្លាំង ការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងរបស់យើងពីជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ។ វាទាំងអស់អំពីមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីត oleic, polyphenols និងវីតាមីន E ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។ ឬចំអិននៅលើដូង។
5. តាមដានគុណភាពនៃប្រភពខ្លាញ់។ ប្រសិនបើរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ ប្រេងនឹងបញ្ចេញសារធាតុគីមីដែលបណ្តាលឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងកោសិកាមនុស្ស និងអាចបង្កឱ្យមានជំងឺ degenerative ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការជ្រើសរើសខ្លាញ់សរីរាង្គ៖ ជាតិពុលច្រើនតែប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លាញ់ និងប្រេង។
6. ជៀសវាងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើប្រេងត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពដែលវាចាប់ផ្តើមជក់បារី រ៉ាឌីកាល់សេរី និងសមាសធាតុពុលផ្សេងទៀតត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវា។
ដូច្នេះ ដោយគិតគូរពីដំបូន្មានមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ និងជ្រើសរើសអ្វីដែលត្រូវនឹងរសជាតិរបស់អ្នក នោះគឺការបញ្ចូលគ្នារវាងទ្រឹស្តី និងការអនុវត្ត អ្នកអាចសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើខ្លាញ់ណាមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់រាងកាយ។