តើត្រូវចំអិនសណ្តែកសៀងរយៈពេលប៉ុន្មាន?

ចំអិនសណ្តែកសៀងរយៈពេល 5-6 ម៉ោងក្នុងនោះចម្អិនអាហារ - 4 ម៉ោងនៅលើកំដៅដែលស្ងប់ស្ងាត់បំផុតនៅក្រោមគំរប។

របៀបចំអិនត្រជាក់

ផលិតផល

សាច់ចៀម (ឆ្អឹងជំនីរនិងជើង) - 4 គីឡូក្រាម

វាល - ១ គីឡូក្រាម

shank សាច់ចៀម - 4 shanks

Quince - 9 បំណែក

ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលធំ 2

ការ៉ុត - ១ ធំ

អំបិល - 1-2 ស្លាបព្រា

ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិនត្រជាក់

លាងសមាតសាច់ចៀមសាច់ចៀមសាច់ចៀម។

២- កាត់សាច់ចៀមសាច់ពីជើងនិងសាច់ទៅជាបំណែកធំ ៗ នៃរាងណាមួយកុំច្របាច់សាច់ចៀមចេញពីឆ្អឹងជំនីរ។

3. ដាក់សាច់ឆៅដាក់ក្នុងពែងមួយរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដាក់មួយឡែក។

៤. លាងសមាតកាងពីរនិងការ៉ុតចំនួន ២ កាត់កន្ត្រៃកាត់ជាចំណិតក្រាស់ ៗ ០.៥ ស។ មការ៉ុតជាចំណិតស្តើង ៗ តាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃការ៉ុត។

5. បាច pulp ពីឆ្អឹងជំនីរាបស្មើនៅលើផ្ទៃត្រង់ដូច្នេះគែមនៃស្រទាប់សាច់ត្រួតលើគ្នា។

6. នៅលើគែមមួយនៃស្រទាប់សាច់លទ្ធផលដាក់ចេញបំណែកនៃសាច់ចៀមនិងសាច់វ៉ែនតា។

7. នៅលើកំពូលនៃបំណែកសាច់ចៀមនិងសាច់វ៉ែនរាបស្មើដាក់ចំណិតឈីសនិងចំណិតការ៉ុតដូច្នេះពួកគេស្ថិតនៅតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃគែមសាច់។

8. ដោយប្រើដៃរបស់អ្នករុំសាច់ក្រឡុកថ្នមៗជាក្រឡុក។

9. ចងក្រឡុកជាមួយខ្សែផ្ទះបាយដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់។

10. រុំក្រឡុកទៅក្នុងចិញ្ចៀនមួយដោយចងចុងម្ខាងនៃខ្សែពួរ។

១១- ចាក់ទឹក ៣-៤ លីតចូលក្នុងខាត់ណារឺខ្ទះជញ្ជាំងក្រាស់ដាក់លើកំដៅខ្ពស់ ទុកឲ្យ ពុះ។

ចាក់ទឹកអំបិលដាក់សាច់ក្រកដាក់ចូល។

13. លាបខ្ទឹមបារាំងកុំច្របាច់។

14. លាងសមាត quince ដែលនៅសេសសល់, កាត់ចុងនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលកុំកាត់ស្នូល។

15. ដាក់ quince និង ខ្ទឹម ស ក្នុង ទឹក ឆ្អិន ទៅ shanks សាច់ ចៀម, ដាក់ meatloaf នៅ ខាង លើ - វា គួរ តែ ត្រូវ បាន ពាក់ ក ណ្តា ល ក្នុង ទឹក ។

16. គ្របដណ្តប់ផ្កាខាត់ណារឺខ្ទះឆាជាមួយគំរបកាត់បន្ថយកំដៅទាបចំអិនរយៈពេល ៤ ម៉ោងបង្វែរក្រឡុករាល់ម៉ោង។

17. យកក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្ទះ, ព្យួររហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

18. បម្រើរមៀលកាត់នៅលើចានរាងសំប៉ែតជាមួយស្គរឆ្អិន។

អង្គហេតុឆ្ងាញ់

- ត្រជាក់ it សាច់ចៀមក្រាស់ ឬស៊ុបសាច់គោ ជាម្ហូបនៃម្ហូប Azerbaijani ។ នៅក្នុងការបកប្រែ "soyutma" មានន័យថា "ញ៉ាំលឿនជាងមុនរហូតដល់វាត្រជាក់" ។

- ដូច្នេះសាច់មិនដាច់ពីគ្នាក្នុងការចំអិនយូរទេចាំបាច់ត្រូវដាក់វានៅក្នុងសណ្តែកសៀង កំណាត់ធំ.

- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសណ្តែកសៀង អាចបន្ថែម ទឹកទំពាំងបាយជូ ឬទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ថ្មីៗ tkemali ។

- កូនចៀមនៅក្នុងការទាញយក អាចត្រូវបានជំនួសទាំងស្រុង ស្បៃមុខ។

- ទឹកជ្រលក់សណ្តែកល្អបំផុតគឺជាផ្កាខាត់ណា។ សណ្តែកសៀងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបរបស់ភ្ញៀវហើយជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំក្នុងបរិមាណច្រើន។

- ទំពាំងបាយជូរសណ្តែកសៀងជាធម្មតាត្រូវបានច្រោះនិងរីករាយដាច់ដោយឡែកពីគ្នាពីព្រោះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាទទួលបានរសជាតិពិសេសដែលមិនត្រឹមតែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេហៅថាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែ "ទឹកត្រជាក់"…បើទឹកក្រាស់អ្នកអាចជ្រលក់សាច់ចូលក្នុងវា។

- បន្លែនៅក្នុង soyutma អ្នកអាចធ្វើបាន slice ធំ - ឬអ្នកអាចដាក់វាទាំងមូលក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារពួកគេនឹងឆ្អិន។